泡好一杯茶,注水方式很关键

  很多人在泡茶的时候都会觉得没有茶艺师泡得那么好喝,明明自己的茶叶品质也很好,但就是泡不出浓稠醇滑的茶汤。其实,很多时候是因为茶艺师运用泡茶技巧,尤其是在注水环节,能够充分扬长避短。今天,我们就来分享几个泡茶注水方式。

  冲泡一杯好喝的茶,注水的方式很重要。

  1.高冲式注水,高冲时水流在空气中降温较多,水与茶叶之间的激荡较强。

  2.低冲方式注水,低冲时水流在空气中降温较少,水与茶叶之间的激荡较弱。

  3.粗水流方式注水,注水时水流较粗,水注满杯或壶的时间较短,水温较高。

  4.细水流方式注水,注水时水流较细,水注满杯或壶的时间较长,水温较低。

  5.单边定点方式注水,沿着杯或壶的边缘定一个点进行注水,水流不会直接接触到茶叶。

  6.中心定点方式注水,对着杯或壶的正中定一个点进行注水,水流直接对着茶叶倾注。

  7.螺旋方式注水,从杯或壶的边缘向着杯或壶的中心旋转注水。

  8.环圈方式注水,沿着杯面旋转一周注水。

  以上总结泡茶时的八种注水方式、根据茶叶的老嫩,新茶或老茶,不同茶叶的类别,用于控制水温和速度,进行冲泡出一杯好喝的茶。


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