甘草为甘草的炮制加工品，类圆形或椭圆形切片，表面红棕色或灰棕色，微有光泽，切面黄色至深黄色，形成层环明显，射线放射状，质稍粘。具焦香气，味甜，具有补脾和胃、益气复脉等功效，当然的，喝甘草茶叶是有禁忌的，相关的介绍如下！
甘草的营养成分
甘草的化学组成极为复杂，目前为止从甘草中分离出的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草甙、异甘草甙、新甘草甙、新异甘草甙、甘草素、异甘草素以及甘草西定、甘草醇、异甘草醇、7-甲基香豆精、伞形花内酯等数十种化合物，但这些成分和数量通常会随甘草的种类、种植区域、采收时间等因素的不同而异。大量的研究表明，甘草甜素和黄酮类物质是甘草中最重要的生理活性物质，主要存在于甘草根表皮以内的部分。
甘草的功效
1、调和药性
由于甘草独具甘昧，又有缓和其他药味性能的作用，故在复方中能起到协调其他药味性味的作用。在各类药方中，甘草能使各药互相谐而无相争之弊，所以前人认为它能“调和百药”，使不同性质之药协调一致地发挥作用。
2、清热解毒
甘草生用有导泻作用，能泻火驱毒，有清热解毒的功效，甘草的解毒作用主要在于甘草中含有甘草甜素，这类成分能在体内吸附毒素，也具有肾上腺素的功效，能增强人体肝脏的解毒功能。
3、治疗胃溃疡
甘草有很强的抗炎作用，对胃炎、胃溃疡等有治疗功效。甘草中含有的黄酮类物质能保护胃粘膜，对治疗胃炎、胃溃疡有辅助作用。除去甘草甜素的浸膏及甘草中黄酮甙类对大鼠实验性溃疡有明显保护作用。
甘草的副作用
1、甘草提取物中的甘草酸可以引起称作假性醛固酮增多症的疾病，其特点是体内叫做醛甾酮的激素水平过高。正常情况下，这种激素有助于平衡体内钾和钠的水平。这种激素的水平过高会阻碍钠的排泄，并导致钾从尿液中排出，从而导致血压升高和肌肉损伤。损失钾可导致心脏和肌肉运作异常。它也导致保水，造成水肿。
2、过度使用甘草可以导致血压升高，肌肉无力，慢性疲劳，头痛，肿胀，男性睾酮水平降低等问题。
3、人们还认为，孕妇过量使用甘草可以引起大量出血，甚至导致早产。
4、还有报告显示，长期使用甘草，还会引起体重异常增加等副作用。
5、患有血压过高，肥胖，糖尿病，肾脏疾病，心脏病，或肝脏和月经问题的人应避免摄入甘草。孕妇和哺乳期女性，以及存在性功能障碍的男性也应避免这种草药。正在使用血管紧张素抑制剂和利尿剂药物(如阿司匹林，地高辛，皮质类固醇，胰岛素，口服避孕药和泻药)的人也应该避免使用甘草。
食用甘草的注意事项
1、甘草具有清热去火解毒的作用，但是甘草的去火功效十分有限，不能依赖于甘草治疗上火。
2、甘草自身有一定的毒性，不适合大量的食用，也不适合长时间的饮用，以免引起中毒反应。
综上所得，甘草看起来不引人注目，却是一种很好的传统美容佳品，其美白与抗老效果远远高于熊果苷，这是因为甘草不仅能抑制细胞黑色素的形成，还具有很好的抗氧化效果，适宜饮用好处是非常多的！
