勐海厂第25场63方程式品鉴会

　　2019年1月16日

　　温度20℃

　　湿度45%

　　中国人饮茶，素有喝茶与品茶之分。喝茶与品茶，不仅有量的差别，而且还有质的不同。喝茶，主要是为了解渴，以满足人体水的生理需要。所以，喝茶重在数量，往往是急饮快咽地完成。而品茶重在意境，把饮茶看作是一种艺术的欣赏，精神的享受。

　　六大茶山勐海厂的品鉴会如期举行，今日我们品鉴一款生茶一款熟茶。题目依旧是猜茶样名称。

　　六次出水

　　样一汤色褐红明亮，米汤香陈香浓郁、稍有甜香，茶汤入口有糯感，微涩、在舌面中段，化快。样二汤色明黄，茶汤入口前后两泡微显苦，其后显涩。整体口感入口微苦涩，尤其第三泡最显，但化得快。两款茶整体来说汤色稳定，甜度好。

　　三次开汤

　　观其汤色:两款茶的汤色逐渐变淡;闻其香:样一陈香浓郁，样二香气甜香。样一5min苦底重、3min涩显、苦强涩弱，生津回甘好。样二5min茶汤滋味入口微酸、微苦，3min甜味出。

　　分享交流

　　63方程式，六次出水、三次开汤过后，就到了分享环节。在此大家都纷纷表达了自己的感受。第一位分享者，样一在六次出水中表现，香气口感一般，较为平淡。样二润度好、甜，汤色透亮、尤其在第三泡后香气润滑度，饱满。第二位小伙伴分享，喜欢生茶，滋味微涩略苦、化快回甘甜。也有人喜欢熟茶，口感滋味润滑，甜度好。大家对于熟茶评价较高，猜测茶品为六山味道、猜测样一为纯古术系列。

　　正常冲泡

　　样二相比六次出水，口感更甜、汤色更浓。样一口感甜润，相比六次出水滋味平和，生津好且强烈、香气含于茶汤，整个品鉴会下来口腔中还有苦韵。

　　茶品公布

　　样一为2015年三味茶心——苦品，样二为2005年的祝贺饼。三味茶心是六大茶山继贺开三境之后的又一系列高端的庄园普洱茶，原料均来自贺开古茶庄园。三味茶心之苦品，原料选自贺开大叶种古树茶为原料。茶汤入口苦涩味显，涩较苦长，转而回甘生津，叶底肥厚柔软。

　　样二为祝贺饼，是2017年为庆祝公司成立15周年所制作的。这一年推出的祝贺饼在与老茶同一配方的基础上采用勐海大树原料精制而成。而今日我们喝的祝贺饼是公司干仓存放12年的一款年份熟茶，此茶饼圆润周正、松紧适度，汤色红浓明亮，汤感细腻，陈木香显、浓醇持久。

　　喝茶是一种快乐、一种享受，更是一种健康生活方式。喝茶会让浮躁的心慢慢地平静下来！今天您喝茶了吗？