贵天下都匀毛尖的冲泡方法
上投法：先在玻璃杯中注入沸水，然后投茶。
中投法：先在玻璃杯中注入不分沸水，然后放入茶叶，最后再注入部分沸水。
下投法：先在玻璃杯中放入茶叶，然后注入沸水。
贵天下好茶，感恩生命中每一位贵人
一品好茶，要眼观，浅啜，心品。品都匀毛尖，离不开独特的小毛毛，先赏其形，绿叶初展，小毛毛随即脱离，沉浮之间尽显生机，再观其色，茶汤澄澈清明，小毛毛氤氲其间，色渐入鲜绿，慢品其味，小毛毛至醇清香，芬芳萦绕，浅啜一口，小毛毛浓味渐入，色、香、味俱全，未等回神，心已怡然，都匀毛尖，这么多小毛毛，真是好茶。
贵天下遵义红的冲泡方法
以茶之道敬贵人以礼、红茶的冲泡不单单讲究茶艺，首先要做好冲泡工序的所有准备，然后再是冲泡的茶艺。
茶之常识：
1.选择好茶叶
要冲泡好一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要条件。基本上，冲泡一杯红茶约一茶匙或6克的茶叶量。
2.质与水温
以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氧，宜静置一夜，待氧气散失再以煮沸。冲泡的水温在80–100℃之间。
3.冲泡时间
要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离。冲泡时间可根据茶汤的色泽来判断，大体来说，茶汤要明亮清澈、色泽潋艳，不可有混浊状，必可泡出一杯好茶。
4.茶具
泡红茶最好用透明度高的玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到迷人的颜色。遵义红最适宜食用飘逸杯冲泡。
9月25日，湄潭县“永不落幕的茶博会”新时代文明实践项目——茶文化“六进”活动之“遵义红·琦福苑”杯职工“贵州冲泡”技能大赛在中国茶城举行，来自全县的32名干部职工参加比赛。
比赛现场，选手们身着优雅的衣衫，伴随着清雅的音乐，举手投足间，尽显茶艺之美。温杯洁具、投茶、注水、出汤、分茶、奉茶，选手们将茶的本色、馨香、真味、形态充分释放，一杯幽香醇厚的红茶汤便呈现在观众面前。
“今天代表抄乐镇来参加比赛，虽然我是一个初学者，但是通过参赛前的学习、比赛中选手之间的切磋，对贵州冲泡有了更深的理解。我也希望通过自己的方式，把咱们贵州冲泡传播出去。”参赛选手齐韦疆说。
据介绍，此次比赛以“弘扬茶文化、推进茶科技、发展茶产业”为主题，按规定项目采取百分制打分，其分值包含茶汤质量、仪容仪表、礼仪礼节、形象气质等，参赛标准设置为茶文化爱好者个人初学标准。
经过一早上的激烈角逐，比赛评选出最佳冲泡奖、最佳气质奖、最佳形象奖、最佳礼仪奖等，并现场为获奖选手颁奖。
黄靓威是来自县委政法委的一名参赛选手，她说：“我是土生土长的湄潭人，爱喝茶，对茶文化也有一些了解，所以报名参加了这次活动，主要是想在比赛中向更多的人学习、交流茶文化，努力把我们贵州冲泡和贵州茶推介出去。”
据了解，此次活动由湄潭县新时代文明实践中心主办，县总工会、县文化旅游局、县科学技术协会、县茶产业发展中心承办，县茶业协会、贵州琦福苑茶业有限公司协办，旨在进一步提升全县干部职工茶文化素养，引导全民会泡茶、会品茶、会说茶，营造人人都是湄潭茶文化推荐官、个个都是湄潭茶产业代言人的良好氛围。
来源：微美湄潭
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红茶的汤色红亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友冲泡红茶发现，红茶是很傲娇，温度不对茶就不对味。要弄清水温这个问题，那就得搞清另一个问题，即茶内物质的溢出速度。不难理解，水温越高，茶的内含物质溢出的速度就越快，想快速喝上一杯色香味俱全的茶，那当然是开水。
业界一直都有说法就是比较嫩的茶，开水会烫伤叶芽，然而从现实来看，比如绿茶在炒制的时候，那问题也高于85℃吧！何来烫伤只说？红茶不用炒，但它有烘干或者日晒的工艺，一般要求是低于85°℃。这就有一个很有意思的问题，经历过高温炒制的绿茶不能用开水泡，经历过发酵的红茶也不能用开水泡，红茶比绿茶还娇柔？关于红茶的冲泡温度，业内一般有几种泡茶的温度，冷泡、85℃、100℃。
冷水：冷泡茶是这些年流行的玩法有点类似于咖啡的冷萃，所谓冷水泡茶慢慢浓，炎热的夏天泡上一壶，确实很爽，冷水泡茶，最不用担心的就是被烫坏。由此可见，水温对茶叶浸出量有很大的关系，处理好这个问题，那选择什么温度的水只是看你想要得到什么。
85℃：这是主流最推崇的泡法。一般是把沸水静待一会后，水温控制在85℃左右就好。在高原地区，通常烧开也不会到100℃，这又涉及到泡茶的地域限制，在高原地区，即便用开水泡茶，实际上水温也是不到100℃的。主流认为，低于85℃的泡茶水温会让红茶浮而不沉，红茶中的内含物质和有效成分无法快速溢出，茶汤滋味寡淡，红茶不香更不醇。所以掌握一个细致的温度对冲泡红茶会有很大的影响。而85℃，正是一劳永逸的法子，不会因为水温太高出现负面味道，也不会因为水温太低出现内含物质无法溢出的情况。
开水：开水泡红茶，在某种程度上已经作为判断红茶好不好的标准。有一种说法叫好茶不怕开水烫。你吹嘘茶好不是，那我用开水来烫一烫，看会不会出现负面味道。而事无绝对，冲泡红茶的水温也和红茶的品种同其条索、老嫩、松紧有关。茶叶越粗大、越紧实，它出汤的效果就越慢。而反之茶叶越稚嫩、越松散，出汤的效果就越快。红茶的种类也不是一个标准，红茶的产区都那么多个，有滇红、祁红、川红、遵义红、锡兰红，你都用100℃的水温去泡，手法还不得当，这多少有点强茶所难。所以冲泡红茶也要考虑品多种因素的影响。
另外一种说法是高温泡茶才能使茶的香气高扬。以低温来泡茶，负面味道不会出现，然而茶的香气也不会得到淋漓尽致的表现。但是沸水冲泡，如果手法不得当，常常会加速红茶中咖啡碱、茶多酚等酚类物质的大量析出，使茶味容易出现酸味和苦涩，远离红茶原本的香和甜。
其实不管是泡什么茶，都需要参考多方面的因素，给出以下是几种红茶的冲泡水温建议：
1、高等级红茶例如金骏眉、滇红金芽金毫宜用85度水冲泡。
2、普通等级红茶如正山小种、英红九号、祁门红茶等中小叶红茶，可以用90度水温冲泡。
3、滇红这类大叶种古树红茶，条索比粗壮肥硕，用100度沸水冲泡快速出汤。这样能把茶叶的内含物质析出，香气高扬，同时也不会产生负面味道。
最后，泡茶认真一点，水温是关键，同样投茶量、手法、时长这些因素也该考虑。你以85℃的水温去泡茶，十分钟不出汤，一样不好喝。泡茶如同做饭，慢慢调整，总能找到适合自己的口味，100℃的开水闷它半个小时又如何？前提是自己觉得好喝还不会因为自己的失误去骂商家卖假茶！如若懒，那就90℃左右去泡，虽然不能淋漓尽致，但也算稳定。
