如何泡好一杯茶?

　　如何泡好一杯茶?喝茶能修心养性，泡茶是很多人每天必备的，泡茶看起来简单，其实也有很多技巧的，下面一起来学习下如何泡茶。

  

　　如何泡好一杯茶?

　　泡茶，讲究得味、得韵、得道三个层面。先说，得味，茶之味，首先在于对茶的品质的把关，好茶方得好茶。选择产地好、茶园管理水平高、茶叶制作技艺高、保存方式得当的茶。其次在于对茶性的了解，六大茶类因为其茶性特点不同，因此泡法各有不同。绿茶用玻璃杯，上头、中投、下投，根据叶片条索而定。红茶用红茶提香杯，黑茶和熟普及白茶都可以用焖壶或茯茶壶，亦可用煮。岩茶、普洱用盖碗或紫砂壶则视场合及规格。最后就是对于水温、投茶量、出汤时间这三要素的把控。其实无论怎么去神化，其实泡茶就是在水温、投茶量和出汤时间上做把握和平衡。如果喜欢喝鲜爽的茶，就不宜闷泡，要快速出汤。如果喝武夷岩茶就一定要注意水温及出汤时间。三要素因茶而变，因茶而产生魅力。当然如果条件允许，尽量使用酸碱度适中的饮用水，水质纯净，以千岛湖水源的农夫山泉为佳，这样也能为茶汤增色不少。

  

　　再说，得韵，所谓韵，言有尽而意无穷，茶之韵在于环境，如雅室、妙乐或林间、隐泉。在于对象，鸿儒、雅士、知己、好友。在天气，天清气朗、风和日丽。在心情，闲情雅趣、怡然自得。焚香、抚琴、品茗、唱和、雅集。而就茶本身，注重每一泡之变化、烫杯后干茶香、出汤前之热香、水之香、浓淡之变化，体会入口及过喉之感受，体会香气由口腔向舌根、鼻腔甚至毛孔的生发与变化。体会舌底回甘之强弱变化及舌底鸣泉之美妙无穷。充分发觉眼耳鼻舌身及视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉的感官功能，最终与意识的主观知觉形成呼应。眼、耳、鼻、舌、身、意，六根互用。色、声、香、味、触、法六尘互感。

  

　　而得道，形而上者谓之道，没有很好的文化修养、没有体察自然万物的智慧和返璞归真的灵性，很难体会道之玄妙。无论是儒家的格物、道家的玄默还是佛家的开悟，没到层次皆不可说。因此，如果仅仅要泡好一杯茶，我们就按照得味、得韵的层次，一点一点的积累一点一点的体悟，一杯是喝茶，十杯是品茗、百杯是修炼、千杯近乎道。当喝茶变成你生命中不可或缺的一部分时，虽未言道，道自在!

  

　　茶叶冲泡方法

　　1、选用合适的杯子：

　　杯子的材质有多种多样，玻璃杯、塑料杯、陶瓷杯，在泡茶时，最好选择陶瓷的，当然，如果有紫砂盒更加好了，另外，现在的养生壶也不错，能随时泡茶。

　　2、选用水的质地：

　　水有多种材质，有矿泉水、纯净水、河水、自来水，其中以矿泉水为佳，味道非常甜，如果是自来水，一定要烧开烧透，并且烧开后再用小火烧3~5分钟，以便去除水里的氯气。

  

　　3、泡茶的温度：

　　茶叶有老有嫩，每种泡的水温不一样，如果茶叶比较老，可用100度的开水，这样能将整个茶叶泡开;如果茶叶比较高，可用80-90度的开水。当然，对于水的温度不可能那么准确，可将烧开的水自然冷却一下就行了。

　　4、泡茶的顺序：

　　泡茶有一定的步骤，一般为：用开水消毒杯子→放茶叶→倒开水→静置5分钟，泡茶时要将盛开水的器具上下晃几下，这样能将茶叶冲得转动，泡茶要注意要放茶叶，再倒水，否则，茶叶飘浮在水面，很难沉下水中去。

  

　　5、泡茶的时间：

　　倒入开水后，茶叶浸泡4-6分钟就能喝了，如果茶叶被泡得时间太长，则茶水会变得苦涩;当然，隔夜茶最好别喝!因为可能会有虫子、蟑螂爬过，同时维生素也易流失。

　　6、泡茶的茶叶克数：

　　泡茶的茶叶克数根据每个人的饮好习惯，如果喝淡茶，那就少放点;如果喜欢浓茶，那就多放些，茶叶以8克为佳。在取茶时，最好用筷子夹，或者用勺子舀，忌用手直接取，要知道手上的病菌是非常多的，不仅不卫生，而且容易使袋中茶叶变质。