佳兆业·兴海茶业首推产品“兴海一号青饼”一经上市，就引起了市场的极大关注，甚至行业媒体也推出了相关文章对该产品进行多维度报道。其中“兴茶网”的一篇文章，以“兴海一号青饼”产品评价为切入点，对市场消费进行了深入剖析，抽丝剥茧由点入面犹如一杯好茶值得细细品味。今天就分享此文与各位茶友一起“共品”。
1+1＞2的道理你可懂
佳兆业茶业集团这款“兴海一号”青饼
为行业带来哪些新启示？
业内人士深谙，在最近20年的行业发展进程中，普洱茶从初期以一定范围内的圈层文化为主，到如今蔓延至全国大江南北的大众消费品饮市场，整个行业涌现了一大批优质的普洱茶企业，在工艺技术、产品品质、商业模式上都有所创新和提升，终赢来了新一轮消费升级的新兴爆发期。
2018年初，佳兆业集团以其独特的跨界资本和综合资源优势与经过16年沉淀的兴海茶业（前身为兴海茶厂）强强联合，成为茶行业异军突起的典型代表企业。其近期推出“兴海一号”青饼，在业界掀起一阵热议，这款茶到底有何独特之处？且随小编一探究竟。
首发产品寓意顺势而为全新起航
这款“兴海一号”青饼的诞生，有其非凡的意义。今年5月，佳兆业·兴海茶业首届经销商大会于勐海隆重召开，由此，便预示着一个全新的、富有优质技术沉淀的、拥有强大生命力的品牌正式开启。
而这款“兴海一号”青饼便是作为佳兆业茶业集团的首发产品，代表了其企业向业界、经销商、消费者们释放一个强烈的讯号：佳兆业茶业集团将扬帆起航，勇往直前！
“兴海一号”青饼是佳兆业茶业集团与兴海茶业的首款代表之作，也是新的事业开始，更是佳兆业茶业集团品牌化代表作，寓意“一元复始万象兴”的美好未来。在谈及这款茶的命名来由时，佳兆业茶业集团相关负责人向小编介绍道：“老子的《道德经》说过，‘道生一，一生二，二生三，三生万物。’世间之道，一生万象，百业之兴，真味归一，这世间所有都是从无到有，从简单到复杂，我们想以这饼茶来纪念我们全新的开始，并一步一步脚踏实地去构建一个更美好的未来。”
卓越品质彰显技术沉淀品牌实力
在了解了这款产品的制作理念之后，小编也邀请了普洱茶的爱好者，一起开汤品评了一番。
首先，其整体设计非常大气，以黄色为主色调，结合五彩祥云和磅礴翻腾的云海作为设计元素，尤其是中间醒目而苍劲的烫金体“壹号”映入眼帘，更添一份华丽，整体给人非常尊贵的感受，让大家能强烈感受到其企业对市场的信心和对美好未来的憧憬。
据了解，这款茶的原料是采摘布朗山1500米以上的优质古树原料，经精心研发拼配，以传统古法制茶工艺精制而成。拆开包装，饼型周正，松紧适中，看得出是采用传统石磨定型后压制而成，茶饼芽叶肥壮，色泽青褐，银毫显著，细闻茶饼，清香扑鼻，可见其茶叶的品质很不错。
开汤之后，汤色明黄透亮，花蜜香浓郁，前三泡入口由淡至浓，醇厚饱满，生津和回甘都非常迅速，稍有苦涩，但化得快，从第四泡开始，茶汤由浓烈趋于柔和，厚度慢慢下降，甜感增加，花蜜香依旧，带有山野气韵，像置身深林的感觉，整体入口浓烈，回味清甜。一连喝了10泡，口感相对稳定，协调性很好，较为耐泡。
“整体而言，青饼香醇的韵味，强烈的回甘生津，让我们对这款产品的后期转化有更好的预期，我很喜欢。”现场一位茶友兴奋地说道。
消费升级关注健康养生品质生活
如今，消费市场已经步入新消费时期，消费升级来临，健康、品质生活等消费诉求成为了广大消费者关注的重点。而“喝茶养生”可以说是国人自古以来所推崇的，近两年更是成为“品质生活”的代言者之一。
在这一前提下，佳兆业茶业集团进入云南茶产业，俨然也站在新的消费市场形态和新的市场赛道上，正因如此，佳兆业茶业集团才有其独特的优势，其依托佳兆业集团的多元化平台，更拥有兴海茶业16年的制茶历史沉淀和品质把关，可以有效满足日益个性化、多元化、高品质的消费需求。
总言之，消费需求决定市场态势，在如今的大健康时代背景下，消费者越发关注健康、养生和品质生活，那么，企业唯有依托自身实力，生产出越来越优质的产品，提供越来越优势的服务，才能日益占据消费者的心智。“兴海一号”青饼的诞生便是佳兆业茶业集团向大家传递的属于他们的内涵与意义。
在普洱茶飞速发展的近20年，生茶一直被作为主角，围绕着生茶诞生了一系列概念，山头、拼配、纯料、台地、古树……当消费者越来越理性后，褪去一切外衣，完整的产业链建设、产品品质、企业运营管理和服务才是未来赢得消费者青睐的硬指标。
佳兆业茶业集团此次以“兴海一号”青饼隆重献礼，已然释放了其强势进军茶行业的讯号，未来，让我们共同期待，接下来佳兆业茶业集团为消费者带来的高品质体验，为助推茶行业发展而作出的贡献。
唛号7572熟茶饼，在不少茶友心目中有着重要的地位。不过，如果谈论到首批7572的话，那就是指1970年代末期，由勐海茶厂生产的7572青饼。
一、初次品饮7572青饼
2014年某一天，我携夫人前往香港，拜访师父“普洱教父”白水清先生。坐定后，白先生拿出一块看来已颇有老茶样貌的普洱茶饼。开汤后，但见茶汤艳红、清澈略带暗色，啜之入口，稍有陈杂之气穿鼻而出。
茶汤浑厚甘醇，口感饱满，有明显的茶汤活力及收敛性；第二泡以后，陈杂气明显降低，茶汤活及厚实感不降反升；第三、四、五泡茶汤依然稳定，同时透露出樟香。
白水清先生告诉我们，这的确是一块由青饼直接陈放、自然后发酵的老茶饼，在他收藏之前曾有受潮现象，这也就是第一道茶汤有陈杂气及茶汤会稍带暗色的原因，如不能及时补救，将会劣化而影响茶的本质。
至于口感则有两个缺点，第一是轻微的水涩，在仓储的条件改善经一段时间后应该便可恢复，第二则是茶的变化其实是有阶段性的，这饼茶在当时可以明显的感觉到正攀向一个高峰朗。
无论如何这都是一块难得一见的好饼，若善加珍藏，将来必非俗品。
二、再品7572青饼
2018年5月，我南下香港，再次来到师父白水清先生的住所。白先生先取来评鉴杯两组，又小心地拿出两块茶饼，各秤5公克放入评鉴杯中，以同样条件冲泡。
第一道茶汤开汤，甲杯汤色红暗，入口浓甜但带有浊气，陈杂之气较重。乙杯则汤色橙红透亮，陈杂之气极微，茶汤收敛性佳，芽叶气息已然泛出，甜度则稍逊于甲杯，但两杯基本滋味有其接近之处。
第二道茶汤开汤后，甲杯开汤后汤色依然红暗，但甜度却大幅下滑，汤质亦开始显得松散，陈杂气虽也有降低，但依然明显。
乙杯开汤后，汤色依然澄红明亮，汤质愈趋紧密厚实，芽叶气息脱颖而出，令人倍感鲜爽，陈杂之气已完全消失，甘甜度也十分饱足，表现不俗令人激赏
第三、四、五泡后，甲杯各项指数持续下滑，乙杯各项指数则在稳定中微幅持续上扬。两者相较之下，除第一道茶汤甲杯在滋味上略优之外，综合比较起来，乙杯的总体表现远远优于甲杯。
喝了半天哑吧茶，白先生终于公布了答案，此次喝的甲、乙茶其实就是三年前喝的同样批号的7572青饼。
此茶饼系文化大革命后，于1972年第一次恢复广交（春交）会会场接受订单，并将货寄香港，由利安茶庄进口后即分售给当时的几家大酒（茶）楼。
多年前白先生辗转由茶楼购得，之后将绝大多数茶的仓储改善为湿度低又通风的状态，另外故意将一少部份作湿度较高的储存，以便对照观察。
4年后的今天，冲泡的结果和当初所预期的相去不远，两种不同的储存方式果然产生了完全不同的结果，可说是优劣立判。
这次事隔4年的两次老普洱茶品尝，看似平淡无奇，却让我产生了一些联想，其中是一些老普洱茶友常常触及的问题，故不惴鄙，希望各位茶友不吝指教。
1、普洱茶是否年代越久越好？
年代的意义是多元的，就文化历史来看，它甚至有很强的象征意味，有茶友指出：如金瓜贡茶这种生产于清朝的老茶，已是人类共同的文化资产，果有其物也只宜放在博物馆供人瞻仰。
个人非常同意这个论点，因为喝了就没有了，也就失去了历史见证的价值，但只能说它是珍贵的，而不能说它是好的，因为既然没喝焉知好坏？市场上也许不能接受这种说法，因为已经那么稀少，经济价值又那么高的东西怎么会反而不好？
首先要说明的是，我完全赞同它的经济价值比较高，但如果要品饮，所比较的可能就不单仅是价值，而是内涵与口感的表现。
因此，如果原料较差、制作不良的茶，即使已经成为古董，即使珍贵异常，也都不能算是好茶，因为茶基本上还是得入口为凭。
2、原料对茶的影响有多大？
前文提到7572这块茶饼，是在第一次的广交会上接订单，并出货到香港，这个事实非常有力的说明了7572这块青饼所使用的原料是最好的。因为文革15年期间，云南省的茶几乎进入了停产的困境，产量锐减。
7572这块青饼，则是休耕15年后所采制的第一批茶，土地自然是恢复了旺盛的地力，茶树树势也因得到休养而变得强壮，且经由健全的收购系统，自各茶山收购而来，说是各地菁英齐众一厂也无不可。
细看7572的茶底，发觉不但芽头和芽叶都肥壮均匀、比例恰当，且芽梗圆润柔软，将其折断亦不稍扁，可见茶料品质之上乘。
3、仓储方式影响为何？
说到普洱茶的仓储，本来就有其复杂之处，光就坊间流行的干仓、湿仓说法而言，就有许多争议。
从逻辑上推演，普洱茶应是从滇青绿茶为了满足市场需求及运输才演化成型茶的，至于陈化后的美好，也是在偶然中的发现，因此干、湿仓是一种后设的说法。
就香港的实际情况而言，空间使用相当有限，商家若有地下室，那就把茶放进地下室，没有地下室的就往楼上搬。
摆在楼上的茶，湿度低通风好，茶可以在标准含水量的状况下自然后续发酵，称之为“干仓”。
茶往地下室搬，也有不同的状况，如在地下室，因为接触为土质自然较为潮湿，就被称为“湿仓”。
存放在这样的仓库中，茶的含水量就会偏高，而促使茶产生些许杂味，此时尚可接受，再不处理就会越来越酸，最后就会活性、茶味尽失。
这其实是劣变的结果，而非陈放的效果，其滋味与渥堆效果并无太大不同，这就是所谓的湿仓。
储存环境谨慎选择温、湿度合宜的地方，茶的变化更自然，有些茶商会以翻仓来追求效果，但多数会往加速陈化的方向努力。
殊不知也可以往通风且降低湿度的方式来换取更自然、更好的陈化质量。
近几年来除了在原产地仍有以各种方式在渥堆作旧之外，收藏者也有以电子装置来控制恒湿、恒温的仓储 空间，如数据精准、观念正确，必然有良好的成效，值得鼓励。这次品饮到的7572青饼虽然陈放期间只有40年左右，但由于选材精良、制程完美、仓储得宜，堪称经典普洱茶。
但我仍然不禁想知道：如果这块茶饼在存放过程中，连那一点的受潮情形都没有的话，它会不会表现得更完美？
或者因为如此它又要更多的时间来做转化呢？如果把这块茶饼再完美的陈放一百年，它一定会更好吗？真希望能有人给出确切的说法！
文章参考：季野《人间难得二回饮》[J].《茶艺·普洱壶艺》
88青饼号称干仓茶鼻祖，指的是勐海茶厂于1988年至1991年生产的7542青饼的统称。88青饼如今市面少见，且价格高昂，可谓是一茶难求，在茶界可谓是明星般的存在。
那么，88青饼究竟滋味如何？88青饼到底好不好喝？今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，将为大家详细讲述88青饼的由来，并开汤品鉴。
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1973年，省公司取得自营进出口权。应香港客户要求，公司组织老茶叶专家恢复生产七子饼。其中，生产于1988年至1992年期间的一批7542七子饼，因种种机缘，一直积压在仓库里，无人问津。
1992年，香港联合贸易公司职员、勐海茶厂驻港代表陈强受命推销这批7542七子饼。某天，他带着一片茶拜访陈国义。
陈国义试喝之后，发现这款茶与当时香港人喝惯了的褐色熟茶很不一样，饮后生津回甘，7泡有余香。经多次对比品饮后，陈国义以港币7.8元一片的价格把整批货全部买下。
陈国义先后分四次提完这批货，随后把其中一半卖到了华人较多的北美市场，另一半留在了香港当地销售。由于这批茶当时的青涩味较重，香港市场大多茶客并不接受。陈国义先生因此成立了一家茶艺公司，引导人们喝茶，讲解茶艺，然后推销这批茶。
由于这批7542七子饼生产于80年代末期，陈国义又是在1988年创办的香港茶艺乐园公司，做生意也想图个“发发”的好彩头，因此，陈国义为其命名为“88青饼”。
88青饼历年一直受人青睐，能从各大茶厂琳琅满目的茶品中脱颖而出的原因，正在于它所存储的环境——干仓存放。
88青饼最初无人问津，一直干仓存放在勐海、昆明的茶仓里，体现出了与之前存放于香港湿仓完全不同的风味。随着时间的推移，后期转化非常优秀，引人着迷。
88青饼
2003年，白水清托人从陈国义手上买断这一批88青饼，由于口感独特且数量有限，再加上88青饼“发”的谐音，88青饼逐渐受到市场的追逐，价格也不断上涨。
88青饼就这样，从当年在勐海茶厂仓库积压多年的7542七子饼，到终于重见天日，并凭借自身的优异品质，深受市场好评。这件事也说明了一个道理，是金子总会发光，是好茶，也终将被发现！
88青饼采用薄棉纸包装，正中为中茶的经典标志，其中的“中”字呈苹果绿色，这也是88青饼与其他七子饼包装的不同之处。
88青饼以肥壮茶菁打底，幼嫩芽叶撒面，是传统的7542 配方。茶饼乌褐油亮，金芽遍布，干茶香气明显，旧茶的老旧温醇香气，从茶块的夹缝之中，慢慢渗出，真是优雅。
88青饼
撬茶10克投入紫砂壶中，热水注下后迅速出汤，30多年的陈茶，汤色红浓透彻，茶香四溢，满室茶香怡人。
88青饼茶汤入口饱满厚滑，回甘连绵，经久耐泡，细品之下，那股独特的梅子香在后韵中逐渐显现，十分迷人。那种陈年普洱茶的爽朗感，只有茶底足够丰厚的干仓茶品，经时间慢慢磨炼后，才能胜任。
88青饼茶汤
88青饼的存在，证明了干仓存放对于普洱茶品质转化的重要意义，也例证了拼配茶也可与号级茶接踵比肩。
88青饼作为一款真正有底蕴的普洱茶，有着丰富的内涵和生命力。品此好茶，须知缘惜福，方为茶中真意！
