旷达斋 录 原创作者：余悦
中国国际茶文化创始会长王家扬先生关于《大美中国茶》"图说"系列的序言推送后，引起了读者对这套丛书的极大兴趣。现征得丛书主编余悦研究员同意，特转发《图说中国茶》一书。该书出版于2014年，却写作完成在10多年前。今天推送的是该书第二章第二节"儒家和茶文化"，重点介绍了儒家茶文化的的"和"、"廉"、"俭"和治世精神。
儒，表现为尊孔重礼等，有国学之称。过去中国人尊的是皇天厚土，以大地为母亲，所以平和、温厚、持久，这便成就了儒家的思想体系。其核心思想表现为"仁义礼智"等，尤以中庸为本，互为得益为前提。
中国的儒家思想突出于中国人性格，中国人性格虽然较温和，但并非无原则。在茶的发源与传播地，茶的发展均受故土文化的影响。传统茶文化脱离不开"和谐"，这就是儒家的中庸为本。儒家主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛，增进友情清醒、达观、热情、亲和与包容，构成儒家茶道精神的欢快格调，这既是中国茶文化的主调，也是与佛教禅宗的重要区别。儒家茶道是寓教于饮，寓教于乐。在民间茶礼、茶俗中儒家的欢快精神表现特别明显。
中国人与茶中之"和"，好像是天成的,人们主张在饮茶中沟通思想、创造和谐气氛、增进彼此的友谊。在过去的农村,有客人进门就会敬上一碗茶,以示欢迎、友好与尊重。酗酒会导致斗殴,却没有听说有人因喝茶而打架,这就是传统文化长期以来给人以内在的"规范"。即使争吵、双方有不愉快的事情，也去茶馆评理、讲和，这不一定是茶道，但却是中国人赋予了茶的"中国特色"。茶中的内涵是深刻的，懂得茶理的人往往能从茶事里悟出其中的"道理"，但对许多人来说，讲到茶"道"不容易，其原因难于简而言之，有时与"道"擦肩而过也不知。茶道以此为基础，精妙高深，与《周易》的阴阳五行思想相合。中国人的茶事，处处体现和谐，"和合"便热闹兴旺。
然而，古往今来，有识之士一直倡导廉、俭。茶在养廉、雅志和励志等方面的作用是由古及今的，"清茶一杯"寓意深长。中国的知识分子，从来主张"以天下为己任"，很有使命感和责任心，这也寓意于茶事中。许多优秀的大茶人如苏东坡、陆游等无不如此。以精神来推动茶文化潮流的不乏儒生们，茶的励志与儒家思想结合在一起。唐朝之前的政治家恒温、陆纳等以茶养廉，以对抗两晋以来的奢靡之风。亦能产生积极的思想。明代，国事艰难，更继承了这种传统，称竹茶炉为"苦节君像"，实是社会对"俭德"的呼唤。陆羽在《茶经》中开宗明义地讲，茶之为饮，最宜精行俭德之人，"茶可行道"也。
卢仝被后人誊为茶之"亚圣"，他用饱畅的笔墨绘出饮茶的意境，在中且特别强调了儒家的冶世精神，是对唐代中国茶文化精神的总结。
《走笔谢孟谏议寄新茶》
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰出惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠琲瑕，光春抽出黃金芽。
摘鲜烙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便道小人家。
柴门反光送俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不继，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润， 两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散。
五碗肌肤清，六碗通仙灵。
七碗吃不得，唯觉两腋清风生。
蓬莱山，在何处?
玉川子，乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安知百万亿苍生，堕在巅崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否?
这首诗分三部分。第一部分以軍将打门，谏议送茶写起，既包含礼仪精神，又包含伦序与讽谏。谏议送茶，己含以茶交友之意。而仁风暗结，夸赞茶性不奢 ，又表达仁爱与养廉的精神。
一碗喉吻润，是物质效用，二碗破孤闷，开始对精神发生作用。三碗喝下去，神思敏捷，李白斗酒诗百篇，卢仝却三碗茶可得五千卷文字!四碗之时，人间不平，心中的块垒，都用茶浇开，说明儒家茶人为天地立命的奋斗精神。待到五、六碗时，便肌凊神爽，而有得道通神之恐。
最后笔峰一转，想到茶农的巅崖之苦，请孟谏议转达对亿万苍生们关怀与问候。表达茶人为生民立命的精神，这里才是真正的讽谏。
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本期小编：暖阳
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