什么是宫廷熟茶？宫廷级熟茶为何不耐泡？

　　什么是宫廷熟茶？业界说法：对于制茶业内人士来说，所谓“宫廷”，其实只是一种等级上的划分。宫廷普洱是熟普等级中的一种，是最高等级的熟普，熟普的等级依次分为宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级共七个等级，各种熟饼，熟砖都是用以上各级茶青以不同配比拼配压制，以达至不同的品饮效果，但一般只用一到九级，宫廷和特级多会独列品饮。

　　宫廷熟茶的特点

　　宫廷普洱茶的特点:原料精选顶级上芽最细的芽叶。外形特点为:细致紧结,金毫显露。等级高,嫩度也很高。物以稀为贵,茶尖是所有茶叶最为尊贵的。香型为:正宗猛海糯香,有米汤感,汤质粘稠。滋味特点为:糯香醇厚,滑感强,比较润口,等级高,茶叶嫩,甜度相当的好。韵味:韵味绵长,品后有糯香余韵回荡。

　　宫廷级熟茶为何不耐泡？

　　1、内含物质因素

　　嫩芽的内含物质的确不若粗老的茶梗和老叶其内含物质高，这是导致宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。

　　2、植物构造因素

　　除了内含物质含量之外，影响普洱茶耐泡度的植物构造因素：植物内的纤维有两种，一种是木质部外纤维，另一种是木质部纤维，纤维可以说是另一种意义上的“滤网”和“漏斗”。

　　“木质部外纤维”孔隙大，物质溶出多且快，而嫩芽内主要是木质部外纤维，所以宫廷级的熟茶芽内的内含物质会更快、更多的溶出，而茶叶的内含物质是有限的，有限的内含物质更快、更多的溶出，耐泡度自然就降低了。

　　而“木质部纤维”孔隙小，内含物质溶出慢且少，茶梗就是木质部纤维为主，茶梗内的内含物质溶出慢且少，耐泡度自然会高。

　　且“纤维素”的形态和组织结构，均随着植物的生长成熟而发生明显改变。到了植物的成熟期，植物纤维已经胶质化、角质化、木质化，普洱茶老叶片就是如此。

　　打个比方就是用漏斗倒水，芽是漏斗孔大的漏斗，叶是漏斗孔中号的漏斗，梗就是漏斗孔小的漏斗，同样一瓢水，自然是孔大的漏斗最快将水漏完。

　　3、揉捻加工因素、在揉捻加工时，幼嫩的茶箐细胞膜、液泡膜等在揉捻时更容易破裂，冲泡时内含物质会更多、更快的溢出；而老叶、茶梗因为木质部纤维的保护，细胞破裂相对困难一些，因而内含物质溢出相对较慢。这也是导致宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。