看过立秋夕阳，赏过秋分红叶，惊艳于寒露的景色，迎来了秋季的最后一个节气——霜降。
《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”从白露到霜降，草尖上的圆润露水，终于凝成了霜花，进入霜降后，深秋气象更加明显，冷空气活动越来越频繁，昼夜温差逐渐变大。
霜降三候
节气
今日霜降
一候豺乃祭兽
霜降后，豺狼们开始到处捕猎，囤好粮食，为过冬做准备。
二候草木黄落
漫天黄叶于枝头飘落，铺陈出暮秋的朦胧与惆怅，这是一份独属于秋的浪漫。
三候蜇虫咸俯
天凉了，连蜇虫也躲在洞中一动不动，沉浸在梦乡中。
暮秋，煮茶相伴
节气
霜降节气的到来，意味着天地进入暮秋时节，天气日渐寒凉，此时煮茶法相较于泡茶更为得宜。小口啜饮着茶汤，看着袅袅的汤氲翻腾，体会着由内而外遍及全身的暖热感，当是秋冬一大乐趣。
煮茶时，多选择黑茶、熟普、老白茶、陈年老铁等茶品，这些茶品或是藉由工艺制程，或是经过时光的炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热，用来驱寒再适合不过。
煮茶小tips
节气
先泡后煮。像熟普、柑普类、六堡茶、老茶头、老寿眉这种滋味比较浓的茶叶，适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，还可以避免煮出来的茶汤过于浓强。
直接烹煮。滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等适合直接放进煮壶里面煮，其它滋味较重的茶也可以直接煮，但要减少投茶量。
煮茶使用的茶水比例，一般控制在1000cc水投茶5-6克左右，茶友可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。水沸后倒出茶汤，再加的水最好是85℃左右，这样煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮，茶汤会很浓厚。
来源：茶悦世界，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
暂无评论