普洱茶烟味是怎么产生的，烟味是香气还是异味？

　　大家好，我是付焜，我在普洱茶行业从业足足的有11年啦，就是说最近的话，大家对普洱茶的烟香，众说纷纭，今天根据行业里面的这些，一个大家公认的和一个就是说我们大家比较认可的一种说法，然后来分享给大家。

　　普洱茶的烟香市面上主要存在几种，其中比较有感染力的、信任度比较高的：

　　第一是当年茶农的这个家庭存茶环境差。做好普洱茶以后，把它摆在家里面，被家里面的烟熏，烟熏出来的味道，然后时间长了，他就有一个烟熏味。

　　第二种说法是当年炒茶的工艺，灶不好漏烟漏出来浸在茶叶里面的味道，这就是第二种。

　　第三种就是说是我个人认为还是比较有说服力的，比较有具体的一个说法。普洱茶的烟香是在当年用的是晒青工艺，杀过青，正常杀青以后，大家要晾晒，晾晒以后呢，大家为了快速的让这个茶叶快速干透，炒出来以后摊晾，让太阳直接暴晒，然后在后期产生了微生物，产生了后期普洱茶的烟香。

　　普洱茶有烟味是品质不好？

　　新茶，刚刚做的新茶有没有烟香？大家有没有听说过？行业里面基本上是没有听说过的。很多人说烟香是一种异味，烟香是不好的，那我今天跟你们就说，举了几个例子：我们最常见的烟香的品牌里面有，大益、下关、八角亭，还有像陈升号零八年的第一批老班章，那这些的话都是有烟香的。那烟香是代表他的好还是代表他的不好，所有的商品或者是茶，它都是有人需求，有人喜欢，有何有人去追，才能体现它的价值。