花茶店

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在茶店选购普洱茶要注意些什么？

自从2007年普洱茶被热炒后，普洱茶名声大振，从一个地方特种茶进而开始走向全国。

在2007年之前，认识普洱茶，喝普洱茶的只是云南的部分地区、广东、香港等地的部分人群。普洱茶的市场快速发展，但是普洱茶市场的规范化管理、技术质量管理，普洱茶知识推广，普洱茶消费人群的品鉴水平培养远远跟不上。这就导致了普洱茶市场上的产品良莠不齐，真假混杂，尤其是古树茶和老茶，由于目前没有科学的检测方法与设备，做假的风险极低利润极高，因而导致假货比例极高。

面对这样的市场状况，要是怎样才能在茶叶市场上购买到好的普洱茶，这是很多消费者很关心的问题。在这里给大家一些建议：

1、尽量选择信誉、口碑好的店铺；

2、选择有可靠、可信关系的店铺；

3、在进店买茶时，可以通过店铺里的很多细节来断判店铺的可信度。

具体来说：

a、茶品杂乱无序的摆放，整个茶店里、架子上堆满茶叶，茶叶没有避光、避湿。这种茶店明显属于不慬茶、不爱惜茶、不尊重茶叶和不尊重客人的。这种店里很难有好茶，就算偶尔有几饼也已经被放坏了。

b、店铺里产品极多，各种名山头的古树茶都有，老班章、冰岛、昔归、薄荷塘、桐箐河、困鹿山，琳琅满目的。这种店里假古树茶的概率会比较高。因为就很多店铺而言，要收购多种山头，尤其是名山头古树茶的时间精力和资金是做不到的。正常条件下，做三五个山头的古树纯料就需要投入大量的收茶时间和资金。

c、店铺里各种厂商的产品都经销，没有或基本没有自已产品的店鋪。这种店铺或者是不懂茶，或者是缺资金，采用代销为主的方式经营。由于产品来自不同厂商，店铺很难保证所销产品的质量和可信度。

d、店主人口若悬河，大话连篇，喜欢讲故事的。这种店要小心判断，认识真品鉴，不要被诱导、误导。

4、要了解一些普洱茶的基本常识和品鉴方法。如果有品鉴水平能力最好，如果鉴别水平不够，但是知道基本常识方法，进店品鉴普洱茶时，可以表现得专业一些，挨宰的可能性也会降低。

5、在茶店选定了品种后，可以要求茶店提供仓库里存放的茶，不要购买茶店架子上堆放的，不避光、不控湿的茶什。因为这样堆放的茶叶很容易变质。

6、购买生产时间2年以上的茶叶，一定要了解并自已判断仓储好不好。存放不好的茶叶，2年以上茶香褪化，品质下降。

7、购买年份久的茶叶，有几个前提要知道，一是真的老茶不多，假的多，二是仓储好的不多，三是很多茶店没有专业茶仓和长期存货。所以一定要学会看叶底判真假，还要判断仓储好不好。不要听故事，不要被包装纸和故事诱导。要用好自己的眼睛和味觉嗅觉。

8、要了解一定的市场行情，比如要买古树山头茶就可以先了解山头茶的原料价格，这个很容易从网络、微信朋友圈等渠道知道。然后就可以计算出成品价格。例如老班章，原料价一万一公斤，一公斤茶可以制357克茶饼2.8饼，加上损耗、加工费用等，一饼茶成本大约是4000元，上市场销售，加上利润，卖价应该不少于5000元。

如果茶店里标价低于这个价格，就是假的。我见过有的店摆放有各个名山茶，价格全都低于正常价格很多，自然都是假货。当然价格符合也不一定真，还需要品鉴。但价格低的一定假货。

购买老茶也可以这样看：我见过一个老板花30万买了5个据说是民国时的300克的老沱茶。我告诉他第一300克的沱没有生产过，第二如果是民国时300克一沱的老茶，30万买一个都买不到。

不要有捡漏心态。普洱茶巿场十多年前偶有漏可捡，这些年过来已经没有漏了。

编号：GDZPS7648
书名：《东京喫茶店：琥珀色的77滴》
版别：南海出版公司
作者：[日] 川口叶子著李洁译
书号：ISBN 978-7-5442-9392-1
定价：49.00
出版日期：201809
内容简介
◎东京77家特色喫茶店巡礼，一本纵览日本咖啡文化。
从传奇名店到社区小店，从手冲技法到名人轶事，这本书有你想知道的关于日式咖啡的一切！
◎超人气咖啡博主川口叶子的精心之作，一本有趣、有料、有品的咖啡散文集。
◎精美摄影+店家信息+地图导航，给咖啡馆迷恋者的东京散步指南。
◎多少文人雅士来过一代名店邪宗门？书店街神保町的喫茶店什么样？约翰列侬喜欢的是哪家喫茶店？不止讲咖啡，也是一本特色的东京文化读本。
◎爱咖啡，爱美食，爱日范儿，爱旅行的你，不容错过！
喫茶店”是具有日本时代风格的咖啡轻食店，一般是在大正、昭和时期创办的。喫茶店历经百年发展，早已成为日本文化中的独特存在，是东京日常生活中的一道风景线，也是文艺爱好者的必游之地。
《东京喫茶店》一书中，人气咖啡博主川口叶子作为咖啡领路人，以散发咖啡香的文艺之笔，为我们介绍了东京77家特色喫茶店，展现了日本咖啡文化的历史渊源、职人气质、文化气场。
原来，喫茶店和Cafe不一样！请来这里喝杯咖啡，一次次爱上东京！
目录
喫茶店入门（一）浅度烘焙篇
推开喫茶店的大门之前1
第1章读书与谈天的空间
茑咖啡店（表参道）6
FlordeCafé树之花（东银座）8
J-COOK（外苑前）11
STONE（有乐町）12
IHATOV（下北泽）14
茶房李白（经堂）16
喫茶穗高（御茶水）18
西式甜点店WEST银座总店（银座）20
Poem高圆寺店（高圆寺）22
茶亭羽当（涩谷）24
咖啡亭ROUEN（大森）26
CaféBucher（西荻洼）28
橡子舍（西荻洼）30
物豆奇（西荻洼）32
DANTE（西荻洼）34
邪宗门（荻洼）36
但马屋咖啡店总店（新宿）38
自家焙煎咖啡凡（新宿）40
咖啡处Bonnard（上野）42
保久良咖啡店（吉祥寺）44
尤丽娅佩姆佩鲁（吉祥寺）46
tombolo（神乐坂）48
茶乃子（自由之丘）50
咖啡道场侍（龟户）52
CHRISTIE（原宿）54
喫茶藏（北千住）55
喫茶店入门（二）中度烘焙篇
享受咖啡时光56
第2章从一杯咖啡中袅袅升起的香气
CAFEDEL'AMBRE（银座）60
CafeBach（南千住）64
大坊咖啡店（表参道）68
堀口咖啡世田谷店（千岁船桥）72
WESTERN北山咖啡店（上野）76
十一房咖啡店CaféBECHET（银座）80
CAFÉDEUXOISEAUX（阿佐谷）82
VERDE（惠比寿）84
山猫咖啡店（明大前）86
草枕（新桥）87
咖啡人随笔1喫茶店是一种特殊的装置88
咖啡人随笔2让咖啡更好喝—书的作用90
第3章风格各异的咖啡空间
EnseigneD'angle原宿店（原宿）94
KaffaBunna（六本木）98
CaféTroisChambres（下北泽）99
CAFÉTOUJOURSDÉBUTER（五反田）100
CaféBelleEquipe（白金高轮）102
第4章充满魅力的喫茶店名品
BERG（新宿）106
CaféDeux（目黑）110
夏之扉（青梅）112
木偶草（吉祥寺）114
茶房武藏野文库（吉祥寺）116
大地茶房（国立）118
七森（高圆寺）120
Cafe香咲（外苑前）122
café-terraceWACO（人形町）124
备屋咖啡店惠比寿店（惠比寿）125
Ken’s咖啡店（东银座）126
咖啡专门店论（涩谷）127
Windsor（东京站）128
第5章神田•神保町古书街上的喫茶店
SABOR（神保町）130
MilongaNueva（神保町）134
LADRIO（神保町）136
柏水堂（神保町）138
CAFETROISBAGUES（神保町）140
CafédePrimavera（神保町）142
茶房CANDLE（神保町）144
古濑户（神保町）146
壹真咖啡店神保町店（神保町）148
咖啡舍藏（神保町）150
咖啡专门店ACE（神田）152
茶房神田伯刺西尔（神保町）154
万惣水果茶室总店（神田）155
CafeTichani（神保町）156
第6章爵士喫茶店•名曲喫茶店
DUG（新宿）158
EAGLE（四谷）160
COFFEEJAZZGENIUS（中野新桥）162
MaryJane（涩谷）164
JohnHenry’sStudy（吉祥寺）166
名曲喫茶LION（涩谷）168
Renaissance（高圆寺）170
平均律（学艺大学）172
PIANOFORTE（猿乐町）174
喫茶店入门（三）深度烘焙篇
喫茶店和咖啡馆有何不同？175
喫茶店地图179
川口叶子，作家、知名咖啡博主、咖啡摄影师，从读高中时算起，已探访超过1000家咖啡店，被称为“Tokyocafemania”。她常在书籍、杂志、网络等各类媒体上分享自己的咖啡随笔，广受欢迎。著有《街角的面包和咖啡》《东京喫茶店》《京都喫茶店》等作品。

筑梦同行共赢未来|2019国香新春茶会回顾附2018年度国香茶城优秀示范茶店获奖名单

岁月流转，时光荏苒。2019年1月13日下午4:30，国香茶城在四楼多功能厅举行了2019国香新春茶会。集河南省茶文化研究会、河南省茶叶商会领导与现场几百余名国香家人欢聚一堂，回顾总结、表彰先进、共襄盛典。

民族舞蹈《花开盛世》作为开场舞，看着美丽的舞蹈，茶会现场顿时呈现出一派祥和、温馨的气氛，2019国香新春茶会正式开始。

一场精美绝伦的舞蹈结束后，接下来欣赏一段短片《中原茶市·国香茶路》，随着大屏滚动的字体显示和同期播出的开场旁白，以及国香家人对中原茶市、国香茶城发展历程的回顾，让现场的百余国香家人聆听了中原茶市以及国香茶城的15载的变化，通过全方位扫描式的回顾，把全体国香家人引入了回忆。看过短片，在场的所有人被深深地感动着。

短片欣赏过后，两位可爱的花童代表全体河南茶人向河南省第九届人大常委会副主任、河南省茶文化研究会创会会长-亢崇仁先生献花，感谢亢老这些年对河南茶市的支持，感谢亢老这些年的倾情投入，带着对茶的热情和产业的清醒认知，引领茶人奋然前行！

河南省茶叶商会会长河南国香茶城董事长姬霞敏女士致辞

臻宇茶事总经理、程宇空间设计事务所创始人程宇先生致辞

岩悟茶业总经理许俊海先生致辞

河南省茶叶商会常务副会长、明君子茶业总经理李学昌先生致辞

国香茶城在2019年元月7日至9日举行了2018年度国香茶城优秀示范茶店的投票评选活动，大家踊跃参与比赛，在入选的68家茶店中评选出了10家优秀示范茶店、7家优秀特色茶店，评选活动中家人们充分表现出了“小活动，大能量”的家人精神和团队精神，在新春茶会期间由河南省茶文化研究会常务副会长、河南省农业厅原副巡视员王军茂先生宣读2018年度国香茶城优秀示范茶店获奖名单。