一、主要产地
陕西省商洛市商南县试马镇、富水镇、城关街道办等镇村。
二、品质特征
商南茶选用清明前后一芽一二叶为原料，具有外形紧秀弯曲或扁平光直、白毫显露，汤色嫩绿、清澈明亮、叶底黄绿明亮等特征。
商南茶内含物质丰富，氨基酸含量为4.9%，茶多酚含量为16.4%，维生素C含量为79.5mg/100g，水浸出物含量为36.9%，锌含量为5.3mg/100g，上述指标优于同类产品参照值。
三、环境优势
商南茶产地位于秦岭山脉东南，是全国西部茶区最北端，气候温和，风光旖旎，物阜民淳，四季分明，素有“大秦岭的封面”之称。春季干旱少雨、昼夜温差大，冬季积雪凌冻，不利于越冬虫卵、病菌的繁衍生长。土壤pH值5.5-6.5，呈弱酸性。境内基本呈现“八山一水一分田”的浅山丘陵地貌，土壤在地理分布上具有明显的水平地带性和垂直地带性特点。土地肥沃，土层深厚、质地疏松，土壤中富含铁、硒、锌等人体所需的微量元素。良好的生态环境和气候条件孕育了商南茶“香高、汤绿、味浓、耐泡、回甜”的特点。优越的自然地理条件，适宜的土壤和降水，为商南茶产业发展提供了理想的自然环境。
四、收获时间
最佳采收期为每年的3月底-5月初。最佳品质期为全年。
五、推荐贮藏保鲜和食用方法
贮藏保鲜：
1、塑料袋、铝箔袋贮存法：茶叶可以事先用柔软的净纸包好，然后装入食品袋中，将袋中空气尽量挤出封口即成。最好选用密度高、厚实、强度好、无异味、有封口且用作装食品的塑料袋。
2、罐装贮存法：选用铁罐、不锈钢罐或者质地密实的锡罐装。可用少许茶末轻擦罐壁去除异味。不要放在阳光直射、潮湿、有热源的地方，避免罐子生锈，可减缓商南茶陈化、劣变的速度。
3、低温贮存法：将商南茶装入密度高、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，5℃以下使用冷藏库或冷冻库保存。
食用方法：
推荐商南茶冲泡方法：
（1）选具：一般选用玻璃杯或者白瓷杯饮茶，无须用盖，可以增加透明度。
（2）洁具：在泡茶之前需要用开水加以冲泡洗净，一则可去除异味；再则有助挥发茶香。
（3）置茶：需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入杯中。
（4）泡茶：冲泡茶叶需用煮沸过的水冲泡，提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味。
（5）饮茶：饮茶前，一般多以闻香先导，再品茶啜味。品饮绿茶冲泡一般以2-3次为宜。
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