黄山毛峰要怎么看优劣

  当今社会经济持续变化,在我们看来好像呈上升的趋势,就像物价不断上升一样,要知道,商品的价格是根据其价值来确定的,而价值又随着价格不断的发生变化,因此,选择优质的茶叶是很关键的,因此,下面小编就给大家介绍一下吧!
黄山毛峰要怎么看优劣
  黄山毛峰怎么看优劣
 
  1、干看
 
  主要是看干茶的形状、色泽。
 
  黄山毛峰干茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。干茶叶芽的芽锋应显露,芽毫多者为上品,芽锋藏匿、芽毫少者质差。
 
  2、湿看
 
  所谓的湿看,也就是看冲泡后茶汤的各项指标。做法是取茶叶3-5克,然后放入白色瓷杯中,然后冲入85度开水200毫升;等到1分钟时间后,先闻茶香,再看汤色,接着是尝滋味,最后评叶底。
 
  (1)闻香气
 
  茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶
 
  (2)看汤色
 
  茶叶冲泡3-5分钟时间后,倾出茶中茶汤在另一只碗内,这个时候看汤色,如果是品质上乘的茶叶,那么汤色以浅绿或黄绿为佳,并且要求清而不浊,明亮橙澈。
 
  (3)尝滋味
 
  茶叶鉴别,用嘴巴去品尝是最直接的方式。一般绿茶的话,以茶汤滋味浓醇爽口的为上等佳品;如果是平淡涩口的茶汤,那么多为粗老绿茶。
黄山毛峰要怎么看优劣
  (4)评叶底
 
  也就是看看冲泡后茶叶的叶底,看看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。
 
  黄山毛峰产地在哪里
 
  黄山毛峰,生长在安徽省黄山,境内地质地貌、物种矿藏、水文气候都是多样复杂的,并且降雨量充沛,植被丰富,非常有利于茶树的生长种植。黄山,气候湿润,土壤松软,排水通畅,山高谷深,溪流纵横,且清澈甘甜,林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里,很适合茶树生长,因而叶肥汁多,经久耐泡。加上黄山遍生兰花,采茶之际,正值山花烂漫,花香的熏染,使黄山茶叶格外清香,风味独具。
 
  黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区,历史上曾称之为黄山“四大名家”
 
  黄山毛峰冲泡方法
 
  1、备具、温具
 
  准备好透明玻璃杯或是白色的盖碗、瓷杯皆可;用热水去温暖茶杯,这样既可以清洁茶叶,还可以提高茶杯的温度,拿起杯子,转2圈,充分润杯后,倒掉杯子里的水。
 
  2、采用中投法
 
  往杯子加入4/1的茶水,然后投入茶叶,静止一分钟时间,取杯子,轻轻摇晃一下杯子身,让茶汤均匀,加入茶和水的充分融合。
 
  3、加水
 
  采用悬壶高冲的方法,让茶水在茶杯内翻动,这样可以激发茶汁,促使茶汤均匀一致。
 
  4、出汤
 
  然后等到给3分钟左右时间后,即可品尝到黄山毛峰了。
 
  5、口感
 
  汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜,舌口生津。
黄山毛峰要怎么看优劣
  黄山毛峰饮用禁忌
 
  1、忌饮茶过度
 
  夏季易烦躁,适量喝茶有利于静心,然而,过量饮茶将导致更加焦躁。茶量一般以5~10克为宜。
 
  2、忌饮久泡茶水
 
  饮茶要现泡现喝,这样效果更佳。久泡茶叶会使其中的咖啡因积聚过多,产生刺激作用。
 
  3、忌空腹饮茶
 
  空腹饮茶,茶性直入肺腑,会伤脾胃,妨碍消化。
 
  4、忌睡前饮茶
 
  睡前2小时最好不要饮茶,否则神经会过于兴奋,引起失眠。老年人睡前饮茶易导致心慌、多尿,更影响睡眠。
 
  5、忌发烧时饮茶
 
  发烧时饮茶会导致体温升高,会使降温的药物作用减弱。
 
  6、忌饭后立即饮茶
 
  饭后饮茶有助于消食去腻,但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等发生凝固反应而影响营养吸收,一般宜半小时后饮用。
黄山毛峰要怎么看优劣
  综上所得,黄山毛峰属绿茶烘青类。黄山毛峰,产于清朝光绪年间,为我国的历史名茶。该茶冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。同时,还有诸多保健功效!非常值得品鉴!

责编: liuzhiyan
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