它是普洱茶中“价格天花板”高价的背后，是茶友持久的热捧

冰岛茶为何那么贵?决定冰岛茶品质的关键在哪?让我们从理性角度分析了解冰岛茶好喝的本质

/冰岛茶好喝的本质/ 真正的冰岛茶，究竟是怎样? 鲜甜均衡、清凉回甘，拥有着标志性的冰糖甜、冰糖韵;加之由于产量较同等山头偏少，冰岛茶的价格堪称普洱茶中“天花板”。

2023年4月28日，第七届昆明(国际)春茶周发布会公布了云南五大茶区、111个著名山头、126个村寨的普洱茶春茶价格指数。

其中冰岛老寨古树以4.5万元/kg的公斤价领跑指数表，较“普洱王者”老班章的1.2万元/kg，高出近4倍，在茶友心中再一次创造“茶叶神话”。

从热闹的市场抽身，让我们回到冰岛产区及茶叶本身上。

冰岛茶的冰糖甜、冰糖韵，是建立在高内含物质基础之上，尤其是高氨基酸含量。

这一点，取决于冰岛茶的品种及小生态环境的作用。

/勐库大叶种奠定好喝基础/

茶叶内含物质的高低，主要表现在水浸出物的含量上。

水浸出物决定了茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，从而在一定程度上反映了茶品的优劣。而决定水浸出物含量的关键，则在于品种。

冰岛产区的茶树品种主要为勐库大叶种，相对于其它的茶树品种，有着非常明显的水浸出物优势。

国家标准要求，普洱茶的水浸出物含量必须达到或超过38%，而勐库大叶种的水浸出物含量最高可达52.1%。

因此用勐库大叶种原料制成的生普，滋味鲜爽浓郁、有冲击力，相较其它品种的生普来说，耐泡度也更高。

/一线山头离不开优异小环境/

一线顶级的山头，总有些共通之处。

正如澜沧江滋养了昔归，那达勐水库滋养了老班章，冰岛有着它的冰岛湖。

广义上的冰岛，指的是整个冰岛村委会下辖的五个自然村，分别是：冰岛老寨、糯伍、地界、南迫、坝歪。狭义上则特指冰岛老寨。

五个寨子被冰岛湖分隔开为东西半山，温润的水汽，使得冰岛五寨较勐库其它地区来说，空气湿度更高。 尤其是面朝冰岛湖的冰岛老寨，当我们身处冰岛古茶园中使用湿度计测量，湿度可高于50%，远大于勐库其它地区。

除了湿度外，水汽还能调节区域温度，减少光照强度，使得冰岛五寨的区域温度长期保持在20-35度之间，这是茶树生长最适宜的温度。

丰沛的水汽加上适宜的温度，同时区域光照弱，茶树的氮代谢得以加强，导致茶氨酸积累较多，表现在味觉上就是鲜度得到明显提高。

/退居还林营造更好生态环境/

品种的优势和得天独厚的山场环境，是大自然给予冰岛五寨地区的厚礼。但长久的发展，离不开当地人的维护。

为了保护茶树资源，促进古茶树资源的可持续利用。2021年，冰岛老寨响应政府号召启动整体搬迁。

并于2022年，整村完成全部拆迁工作，迁入新的居住地，为茶树创造出一个生态更好、人为干预更少的生长环境。