易武顺时兴号：96真淳雅齐名，早期易武茶标杆，易武复兴时代先锋

这个阶段，以易武古树茶为原料，涌现出“真淳雅”、“顺时兴”、“易昌号”等经典茶品。本期，“藏品普洱”旗舰店掌柜，就来和茶友们聊聊易武复兴先锋——顺时兴号。

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易武正山在明清时期曾是名震天下的贡茶产地中心，诞生了宋聘号、福元昌、同庆号等经典号级茶。但历经战乱、火灾等种种因素后，茶庄被毁、茶号破败，易武茶山逐渐没落，不复往日荣光。

到了上世纪90年代初期，整个易武乡只有一家绿茶初制所，曾经让易武贡茶名满天下的传统普洱茶制作工艺，出现了严重断层，甚至到了几乎失传的地步。

1994年8月，在昆明参加了第三届国际茶文化研讨会后，以吕礼臻、陈怀远为首的台湾中华茶艺联合促进会一行约20多人，辗转来到易武，开始了普洱茶的寻根之旅。

易武乡政府请出正在撰写《易武乡志》的前任乡长张毅接待大家。张毅从1984年就开始考证、研究云南普洱茶传统工艺，不仅搜集制茶的传统工具，还深入茶山、古寨实地考察，获取了很多珍贵的一手资料。

张毅老乡长陪同吕礼臻一行人，参观了易武镇上尚存的老茶庄和古树茶园。野生蓬勃的易武古茶树，令他们兴奋不已；但颓败荒凉的老茶号旧址，又给他们心理带来沉重一击。

这一次走访易武的经历，让吕礼臻萌生出制作一批易武古树茶的想法。他选定张毅一起合作，要求以易武野放大树茶为原料，根据云南普洱茶传统工艺来压制。

为了更真实地还原易武普洱茶古法工艺，张毅请来曾在“宋聘号”做过茶的李官寿老师傅来指导，还找到了以前的石模，从揉捻、压制等环节，力求还原制茶古法。

1995年，第一批实验性质的“真淳雅号”诞生，但产量较小，且工艺粗糙。经过进一步筛选原料，改进配茶手法和加工工序，1996年，真淳雅号终于实现量产。这是易武地区第一批有一定规模的乔木大树料普洱茶。

1998年，随着普洱茶热潮更加兴盛，张毅老乡长也创办了自己的普洱茶品牌“顺时兴”。首批顺时兴采用易武古树茶为原料，无论选料还是工艺，都传承了古董号级茶的风格。

资料图

顺时兴的选料是真正易武野放茶料。由于长期自然生长，易武茶山的大茶树就像是未被发掘的宝山，无论是质与量都非常好，完全是野生乔木种。

张毅的顺时兴系列茶品，堪称当代易武茶鼻祖之一。由于他本人对易武茶山极其了解，又有熟悉的人脉关系，能买到上好野生易武料，所以早年顺时兴系列，品质上乘，可以作为学习易武茶的标准教材。  

早期易武顺时兴，从1998到2001年都在延续生产，基本是裸饼状态，一筒7片，仅在每筒茶最上面放一张茶票。这些茶很难判定具体年份，市场流通也比较少。

2002年，首批带包装的顺时兴诞生，每饼茶都有内飞、内票，外面有一层完整棉纸包装。邓时海先生在《普洱茶续》一书中，对这批茶做了详细介绍。

2003年，“易武顺时兴”正式注册商标。这一年的顺时兴产品采用薄棉纸包装，茶版为咖啡色印刷。

2004年易武顺时兴有两批，辨识关键点在于内飞字样不同，分别是“倚邦茶山贡品”内飞和“易武茶山贡品”内飞。

2004年易武顺时兴的辨识度较高，内飞上备注了“主人：张毅，二00四年春”字样，很方便茶友辨识年份，这个年份的顺时兴在市场上也比较常见。

2008年张毅老乡长去世后，因有资本进入，加上难以有稳定、优异的茶叶原料，后面出的顺时兴系列，都没有那么让人印象深刻了。

总体来说，张毅老乡长是恢复易武传统制茶工艺的有功之臣，他创办的顺时兴号，是早期易武古树茶的代表作，更是一个承上启下的里程碑。作为易武茶复兴时代的先锋，顺时兴为后来的易武茶树立了标杆式的口感，值得被业界铭记！

参考资料：

• 邓时海、耿建兴.普洱茶续[M].昆明：云南科技出版社，2005

• 罗洪波《从混沌到澄明，1993-2008年普洱茶史录》[M].昆明：云南人民出版社，2021

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