普洱茶为什么耐泡

　　普洱茶为什么耐泡

　　普洱茶之所以耐泡，是因为其内含物质丰富。普洱茶的原料是云南大叶种晒青茶，这种茶树生长在云南高海拔、低纬度、多云雾、气候温暖湿润的环境中，茶叶中的内含物质非常丰富，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素等。

　　此外，普洱茶的耐泡度还受到其他因素的影响，如制茶工艺、茶叶形态、冲泡方法等。如果茶叶制作工艺得当，茶叶形态完整，冲泡方法正确，那么普洱茶的耐泡度就会更高。普洱茶之所以耐泡，是因为其内含物质丰富，制作工艺得当，茶叶形态完整，冲泡方法正确等因素的综合作用。

　　决定耐泡度的因素

　　1、叶片的老嫩及完整程度

　　很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛（这点涉及到揉捻，下面会讲到）；完整程度就如上面红碎茶所述，耐泡度和完整程度成正比。

　　2、毛茶制程中的捻揉

　　捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。

　　3、泡茶对耐泡度的影响

　　这里有三个主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡；出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡；水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。

　　4、茶树的树龄及生态环境

　　这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般；回到正题，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树台地只能一旁偷偷抹泪了。

　　普洱茶可以泡几次

　　普洱茶的冲泡次数因茶叶的种类、形态、品质等因素而有所不同，一般来说，可以泡7-10次，但具体情况还要根据实际情况而定。

　　具体来说，如果是一芽两叶或三叶的普洱茶，可以泡7-8次；如果是比较粗老的普洱茶，可以泡6-7次；如果是不太新鲜的普洱茶，可以泡5-6次；如果是较新的普洱茶，可以泡10次左右。

　　此外，普洱茶的冲泡次数还受到其他因素的影响，如水温、冲泡时间、茶叶质量等。如果水温过高、冲泡时间过长、茶叶质量差等，都会影响茶叶的耐泡度。

　　总之，普洱茶的冲泡次数因具体情况而定，需要根据茶叶的种类、形态、品质等因素综合考虑。在冲泡时，需要注意控制水温、冲泡时间等，以充分发挥茶叶的香气和口感。