宫廷级熟茶为何不耐泡？宫廷熟普的口感特点

　　宫廷级熟茶为何不耐泡？

　　1、内含物质因素

　　嫩芽的内含物质的确不若粗老的茶梗和老叶其内含物质高，这是导致宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。

　　2、植物构造因素

　　除了内含物质含量之外，影响普洱茶耐泡度的植物构造因素：植物内的纤维有两种，一种是木质部外纤维，另一种是木质部纤维，纤维可以说是另一种意义上的“滤网”和“漏斗”。

　　“木质部外纤维”孔隙大，物质溶出多且快，而嫩芽内主要是木质部外纤维，所以宫廷级的熟茶芽内的内含物质会更快、更多的溶出，而茶叶的内含物质是有限的，有限的内含物质更快、更多的溶出，耐泡度自然就降低了。

　　而“木质部纤维”孔隙小，内含物质溶出慢且少，茶梗就是木质部纤维为主，茶梗内的内含物质溶出慢且少，耐泡度自然会高。

　　且“纤维素”的形态和组织结构，均随着植物的生长成熟而发生明显改变。到了植物的成熟期，植物纤维已经胶质化、角质化、木质化，普洱茶老叶片就是如此。

　　打个比方就是用漏斗倒水，芽是漏斗孔大的漏斗，叶是漏斗孔中号的漏斗，梗就是漏斗孔小的漏斗，同样一瓢水，自然是孔大的漏斗最快将水漏完。

　　3、揉捻加工因素、在揉捻加工时，幼嫩的茶箐细胞膜、液泡膜等在揉捻时更容易破裂，冲泡时内含物质会更多、更快的溢出；而老叶、茶梗因为木质部纤维的保护，细胞破裂相对困难一些，因而内含物质溢出相对较慢。这也是导致宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。

　　宫廷熟普的口感特点

　　1、厚：在品茶时，经常听到别人形容茶汤厚重饱满，这厚的意思是汤水入口有重实感，含在口中茶汤感觉凝结在一起，不寡淡，形象地说就如熬了四个小时的米汤水一般。这样的口感，一般出现在综合三级的古树料中。

　　2、滑：汤水顺滑，表示茶汤入口后不干、不燥，夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉，形象地说就如巧克力般，丝丝顺滑的感觉。一般，这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中。

　　3、糯：茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感，带有淡淡的糯米香味。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中，或是品质较好的老茶头煮后的汤水中。

　　4、陈：类似百年木头自然腐烂的味道，带着一股清新的陈香味道，部分人极易与霉味混淆，建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴，这样极易被区分出来。这样的茶一般是发酵较好，仓储没问题的茶都会散发出陈香味。

　　5、醇：一般与醇正连用，茶无杂味、意味，类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入，味道干净、纯洁。一般这个味道，存在于熟茶存储干净，没有受潮的茶饼上。普洱茶是发酵茶，茶性温和，滋味醇厚。普洱茶好不好喝要根据各人的口感来定，没有喝过普洱熟茶的人刚喝有点说是中药味、泥巴味等等。但会喝普洱熟茶的人都认为普洱熟茶独具特色的就在于它的醇、厚滋味，独特的香气特点，这些都使得众多茶客迷恋。