“五亩之宅，树之以桑；百亩之田，勿夺其时”，桑蚕农耕，本就是中国人田园牧歌生活里最美的日常。悠悠五千年，岁月如梭，但桑蚕丝织却从未在生活中走远。

　　石牯塘，古因鹅卵石聚多（俗称石牯），大小鱼塘星罗棋布，美其名曰：石牯塘。地处英德市西北部，东经113 °，北纬24°。粤北福地，山环水润，林木葱翠，鸡犬桑麻，茶地绵延。民风淳朴。男耕女织的生活，在千年的轮回中，依旧鲜活，让人怦然心动。

　　“连村煮茧香，解事谁家娘。盈盈意媚灶，拍拍手探汤”

　　热气腾腾的水气慢慢升起，一个个洁白的蚕茧在木桶里上上下下跳动，不过一会，小蚕茧们便慢慢开始饱满起来，仿佛一个个胖小子在溪边凫水玩耍。

　　夏末时节，女人们的生活也随着天气的升温渐渐开始忙碌起来。男人们在艳阳下伺弄着将要成熟的水稻，而女人们则一边给箩筐一箩筐的蚕茧缫丝、纺织，一边招呼着孩子去家门口摘些新抽的桑树叶来喂蚕房里的蚕宝宝。

　　进入10月，晚秋蚕也即将结束。霜降之后，桑叶的药用价值最高，我们也开始桑叶茶的生产，另一方面也增加了本地蚕农的收入。

  　　割桑：

　　良好的生态环境，桑叶内质丰富，各有效成分比例协调。而英茶王的工艺赋予了桑叶第二次生命。好的原料经过适当的加工，能够充分发挥其优势，展现出最好的风味。

　　《本草纲目》记载：“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童”，所以桑叶又名“神仙草”“植物之王”。自古有“人参热补，桑叶清补”的美誉，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。鲜桑叶来自素有“桑蚕之乡”的石牯塘生态小镇，霜后桑叶富含钙镁，鲜叶经高温炒制祛其寒凉本性，再经多道考究的工艺成形的干茶，条索肥壮，嫩绿油润,滋味甘甜有荞麦、海苔香气。日常饮用凉而不寒，温和清补，疏风散热，清肺润燥，清肝明目。富含钾、钙、铁、镁和多种维生素、叶酸以及铜、锌等人体所需的微量元素，康体益寿。

　萎凋：

　　杀青：

　　桑叶茶的六大功效：

　　1、治疗风热感冒：桑叶归肺、肝经，具有发散风热的作用，用于外感风热的治疗。饮用桑叶茶，能有效缓解发热头痛、咽喉肿痛等则症状。

　　2、去肺热：如果有咳嗽痰少、鼻咽干燥等肺热或者燥热伤肺的症状，饮用桑叶茶能有效去肺热。

　　3、治疗头晕：桑叶茶能缓解肝阳头晕、目赤昏花的症状，桑叶茶有平抑肝阳、清肝明目，能治疗肝阳上亢引起的头痛，可以配合菊花等清热的中药一起泡用。

　　4、利水去脚气：有脚气的人可以通过将桑叶茶水泡脚，能有效去除脚气。桑叶茶之所以能够利水消肿，是因为桑叶有利水的作用，使体内细胞多余水分被排走。

　　5、祛斑：桑叶茶水还能用于祛斑，脸部有色斑的女性如果每天用桑叶茶水洗脸三次，能使斑块黑色素变浅，对于祛斑有一定的作用。

　　6、降三高：桑叶中含有多种生物碱、氨基酸、多糖等成分，具有明显降血糖、降血压、降血脂等作用，非常适合有“三高”人士饮用，有很好的保健功效。