有壶友问：我的紫砂壶倒水上去马上就干了，是不是泥料很好?
很多人在泡茶时喜欢用开水浇淋壶身，从紫砂壶表面吸水快慢来判断泥料的好坏。认为化工壶的表面光滑像打了蜡一样，是不吸水的，而原矿正料的紫砂壶由于泥料的优越，能快速收干水分，以此来判定好坏。今天我们就来聊一聊紫砂壶的“吸水性”到底是怎么回事。
紫砂壶真的有“吸水性”吗?
其实，紫砂壶吸水快慢和壶烧制的结晶度、紫砂壶壶型、紫砂泥的目数等等都有关，而且一般新壶吸水要比用过的壶吸水性强。紫砂壶并不是你倒多少水，就能吸收多少的，这本来就是一个错误的理论。一把合格的紫砂壶，我们对它的“吸水性”是有一个控比的，控制在比较小的一个数值内，在1.5%到2%以内的样子。
为什么会认为紫砂壶有“吸水性”?
大家所说的“吸水”、“挂水”，其实是因为紫砂泥料的双气孔透气性，一壶水浇上去之后慢慢地水就“被吸收”了。这样的情况大多是因为大家看到的实验一般都是装满热水后去淋的，这样，里面的热度也会透过气孔释放出来一部分。所以，往壶上淋水后，那水分就会快速的蒸发掉了。
紫砂壶吸水性和哪些因素有关呢?
第一种：首先是水的温度，以及壶的表面积，温度越高，水蒸发越快，表面积越大，水蒸发也越快。
第二种：有些紫砂壶为了形成光滑圆润的手感，会在表面打蜡，从而影响了紫砂壶的吸水性。
第三种：在制作工艺上，一把壶上明针的数量与它的挂水程度相关，上一遍明针显然与多上好几遍不同。
第四种：还跟泥料有关系，壶本身泥料的目数(目数越高砂料越细腻)高，壶的胎土比较致密，像朱泥收缩比高，它烧成后瓷化程度高，表面非常光滑，那它也是不怎么挂水的。
第五种：与壶的形状有关。比如西施壶、龙蛋壶，这类壶几基本上不会存在积水在壶上的机会，全身光溜溜，哪有水干得不快之理!而象仿古、平盖莲子、虚扁这类壶过度很平缓，壶盖有积水的机会，壶身流水也缓些，相对的也就干得慢。
第六种：跟使用时间长久有关，初期使用的紫砂壶经常淋水，挂水程度很高，但是用久了之后，就变得不易挂水了。这就是因为在长期使用后，紫砂壶有了包浆。包浆使得紫砂壶表面温润光滑，就不易于紫砂壶挂水了。
综上所述，紫砂壶上倒水，能不能速干，与泥料的好坏并没有直接的关系，导致这个原因的变量有很多，因此紫砂壶吸水快慢并不能用以衡量或判定壶本身泥料好坏。倘若一味追求壶的吸水性，不仅会错过很多好泥料，也容易走进一些不必要的误区。
来源：紫砂壶
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紫砂壶泡茶的方法
文丨砂海墨韵
紫砂壶怎么泡茶？这个问题相信很多壶友看了都会一笑，不就是把茶叶放进壶里面，加开水冲泡吗，这个有什么好问的？
单是从泡茶来说，这样讲肯定没错，但是实际上我们在用壶的时候，不会仅仅只用到壶，在泡茶的配件有很多选择了，比如说干泡台和湿泡茶盘，两种不同的选择，泡茶的方式也不同。
这就是我们讲的干泡法和湿泡法的区别。
干泡台和湿泡茶盘，其实都是来源于潮汕功夫茶，功夫茶几乎是我国唯一没有被历史中断的茶艺，所以现在的冲泡方法和茶艺形式大多都是来源于功夫茶。
干泡台的起源就是功夫茶的壶承，而后因为有淋壶的需要，慢慢的也有了湿泡的茶盘，近几十年来更是风靡南北，成了主流。
湿泡法我们先讲湿泡法，上面说到，由于淋壶的需要，出现了湿泡的茶盘，这也是湿泡的核心所在，即能够在茶台上随意清洗茶具茶叶，将水直接倾倒在茶盘上。
现在我们常见的为胶木茶盘（电木），尺寸多样，有方有圆，在中间有许多道水槽，一角通软管排水。
在这张茶盘之上我们可以放壶、茶具、茶叶罐等等，一些茶道用具都可以摆放在上面，在泡茶的时候用水浇淋壶身，一块茶巾擦拭，这便是湿泡法。
用湿泡的好处是洗茶淋壶都比较方便，可以直接在茶台上进行，操作行云流水，一切都可以在茶桌上完成。
干泡法干泡法与湿泡法的最大的区别，就是不淋壶、不倒水，因为干泡使用的就是一方小小的干泡台，只是承壶之用。
干泡台的选择很多，除了紫砂所制壶承，青砖瓷碗朽木都可以，随意所欲亦有古味。
在使用干泡法的时候，除了干泡台，最好还要配一水盂，因为干泡不淋壶不倒水，洗茶的和废弃的茶水都可以倒在水盂之中。
干泡法能最大程度的保持茶桌的干净，没有肆意横流的茶水和氤氲的水汽，比较容易收拾，还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式，增添布置茶席的乐趣。
在干泡和湿泡的选择上，每个人的喜好不同，今天来看仍是是湿泡为主流，但在用干泡的朋友也越来越多。
更多所见的，乃是以湿泡茶盘配壶承，无论怎么说这也都是个人的选择。
如有条件的话，不妨两种方法都试试，换个泡茶方式也换种心情，肯定也会有不同的感受，看看你更喜欢哪一种。
—THE END—
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爱紫砂，癖好茶，追求慢生活！希望传播紫砂知识给每位爱壶之人。
紫砂壶泡茶的方法
文丨砂海墨韵
紫砂壶怎么泡茶？这个问题相信很多壶友看了都会一笑，不就是把茶叶放进壶里面，加开水冲泡吗，这个有什么好问的？
单是从泡茶来说，这样讲肯定没错，但是实际上我们在用壶的时候，不会仅仅只用到壶，在泡茶的配件有很多选择了，比如说干泡台和湿泡茶盘，两种不同的选择，泡茶的方式也不同。
这就是我们讲的干泡法和湿泡法的区别。
干泡台和湿泡茶盘，其实都是来源于潮汕功夫茶，功夫茶几乎是我国唯一没有被历史中断的茶艺，所以现在的冲泡方法和茶艺形式大多都是来源于功夫茶。
干泡台的起源就是功夫茶的壶承，而后因为有淋壶的需要，慢慢的也有了湿泡的茶盘，近几十年来更是风靡南北，成了主流。
湿泡法我们先讲湿泡法，上面说到，由于淋壶的需要，出现了湿泡的茶盘，这也是湿泡的核心所在，即能够在茶台上随意清洗茶具茶叶，将水直接倾倒在茶盘上。
现在我们常见的为胶木茶盘（电木），尺寸多样，有方有圆，在中间有许多道水槽，一角通软管排水。
在这张茶盘之上我们可以放壶、茶具、茶叶罐等等，一些茶道用具都可以摆放在上面，在泡茶的时候用水浇淋壶身，一块茶巾擦拭，这便是湿泡法。
用湿泡的好处是洗茶淋壶都比较方便，可以直接在茶台上进行，操作行云流水，一切都可以在茶桌上完成。
干泡法干泡法与湿泡法的最大的区别，就是不淋壶、不倒水，因为干泡使用的就是一方小小的干泡台，只是承壶之用。
干泡台的选择很多，除了紫砂所制壶承，青砖瓷碗朽木都可以，随意所欲亦有古味。
在使用干泡法的时候，除了干泡台，最好还要配一水盂，因为干泡不淋壶不倒水，洗茶的和废弃的茶水都可以倒在水盂之中。
干泡法能最大程度的保持茶桌的干净，没有肆意横流的茶水和氤氲的水汽，比较容易收拾，还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式，增添布置茶席的乐趣。
在干泡和湿泡的选择上，每个人的喜好不同，今天来看仍是是湿泡为主流，但在用干泡的朋友也越来越多。
更多所见的，乃是以湿泡茶盘配壶承，无论怎么说这也都是个人的选择。
如有条件的话，不妨两种方法都试试，换个泡茶方式也换种心情，肯定也会有不同的感受，看看你更喜欢哪一种。
