哪些茶叶适合长期保存？

　　哪些茶叶适合长期保存？

　　1.白茶

　　白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之称。白茶的存放有助于其鲜甜滋味的转化，甜度增加，会形成枣香、药香等香型，滋味清甜。存放三年以上的老白茶，茶性更加温和，十分适合脾胃偏虚的人饮用。

　　2.普洱茶

　　不管是生普还是熟普，都可以长时间存放，但生茶更具存放价值。在不同环境下存放，普洱茶会产生不同方向的变化，极其耐人寻味。存放时间越长，其口感层次更丰富，滋味也更浓厚。

　　3.黑茶

　　黑茶的存放，有利于其中的益生菌对茶进一步转化，滋味会更甜、更醇、更爽滑。比如湖北的老青茶、茯砖茶，都可以长时间存放。

　　4.乌龙茶

　　武夷岩茶、浓香型铁观音、台湾炭焙乌龙等焙火重的乌龙茶，适合存放。关于铁观音，国家已出台相关的标准，定义存放至少5年，经过烘焙的为陈香型铁观音，即人们俗称的“老铁”。“老铁”带有淡淡的焙火香、陈香，滋味醇和，苦涩感低。

　　如何长期保存茶叶

　　1、干燥保存法

　　水分对茶叶品质的影响很大，收到的标准成品茶已控制在最佳干茶含水率。我们将茶叶开封后，可利用茶叶的吸潮性，将安全有效的干燥剂放在合适的位置，即可降低环境含水率以达到茶叶保鲜的目的。

　　2、冷藏保存法

　　冷藏是茶叶保鲜最好的方法之一。在低温环境下，茶叶的生化反应被抑制，使营养物质的氧化降解得到有效的抑制。将茶叶于8℃以下的冷藏环境进行保存就能较好保持茶叶品质，名优绿茶建议5℃以下，同时如果辅低含水量（3%~5%）、低湿度环境（30~50%）使贮藏效果更佳。

　　3、茶叶保鲜剂保存法

　　茶叶保鲜剂具有能耗低、效果好、便于生产等优点，安全高效的茶叶干燥剂受到人们的广泛重视。研发出的茶叶保鲜剂具有高抗氧化性、强吸水能力、无异味等特点，使茶叶中维生素、茶多酚等有效成分最大程度保存下来。研究表明，密封性能好的包装，同时加入茶叶保鲜剂并抽真空，茶叶贮藏效果品质超过冷藏，且香气甚至超过冷藏。中科院茶叶研究所所研制的FTS茶叶保鲜剂对茶叶叶绿素和维生素C保留量以及茶叶的感官品质都有提升，已适用于广大茶区使用。另外利用生物保鲜剂如广泛用于食品工业的葡萄糖氧化酶，对茶叶色泽、滋味、香气、新鲜度可基本保持原有的品质，使消费者长期享受新茶的风味。