近段时间，湄潭各地茶园嫩芽勃发，春茶迎来采摘高峰期，春茶生产、销售也陆续进入一年中最繁忙的时段。
“采摘的时候不能用指甲去掐这个芽头，一定要用食指和拇指捏着往上提。”
在湄潭县永兴镇中华村栗香茶业流河渡生态茶园基地，基地负责人邓明友这样提醒着茶农。茶农们挎着小竹篓穿梭在茶垄里，动作娴熟地采摘着饱满坚挺的嫩芽。
“流河渡生态茶园基地面积300亩，从3月13日开始采摘，每天有100名左右的工人摘茶，一天能摘400来斤茶青，当天送到厂里进行检测加工。” 邓明友介绍。
在茶农们加紧采摘春茶的同时，茶叶企业春茶生产加工准备工作也在同步开展。在湄潭县栗香茶业有限公司的检测室里，检测人员忙着对茶青样品进行农残检测，严格把控茶叶质量安全。
“每一批茶青在进厂之前都会提取一定的样品，通过茶青农残检测试剂和茶青提取液来检测是否存在施用违禁农药及化肥的情况。” 湄潭县栗香茶业有限公司质检专员唐芬说。
检测达标后，当天的茶青便会进入车间进行生产加工。在该公司生产车间内，各道工序的机器开足了马力，工人们正在对茶叶开展萎凋、杀青、脱毫等生产工序，加工好的成品茶经冲泡评审达标后，才可进行包装、销售。
“为了让消费者喝到干净、健康的茶，茶叶出厂之前，我们还要对干茶进行检测，主要从汤色、 香气、滋味、叶底几方面来进行评审。” 唐芬说。
据了解，湄潭县栗香茶业有限公司在永兴、马山、复兴、洗马等乡镇采取“公司+基地+协会+农户”的形式建立有机茶园基地4个。目前，公司自有茶园面积3000亩，与协会和农户合作的茶园面积达30000余亩，依靠得天独厚的地理环境和气候优势，加上前期茶园冬管到位，今年茶叶长势良好。
“最近茶青发得很快，每天进入车间的单芽茶青在一万斤左右，干茶产量可以达两千多斤。今年公司的生产计划是两千吨干茶，根据目前的情况来看，年底可达到计划目标。” 湄潭县栗香茶业有限公司副总经理张金利告诉记者。
来源：微美湄潭
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