春茶往往代表着茶叶的最高品质，茶树经过一个漫长的寒冬，孕育出来的娇嫩茶叶更具味道。近几年，春茶也成了越来越多北方人的新喜好。每年三月份起，京城的各大茶叶市场就变成了春茶的天下。京城茶友对春茶的要求是越来越刁，消费量也是年年递增。
为了让北方的消费者能买到最早、最好的春茶，同时也为优质的春茶企业搭建展示平台，由中国农业国际合作促进会茶产业委员会、中国工商银行总行、北京马连道建设指挥部主办，中国（北京）国际茶业及茶艺博览会组委会承办的“一壶春茶 十分春味”第一届北京春茶采购节将于今年2月-5月在京城举办。
本次春茶采购节分为线下体验、线上预定、专业品鉴、大众参与四个部分。目前已有10多个省，20多个产茶县回函参与。活动期间将举办多场高端春茶品鉴会、采购对接会，并将在春分、清明节、谷雨节气举办大型春茶茶事及茶文化推广活动。最终，部分春茶采购节的参与品牌将在4月27-30日中国国际展览中心举办的第十一届中国（北京）国际茶业及茶艺博览会上集体亮相，让茶友们亲口品尝到新鲜春茶的好滋味。我们也将陆续的为您一一介绍。今天，我们将走进“山水桥城·国茶之都”---贵州省都匀市。
都匀，贵州省南部政治、经济、文化中心，黔中经济区五大主要城市中心之一。都匀城位于“九溪归一”的剑江河畔，众多河流汇入沅江源头剑江穿城而过，拥有山水交融、山清水秀的天然生态环境。
都匀茶产历史悠久，被称为“山水桥城·国茶之都”，更是“中国十大名茶”、“中国世博十大名茶”都匀毛尖的核心产区。
都匀毛尖， 中国十大名茶之一，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。早在明清时期便为宫廷贡茶，深受当朝皇帝的喜爱。1915年，在美国旧金山举办的巴拿马国际博览会上，都匀毛尖以其优良的品质与贵州茅台酒同获金奖。
都匀毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
近年来，为深入贯彻落实习近平总书记“关于都匀毛尖，希望你们把品牌打出去”的重要指示精神，都匀市委、市政府举全市之力发展茶产业，努力弘扬“都匀毛尖”茶文化、打造“都匀毛尖”茶品牌，做深做透做足茶文章。
都匀全市目前茶园面积已达37.83万亩，茶叶产量7223.7吨,产值18.4亿元，茶叶种植覆盖全市109个村的102个村，全市有43个村茶叶种植面积在1000亩以上，茶农13.5万人，涉茶农民人均增收6800元以上。
都匀现有工商注册的茶业企业227家（通过SC认证的36家），其中省级龙头企业19家，州级龙头企业7家，县级龙头企业16家，年生产加工能力已达1万余吨。现有农民专业合作社农民专业合作社114家，茶叶专业合作社遍布全市所有产茶乡镇、办事处。茶馆茶楼15家，其中全国五星级茶馆2家，三星级茶馆3家。
茶产业已成为都匀市助民增收致富的支柱产业。2018年都匀毛尖以29.90亿元的区域公共品牌价值首次荣获“2018中国茶叶区域公用品牌价值十强”，并入选中国特色农产品优势区。
为了加强市场推介，加速都匀茶叶走进京城，都匀市此次也参与到首届北京春茶采购节活动中来，当地的茶产业龙头企业也将向京城茶友一展都匀毛尖的独特风采。
人类非遗茶飘香，都匀毛尖美名扬。
毛尖飘香引客来，山水桥城迎宾朋。
3月24日，2024年都匀毛尖茶开采节在都匀市毛尖镇坪阳村举行。
茶是产业，也是文化，加工技艺的传承是维护老字号品牌的重要基础。在开采节现场，炒茶锅一字排开，制茶能手们双手在铁锅中不停翻飞，翠绿的茶青被抛起又落下，经过杀青、揉捻、搓团、提毫等工序，新鲜的茶叶变成了清香扑鼻的新茶。看着制茶能手们展示的毛尖茶非遗制作技艺，游客们也忍不住体验了一番炒茶的乐趣。
“噼噼啪啪……”翠绿的茶青接触滚烫的锅底，立刻发出声响。国家级非物质文化遗产“都匀毛尖茶制作技艺”代表性传承人张子全向游客们现场演示都匀毛尖的纯手工制作工艺。
“现在的温度有多高，属于炒茶的哪个阶段……”大家围着张子全的炒茶锅不时发出好奇的疑问。
“以前没有体验过炒茶，今天来这里上手操作了一次之后发现真的很难，温度很高，没有常年的练习是很难炒出好茶的，所以真的很钦佩这些炒茶技艺传承人们。”游客周婧怡说。
在螺蛳壳茶山上，云雾笼罩下的茶树郁郁葱葱，一叶叶芽尖翠绿清亮。茶农们正穿梭在茶园中，熟练地采摘新茶，到处洋溢着春茶收获的喜悦。
“我们每个人家里都种有茶叶，经过精心的管理，家里的收入增加了许多，现在我们也试着在直播平台带货卖茶，努力让我们都匀毛尖茶被更多人看到、喝到！”毛尖镇坪阳村村民冯大姐说。
好山好水出好茶，都匀毛尖生长在高海拔、低纬度、多云雾、寡日照、无污染的环境中，其外形条索紧结，纤细卷曲，色绿翠，香清高，味鲜浓。开采节现场，穿着汉服的茶仙子们正向游客展示泡茶的步骤。
游客李丽此次与家人来参加开采节活动，她表示非常开心。“今天天气很好，趁着周末就和家人来这里逛一下，收获很大。不仅欣赏了茶山风光，还能在现场品尝到好喝的都匀毛尖，采茶、品茶的体验也让我对都匀毛尖茶有了更多的了解。”
近年来，都匀市夯实产业基础，提升茶叶产量，加速产业发展，持续擦亮都匀毛尖金字招牌，培育了一批茶叶精品企业。同时，鼓励茶叶企业依托电子商务平台，开设线上旗舰店，充分利用“互联网+茶产品”销售模式，规范引导和运用“网红经济”，通过抖音、快手等短视频平台宣传都匀毛尖，通过直播带货实现线上线下营销互动，省内外市场互补的多元化产销一体新格局。截至目前，都匀市有茶园面积37.83万亩，全市茶叶企业达378家，2023年茶叶产量达1.18万吨、产值31.14亿元，出口茶叶2032吨，都匀走出了一条速度快、质量高、百姓富、生态美的绿色发展新路。
作者：高璐
来源：都匀市融媒体中心 桥城都匀，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
三月苗岭春正浓，毛尖展芽吐芬芳。长期以来，都匀市按照“绿色化、产业化、标准化”的发展思路，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技，让曾经的荒山变成一座座绿色的茶山，最终成为富民增收的“金山银山”。依托得天独厚的生态、资源、品牌等优势，今年，都匀毛尖茶开采节上引来了不少客商。
(都匀毛尖 申军摄)
茶是产业，也是文化，加工技艺的传承是维护老字号品牌的重要基础。在开采节现场，炒茶锅一字排开，制茶能手们双手在铁锅中不停翻飞，翠绿的茶青被抛起又落下，经过杀青、揉捻、搓团、提毫等工序，新鲜的茶叶变成了清香扑鼻的新茶。看着制茶能手们展示的毛尖茶非遗制作技艺，游客们也忍不住体验了一番炒茶的乐趣。
(都匀毛尖炒茶现场)
“以前没有体验过炒茶，今天来这里真正摸到都匀毛尖茶，感觉很开心，不知道自己炒出来的茶是什么口感，很期待。”游客刘仁辉说。
(都匀毛尖开采现场)
在螺蛳壳茶山上，云雾笼罩下的茶树郁郁葱葱，一叶叶芽尖翠绿清亮。茶农们正穿梭在茶园中，熟练地采摘新茶，到处洋溢着春茶收获的喜悦。
“我们家种植的茶叶有100多亩，经过我们精心的管理，收入也是增加了许多，这段时间来了很多四面八方的游客，今年种茶叶的收入预计在20万以上，日子越来越好了。”毛尖镇坪阳村村民冯艳说。
(都匀毛尖茶 范桥艳摄)
好山好水出好茶，都匀毛尖生长在高海拨、低纬度、多云雾、寡日照、无污染的环境中，其外形条索紧结，纤细卷曲，色绿翠，香清高，味鲜浓，高品质的茶叶引来全国各地客商纷至沓来。
贵州新智普惠科技有限公司茶产业负责人李东忠说：“我们对都匀毛尖茶有很深的了解，对它的发展和以后的销售工作很有信心，经过这次签约以后，我们准备成立一家茶产业公司，专门针对都匀毛尖茶的产供销系统形成一个完整的产业链，更好地宣传和推广都匀毛尖。”
上海市茶叶行业协会秘书长陶峻骏：“都匀毛尖茶汤在滋味上非常的诱人，而且鲜爽度非常高，很适合我们江南地区人群的口感，我们希望通过这次的对接后，都匀茶产业抱团到华东地区、上海地区发展，我们也愿意助推都匀毛尖在上海取得新的成绩。”
(都匀毛尖茶)
目前，都匀市茶园面积37.83万亩，投产茶园面积26.21万亩，茶叶年产量11201吨、产值28.66亿元，全市茶业从业人员达4万余人，带动农户受益12.5万人。都匀市以“全年采摘、全树利用、全产业链发展”为发展战略，在秋冬管护、基地建设、市场整治、精深加工、市场营销等关键环节上狠下功夫，努力走出了一条速度快、质量高、百姓富、生态美的绿色发展新路。
(都匀市副市长张建接受采访)
“今年以来我们主要围绕“3+N”的工作，做了几个方面的工作来推动茶产业的发展，一是聚焦茶园管护，筑牢产业的发展基础，我们建成一批高效的示范茶园，推动了12个重点产茶村，打造了15个高效的茶园示范点，茶叶核心产区已经达到了两万亩，辐射带动全市四万亩的茶园提质增效。
(都匀毛尖茶山 岑国义摄)
二是聚焦茶叶的加工和生产，促进外贸的出口稳步提升，今年力争夏秋茶的产量在7000吨以上，年贸易额在4500吨以上。三是聚焦示范带动，在全市的各个产茶区打造示范带。四是品牌宣传上提质增效，以提升我们都匀毛尖茶品牌的知名度，有力地把都匀毛尖茶品牌打出去。”都匀市副市长张建说。
- 都匀毛尖 -
作者：陆小双
来源：桥城都匀
如涉及版权问题请联系删除
