普洱茶需要茶水分离吗

  日常生活当中,很多人为了方便是这样泡茶的,拿一个保温杯,大玻璃或者是大瓷缸放一撮茶进去,倒入水之后就一直泡着一直喝。没水了,加水一直到茶味淡了,才会把茶倒掉,重新换茶。但是在专业的茶道师看来,用这种方法来泡普洱茶,除了方便没有其他的好处,长期如此可能还会危害健康。

  普洱茶的冲泡方法是一门需要学问,泡一杯好喝的普洱茶,必须要掌握好投茶量、冲泡时间、水温,选择合适的冲泡器具这几个关键的因素。当然了在掌握了这几个关键因素的同时,大家还务必要记住,普洱茶冲泡有一个最基础的条件——茶水分离。

  普洱茶需要茶水分离吗

  1、一直泡着不好,普洱茶是大叶种茶,它的茶多酚和生物碱的含量很高,味道比较重,如果长时间浸泡在水里,它的很多物质都会跑出来,这一道水的味道很重,就没有一道水一道水的味道了,它不像绿茶,很多绿茶是小叶种茶,是属于不发酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉稳圆润,长时间浸泡苦涩味重就品不出它本来应该品出的味道了。

  2、浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。经由紧压的普洱茶较好先在1~2周之前将其全部拨开透气、回性;1~2周后待旧味退去,使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内,普洱茶之原味将会慢慢呈现,泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可(散茶需要多放一点,约四分之一或三分之一的量)。但并不是所有的普洱茶都这样,如果质量好一点的普洱茶能泡到15次之久,如果是上好的陈年老普洱茶冲泡次数可达20次之久,普洱茶泡几次,要因其品种和年限而定!所以最好不要一直泡着。

  采用保温杯或者是长时间将茶和水在一起,茶水不分离的泡茶方法相当于延长了冲泡时间,并且保持了高温,会导致茶叶当中内含物质释放过多,茶水浓度也会过高,喝起来茶汤的苦涩味更强,对口感有很大的影响,而且饮用之后可能影响睡眠,甚至是刺激肠胃。


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