绍兴茶文化源远流长，有着“世界著名茶乡”“中国名茶之乡”等美誉，2013年以来，绍兴市政府将每年的“谷雨”日设为绍兴市“全民饮茶日”，大力发展茶文化，提振茶企信心，助力乡村振兴。
今年我市更是创新推出10条“绍兴茶游”风情线，以期“以茶促旅、以旅带茶”为乡村振兴提供新动能，更好的践行“绿水青山就是金山银山”。正如市委宣传部副部长、市文广旅游局局长何俊杰所言：启动“茶乡风情旅游”，就是为了通过弘扬越茶文化进而展示绍兴的茶饮文化，彰显一个山水田园如画的生态绍兴，展现一个城乡协调发展的和谐绍兴。
眼下，各大茶园春季采摘接近尾声。但受疫情影响，茶叶销售形势不容乐观，特别是茶叶出口下滑明显。据绍兴海关统计，1至3月，绍兴全市共出口各类茶叶385批、15300.6吨，货值3800.4万美元。与去年同期相比，出口数量和金额分别下降30.0%和33.0%。
在严峻的形势下，绍兴茶企积极谋出路，破局自救。
动起来就是希望。
今年2月25日，第一锅春茶出来后，嵊州仙岩镇舜皇村茶农李爱明没有急于高价出售，特地带着炒好的茶叶到西湖龙井产区，请行家品尝赐教。之后，她又将一批样品寄给一些老客户和茶叶专卖店品鉴，根据反馈情况，进行炒制工艺的微调。
茶叶炒制工艺
“打磨”过的这款精品茶很快引起了茶客的注意，成为“爆款”，但李爱明并没有因此浮躁。“我不打算提高销售价格，一定要让各地的经销商有利润空间，这样就能更好地推广越乡龙井茶，打响茶叶品牌。”
由于李爱明的示范带动，舜皇及周边村的茶农都非常注重茶叶品质，销售也变被动为主动。仙岩镇党委书记沈传定告诉记者，疫情防控期间，许多生产精品茶的茶农都不用下山去推销茶叶，客户大多是通过线上预订，先打定金。
绍兴茶叶
打造爆款茶是一个思路，调整产品结构也成为茶企赋能的一个重要落点。“茶有五季，而高档茶只在清明、谷雨前后由人工采摘产出。目前我们已经把目光投向了产能更大的中档、中低档茶的产业链延伸上，生产红茶、黑茶、花茶包以及覆盆子养生茶等，预计下半年产品就会投入市场，满足消费群体的需求。”秦旺茶业负责人汤帅亮为应对疫情冲击提出了自己的看法。
诸暨市老牌茶企越都茶业，年出口量达3000吨，是典型的出口型茶企。
近日，记者在越都茶业生产车间看到，从茶叶灌装入袋、塑封，到折叠纸盒、茶叶入盒，再至外包装封膜，全都由机器完成。整条生产线仅由4名工人负责。“这归功于企业新上的智能化包装生产线，包装有了质的飞跃。”越都茶业负责人杨斌说。
除了提升包装之外，更重要的是全力塑造自身的品牌。据悉，越都茶业此前一直在为香港某品牌代工，发展步伐也受制于人。为此，越都茶业推出了自主茶叶品牌——长剑鹿。该商标的图案是两只脖子交叉的长颈鹿，背景则是绿色的茶园。茶叶细长犹如长剑，该商标与茶叶形似，与长颈鹿音似，取名为“长剑鹿”恰如其分。
好的包装能塑造好的品牌形象，好的品牌形象更能深入人心。如今，“长剑鹿”旗下共有10余种不同规格的产品，每款产品均有独特的包装，长颈鹿和谐地融入图案中。其中一款茶叶的背景是浅黄色的沙漠，大小和风格都与骆驼烟相似，散发着浓浓的阿拉伯风情。
杨斌表示，目前努力让自主茶叶品牌在非洲市场站稳脚跟，随着智能化包装生产线的投用，茶产业一定能更加规模化、标准化，企业也将更有底气参与到国际市场的竞争中去。
(原载于：杭州日报第A06版杭州湾新闻，有删减）
