说起临沧茶，有茶友很不屑，他们对临沧普洱茶的认知通常是，有名有姓的茶庄鲜有耳闻，没有大名鼎鼎的贡茶，兴旺繁荣的茶市不知在哪里，叫得响的普洱茶厂知之不详，至于茶，印象中拿得出手的似乎只有冰岛和昔归!
茶友们对一个地区茶叶的认知，往往是从它的产品开始的，由产品追溯到茶厂，由茶厂溯源到产地。比如易武，由一片宋聘号老茶，追溯到老字号茶庄，追溯到古六大茶山，再溯源到贡茶之乡的易武茶区;再比如勐海茶，由一片历史上经典的7542七子饼，追溯到勐海茶厂，再由勐海茶厂溯源到中国普洱茶第一县的勐海茶区。
那么，临沧历史上有没有这样经典的普洱茶呢?
有!那就是两款普洱沱茶——银毫沱和健身沱!
银毫沱和健身沱，是临沧茶厂生产的两款经典老茶，又是两款说不清道不明的普洱茶，原因在于年代不明、商标模糊、厂家混乱。
一、先说银毫沱与临沧茶厂
对银毫沱茶，目前市场上争议较大的有两点：
一是它的年份，有的说最早的一批是是70年代生产的(如邓时海的《普洱茶》一书)，有的说是80年代生产的。关于年份，曾任云南茶叶进出口公司总经理，云南省茶叶协会会长的邹家驹在其著作《漫话普洱茶·普洱茶辩伪》中有详细的说明，大意是“87年以前不可能有银毫沱的出现”。
二是它的厂家，茶包装上落款有“临沧茶厂”、“临沧双江外贸公司”、“中国土产畜产云南茶叶进出口公司临沧分公司”、“云南茶苑集团临沧分公司”等等，这又是怎么回事儿呢?
看来，我们有必要梳理一下临沧茶厂的历史了。
1956年完成对私营茶叶企业的社会主义改造，实现了茶叶全行业公私合营，扩大红茶产区，由原来凤庆、勐海两县扩展到昌宁、云县、双江和临沧四县，筹建临沧茶厂以适应红茶产区扩大、产量增长、加工任务增大的需要。
1957年双轨评茶计价法在凤庆试行。即：收购红毛茶按内质外形分别定级，各半计价的方法。“省茶司”直属的凤庆、勐海、下关和临沧茶厂的人事管理权下放到专州、县分级管理。省农产品采购局滇会财办电报通知：“省茶司”下属思茅、临沧及昭通支公司，由采购系统移交给合作系统管理。
原进岀口公司临沧分公司，茶苑集团临沧分公司经理杨思义(中)
可见，1987年以前，这个时间段临沧的茶厂通称临沧茶厂，87年以后，临沧历史上先后出现过两个茶厂，临沧县茶厂和临沧地区茶厂：
1、临沧县茶厂
成立于1987年。自1980年云南茶界商标觉醒之作——“吉幸”牌商标后，自主商标成为潮流。著名的有临沧茶厂生产的“银毫”牌商标沱茶和南涧茶厂生产的“土林”牌商标的沱茶。
据1977年到昆明茶厂工作的薛梅回忆，国务院下文后，临沧茶厂为争夺市场，开始制作沱茶，临沧沱茶，分为生、熟沱茶，习惯称临沧银毫沱。1985年，临沧茶厂用1984年的一级茶菁做了生茶，1987年用1985年用三级为主的原料做了熟茶，皆为100克。并为两款茶设计了一个独特的六角型的小包装。生茶的包装以绿色为主，熟茶的包装则以褐红色为主。因银毫沱用料和工艺较考究，1987年后临沧银毫沱名声渐起，成为与下关沱和勐海沱齐名的沱茶。以后，临沧银毫沱投入大量生产，在包装上用五个一筒的简包装。精包装的银豪沱再也未生产。
这段时间的银毫沱，应该就是临沧县茶厂生产的，虽然有的包装上未落款，有的包装上用的是“临沧茶厂”。“银毫”牌商标的最早使用时间未确定，但根据以上资料可以推测是在1985年以后。当然，使用“银毫”商标的还有后来的临沧地区茶厂和临沧银毫茶厂(04年创办)。
银毫茶厂
临沧县茶厂1997年破产后，临沧当地茶人许晓红在原临沧茶厂老工程师杨兆飞等支持下又重新创建了老临沧茶厂有限公司，即沿用了“银毫”商标，也使用“环山”商标。
2、临沧地区茶厂
1991年成立，使用两个品牌，分别为“银毫”和“健身”，1998年至2001年间称：“中国土产畜产云南茶叶进出口公司临沧分公司”，01年至04年为“云南茶苑集团临沧分公司”，位置在临沧茶科所，04年改制后，当时有茶厂合伙人杨智洁，自己新办临沧市银毫茶厂，“银毫”商标沿用至今。
临沧地区茶厂遗留下的老设备
二、再说健身沱的离奇经历
银毫沱的光辉历史讲完，小编已经绕晕了，别急，咱先吃口茶，咱再说说更曲折的健身沱的故事。
98年健身沱(茶苑集团)
前文所述，健身沱是由临沧地区茶厂最先使用的，1998年至2001年间健身沱包装上的落款应为：“中国土产畜产云南茶叶进出口公司临沧分公司”，但有较真的茶友拿了一个落款为“云南茶苑集团临沧分公司”的健身沱来怼，说这是98年的，为啥落款不一样?我瞬间懵了，又不敢贸然说这是假茶，本着学习和求真的态度，走访了98健身沱茶(生沱)的创始人，普粹茶厂的普国忠先生，终于弄清楚这款茶的来龙去脉。
1993年至2003年这期间，普国忠先后任国营勐库华侨农场茶厂厂长、临沧地区茶叶公司副经理、临沧地区茶叶加工试验厂厂长、云南茗香茶叶制品有限公司总经理、云南茶叶进出口公司临沧分公司副经理、云南茶苑集团股份有限公司临沧分公司副经理。2003年11月公司改制下岗后，次年创办“临翔区健身茶叶加工厂”,经过两年艰苦奋斗，2005年“健身”牌获得“云南省著名商标”称号;2006年成立“临沧普粹茶叶有限公司”在国企与私企担任领导的过程中，他先后打造出两个茶叶著名商标——“健身”与“普粹”。这份摆资历在眼前，相信没有人能比他更能说得清健身沱了!
健身沱生沱创始人，临沧普粹茶叶有限公司总经理普国忠
以下是现场采访普国忠先生的内容：
刀：普厂长，请问临沧健身沱茶最早是什么时候生产的?
普：据我所知，“健身”商标的注册时间是1994年，当时模仿了风靡一时的饮料健力宝，之前用这个商标的有可能是一些小试验厂，因为那个时候人们对商标的意识不全，大量加工是因省茶司下单后才做的。
刀：您最早做的是哪一批?
普：98年的健身沱。之前的健身沱，做的都是熟茶，97年，有个湖南茶商找我做生沱，要求做得像下关沱茶一样，技术难点是里面有个特殊马蹄印记，我们用了很多办法，试验了好多次才成功。到98年时，才开始使用“健身”牌商标，可以说，第一批健身牌的生沱就是98年这一批。
刀：98健身沱当时用的是哪里的原料?
普：用的是临沧料，我们有一个专门的配方，有临翔区、勐库和镇康的料，具体的配方就不公开了。
刀：最后一批的健身沱是哪年?
普：最后一批是06年，因为选料上乘，工艺也比较成熟，我认为是最好的一批健身沱了。
刀：健身茶厂又是怎么回事?
普：最早命名的就是我之前的厂，叫临翔区普粹健身茶叶加工厂(2004年)，就是我这个厂的前身，位置被高速公路征用了，后来我把商标还给他们(临沧茶科所)后，他们才成立了临沧市健身茶叶有限公司 (2006年)
临沧市健身茶叶有限公司
刀：98年的这个版本，为什么有的是“云南茶苑集团临沧分公司”，有的落款为“中国土产畜产云南茶叶进出口公司临沧分公司”，哪一个是真的?
普：进出口公司在先，茶苑集团在后。进岀口公司为真正98沱茶，上面有类似下关沱"G"字型印记，共生产20吨，以后生产的也就没有印记了，茶苑集团的确不是98成立的，你接触的可能是98年料，成立集团分公司后压制的，从这个意义上说，也是真的。
98健身沱(“中国土产畜产云南茶叶进出口公司临沧分公司”)
98健身沱(“云南茶苑集团临沧分公司”)
感谢普国忠先生的答疑解惑，终于让我们弄明白了临沧健身沱这曲折迷离的身世。真假老茶的鉴别，必须有依据，但面对似是而非的历史资料，您真有可能会迷失，不忽视客观背景，不违背基本常识，才有可能接近真相，探明真实历史。
普洱茶历史上，沱茶曾占有重要的地位，一段时期和饼茶、砖茶分庭抗礼平分秋色。而沱茶历史上影响力大的有下关沱茶、南涧凤凰沱茶，以银毫沱和健身沱为代表的临沧沱茶也曾闪亮登场，与下关沱、南涧沱共同上演一时瑜亮的好戏，合力推动着云南普洱茶的朝蓬发展。
银毫沱和健身沱，堪称临沧普洱茶的绝代双骄，可以说银毫沱和健身沱的历史，就是临沧茶厂的历史，也是半部临沧茶叶史!之所以说是半部，是因为贵为天下茶尊的临沧，还有很多可以说道：无以伦比的巨量古树资源、举世无双的香竹箐古树茶王，历史悠久的凤庆茶厂、驰名海内外的滇红、惊鸿一瞥的蒸酶…这些，我们将在临沧茶史的下一篇幅中详尽呈现。
来源：刀哥说茶
如涉及版权问题请联系删除
（来源：勐库戎氏茶业）
高山云雾，乔木繁盛。在庞大的植物系统中，茶树随着时间的变迁和不同气候的影响变化，成为了植物界一种神奇而又特别的存在。它具有自身独特的形态特征和独具特色的品质特点。其中，云南地区因自身丰富多样的气候类型和独特的地形特征，为茶树的生长提供了更为优质和丰富的条件，也造就了云南茶树鲜叶独特的滋味风格。
对于云南丰富多样的茶树种类而言，云南大叶种茶的种类和滋味一直以来都是茶友们话题讨论的一个重要关注点。以福海茶厂近期上市的新品——早春大叶为例，一经上市就备受众多茶友的关注。有很多茶友在我们的茶友群里进行了关于大叶种茶树话题的讨论，那么今天的福海讲堂，我们就来和各位茶友一起分享一下关于不同品种的云南大叶种的鲜叶特点和口感滋味吧~
云南大叶种茶的基本特性
云南大叶种茶是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍出具有自身独特个性的茶树栽培品种，其品种分布、滋味特色与地理位置、水分、土壤成分、气候等因素息息相关。
云南大叶种茶树通常是乔木型或小乔木型，在茶园大规模的栽培管理下，通常将树高控制在90~110cm左右。其树形树干明显，有分支，树冠直立高大且根系发达；成熟鲜叶的叶形面积大于28cm²，颜色较深，叶片背面有茸毛，叶缘有锯齿，叶肉厚实。
优异的大叶种茶品种
云南大叶种茶树的鲜叶是制作普洱茶的原料，丰富的茶树种类和优质的茶叶品种为制作高品质的普洱茶产品提供了丰富的资源。其中，按照茶树的繁殖方式可将云南大叶种茶树分为有性系和无性系两大类。下面我们就来分别为看看两大种类中一些优异的云南大叶种茶树的特点。
【有性系——勐海大叶种】
勐海大叶种茶树又名佛海茶，主要分布在西双版纳、思茅市。小乔木型植株，早生种。其生长势强、植株高大，最高可达7m以上；鲜叶叶片呈长椭圆形，叶质柔软，叶肉厚；芽头肥壮，密披茸毛，持嫩性强；芽叶生育力强，产量高，易采摘。
勐海大叶种茶是常见的普洱茶制作原料来源，其内含物质丰富，冲泡时滋味厚重、浓烈；香气持久，确保了普洱茶后期的香气转化；品饮时层次丰富且经久耐泡。
【有性系——易武大叶茶】
易武大叶茶，也称易武绿芽茶。原产于西双版纳勐腊县，因其易武地区季节温差不大，故茶叶生长过程中光合作用效率低，叶绿素制造缓慢，因此可以为茶叶保留更多的鲜嫩滋味。易武大叶茶芽叶肥壮，叶片特大，颜色翠绿，茸毛较多；茶梗瘦长，产量中等。
以易武大叶为原料制成的普洱茶，其茶气强，冲泡时滋味浓烈甘滑，且耐泡度高，但要注意冲泡时不宜重闷，以免过分的将茶叶的苦涩味浸出。
【有性系——双江勐库大叶种】
勐库大叶种是有性群体优良茶树品种，1984年被审定为国家级良种，主要分布在双江、临沧、镇康、永德等县。其茶树生长势强，分枝部位高；叶长椭圆形，叶色浓绿，叶肉厚而软；芽叶肥壮，茸毛多，持嫩性强；育芽能力强，发芽早，易采摘。
其茶菁原料制成的茶品，茶气强，滋味浓烈甘甜。是适合做红茶、普洱茶以及绿茶的重要原料。
【有性系——凤庆大叶种】
又名凤庆长叶茶、凤庆种。原产地为云南省凤庆县，主要分布在滇西与滇南茶区。树姿开展，生长势强，分枝部位高。叶片呈椭圆形内折，叶面隆起，叶质柔软。芽叶绿色肥壮，多茸毛，育芽力强，新梢持嫩性强，易采摘。
凤庆种因其条索肥壮显毫，色泽油润，鲜爽度较高，常被看成是制作普洱茶的优质原料。其茶汤汤色红亮，香气高扬，滋味甘甜，叶底柔软，但茶气相对较弱。
【无性系——云抗14号、云抗10号】
云抗14号和云抗10号均属于乔木型茶树，其芽叶呈黄绿色，茸毛多，持嫩性强，生长快，全年采茶可达30次。其中云抗14号叶长椭圆形，叶面隆起，叶色深绿有光泽，叶质相对柔软；而云抗10号其茶树树姿开展，分枝密，叶片椭圆形，叶色黄绿，叶面隆起。均为国家级良种。
该种茶树其茶叶内茶多酚含量较高，水浸出物较多。云抗14号是制作滇红、滇绿、滇青的主要原料。而云抗10号也多用作普洱茶的制作原料。
【无性系——长叶白毫】
长叶白毫于1973～1985年由云南省农业科学院茶叶研究所从勐海县南糯山茶树群体中采用单株育种法育成。植株属于乔木型，树姿开展，生长势强，分枝密，具有较强的抗旱和抗病性。其叶片呈椭圆形，叶面平滑稍弯弓，叶肉稍厚，叶质较脆。芽色黄绿，茸毛多，闪银光，持嫩性强。在云南西双版纳、思茅、临沧等地有较大面积栽培。
长叶白毫因优质的茶叶品质多被制成不同种类的茶品，其中制成制晒青茶，其外形条索紧结，冲泡时汤色黄亮，滋味醇和尚涩，叶底黄绿匀整。制普洱熟茶，则外形紧结带团块、红褐，汤色红亮，香气显陈香，叶底红褐，品质优异。
了解过云南大叶种不同种类的外形特征和滋味特点，可以让我们在喝茶的时候更加深刻的品味到独属于大叶种的独特滋味口感。以福海茶厂新品——早春大叶来看，其原料精选自勐海普洱核心产区布朗2019年的早春大树晒青毛茶。勐海大叶种茶树，叶质柔软，芽头肥壮，持嫩性强。且茶树经过整个冬天的沉淀，积攒了丰富的内含物质和营养物质。加之以深井水蒸压，经过现代机械与传统石磨双重定型压制，在反复的调配和尝试后，找到苦茶与甜茶的黄金交叉点，将布朗早春鲜叶中的韵雅与刚烈完美融合，最终呈现给茶友一份早春好茶。
早春大叶，饼面光滑润泽，条索肥壮重实，松紧适中，香气清雅纯正，杯底清甜花蜜香，汤色金黄透亮。如果你想细细品味云南大叶种的独特滋味，感受那份独特的普洱茶味道，那么这款早春大叶就一定不能错过了。早春乔木新，伊始配佳茗。一杯一品间，感受早春普洱茶的山野之韵。
