中国茶叶概略

中国西南是茶的原产地。最早发现于云南西南的古茶树,一路向东南延伸,在自然与各民族先民的驯化培育下,逐渐演化为易于采摘和管理的小叶种茶树。正是这些被人工管理的低矮茶树上生长的鲜嫩芽叶,精制成中国的众多名茶。

    中国主要茶产区及所产茶叶品种

    云南省:普洱茶、滇红功夫等;

    安徽省:黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、太平猴魁等;

    浙江省:西湖龙井、武阳春雨等;

    江苏省:碧螺春、金坛雀舌等;

    江西省:庐山云雾、瑞州黄檗等;

    四川省:峨嵋竹叶青、蒙顶甘露等

    湖北省:恩施玉露、峡州碧峰等;

    湖南省:君山银针、古丈毛尖等;

    福建省:铁观音、大红袍等;

    海南省:火山岩苦丁茶、兰贵人养颜茶等;

    广东省:英德红茶、凤凰单枞等;

    河南省:信阳毛尖等;

    山东省:泰山女儿茶、崂山云雾等;

    甘肃省:兰州三炮台、康县龙神等;

    贵州省:都匀毛尖、遵义红、明前毛尖等;

    陕西省:紫阳毛尖、午子仙毫等;

    广西自治区:凌云白毫、广西红碎、六堡茶等;

    西藏自治区:察隅绿茶等;

    台湾省:冻顶乌龙、东方美人、松柏长青等。



      龙井茶

      龙井茶,著名绿茶之一,产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。因产地不同,龙井茶可分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种。除西湖龙井外,其它产地所产通称浙江龙井茶,其中又以大佛龙井为胜。



     铁观音

      铁观音,乌龙茶的一种,原产于福建安溪。铁观音本是茶树品种名,因适制乌龙茶,遂以其为茶品名。民间亦有“铁观音”一名为乾隆皇帝所赐的说法。台湾所产的铁观音则是指以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,原料可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以是其他品种茶树的芽叶。


      

大红袍

      大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍极耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。



      普洱茶

      历史上的普洱茶产于普洱府辖区。地理标志产品普洱茶国家标准的出台明确了普洱茶的概念,即普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。按照国家质检总局规定,普洱茶地理标志保护范围是:云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、大理白族自治州、临沧市、昆明市、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市和文山壮族苗族自治州等11个州市70多个县所属的639个乡镇。 


    

      野生型古茶树

      野生型古茶树在澜沧江流域和怒江流域西岸均有分布,其树型、叶片及繁殖器官等植物学形态特征相同,均属于同一类型。普洱市境内野生古茶树主要分布于无量山、哀牢山和澜沧江两岸,海拔1800-2600米,多为散生在原始森林中,面积约5000公顷。全市各县(区)均有野生古茶树资源分布,如镇沅县千家寨1号野生型古茶王树(树龄2700余年)和2号小吊水古茶王树(树龄2500余年);宁洱县的困鹿山、雅鹿、烂坝箐等地的野生型古茶树;孟连县腊福黑山野生型古茶树;澜沧县野生型古茶树群落;其他如景东县、墨江县、西盟县等均有分布。



      过渡型古茶树

      过渡型茶树既具有野生型茶树的形态特征,又有栽培型茶树的特性,是两者之间的中间类型。澜沧邦威大茶树的枝叶、芽梢具有栽培型茶树的特征,花、果具有野生型茶树的形态,为典型的过渡型古茶树,在研究茶树演化和分类上具有重要价值,是人类驯化茶树植物实践活动的“活化石”。 


      

栽培型古茶林

      普洱古茶山以澜沧江为界划分,澜沧江以东有攸乐、革登、倚邦、蛮砖、莽枝、易武(漫撒)等古茶山,澜沧江以西则有南糯、勐宋、景迈、布朗、巴达等古茶山。位于普洱市澜沧县的景迈山古茶林,今天仍然郁郁葱葱,枝繁叶茂,惠及着勤劳聪慧的布朗族、傣族等当地人民。



      现代茶园

      截止2017年底,全省茶园种植面积为620万亩,茶叶产量38.7万吨,综合产值700多亿元;普洱市现代茶园种植面积164.85万亩,茶叶产量11.47万吨,综合产值达231.36亿元。普洱市已成为全省茶叶种植面积最大、茶企业和茶产量最多、茶文化最丰富、茶科研能力最强、投资环境最优的地区。


     

世界茶源

      在2013年国际茶业大会·第八届中国云南普洱茶国际博览交易会·第十三届中国普洱茶节上,国际茶叶委员会授于普洱市“世界茶源”称号,进一步确立了普洱市作为世界茶源的地位。


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