散茶，究竟有多流行？

每年春天都是茶市场最热闹的季节，5月，伴随着普洱茶的全面上市，不同种类不同形态的茶品纷纷来到我们的茶桌。

  

在茶叶常见的形态中，散茶最为纯粹简单，却也备受争议。由于散茶的制作难度不高，市场门槛低，长期以往给消费者留下了“残次”的印象，对茶叶了解不多的消费者甚至抱有“散茶随便喝喝就行”的想法。

难道散茶就没有好茶吗？难道散茶只能及时品饮不能长期储存吗？答案当然不是。

  

-散茶，世界上最受欢迎的茶-

从受众来说，放眼世界，散茶才是存量最大、欢迎度最高的茶叶。国际上主要流通的茶叶形式、英国的下午茶、日本的茶饮、泰国的奶茶等都主要采用的散茶。

而国内的白茶、红茶、绿茶等都以散茶为常见的形态，现在很多高端茶品尤其具有观赏性的茶叶多以散茶呈现。

  

从历史来说，散茶在中国历史悠久。从唐宋已有散茶，但尚未形成完备的生产工艺；元朝的散茶已经有完备的工艺，但未普及；全面普及在明代，至今已有600多年。明朝朱元璋皇帝下诏，罢造龙凤团茶，自此散茶崛起。

显然，不管从受众的宽度还是历史的厚度，散茶都占有举足轻重的地位，我们应当更客观更与时俱进的看待优质的散茶。

  

-散茶的优势-

散茶，保留了叶片原生态，芽是芽，叶是叶，梗是梗，是茶叶最自然的状态。可以长期存放的散茶比如普洱茶和白茶，综合来看具有四大优势：

①未经过蒸压，保持本源的滋味特点；

②不用掰撬，条索更完整自然，观赏度高；

③冲泡更便捷，随泡随取；

④存储转化更均衡稳定。

  

像云南白茶这种工艺天然本真的茶品，不揉不炒，口感纯度更高，并且在冲泡时更显优美。

而存储转化方面，散茶在香气滋味上别具一格。还是拿白茶来说，散茶和饼茶陈放多年后在滋味上会有所区别：由于不经过蒸压，散茶在逐渐醇滑的基础上，还能保留最初的、本源的鲜香感。而饼茶在蒸压过程中细胞壁被挤破，果胶质析出多，整体汤感和汤色会更偏厚重，最初白茶的鲜爽感已经难以察觉。

  

-散茶如何存储？-

显而易见，散茶形制优点颇多，且一些茶类还可以长期储存，将是一种被越来越多人所喜爱的形制。但要长期储存，就要讲究方式方法。

首先，与饼茶的存储一样，散茶存放的空间也应防潮防晒，温度不宜过高；

其次，长期储存的散茶建议使用能够密封的袋子收纳，能够起到良好的锁香作用（带内空气已经足够茶品转化）；

最后，很多茶友会忽略茶叶取用后的封口，对于散茶是非常重要的细节，必须在每次取用后做好封口。

  

△密封拉链，良好锁香，长期储存

茶叶的储存中，散茶和饼茶各有千秋。面对品质同样好的散茶和饼茶，在仓储空间充裕下，茶友们都值得尝试，可以散茶和饼茶搭配储存。

但就像很多人生的长远目标一样，需要先找到正确的方向，再付诸努力才能愿望成真。茶叶也要先确保优渥的品质，再加上妥当的储存，美妙的韵味才能淋漓尽致体现出来。

  

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