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原文标题：【视频解说】茶山味道第31期：茶叶储存是干仓好还是湿仓好？
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hello。这里是茶山味道，我是老洪。欢迎来做客。
也就是差不多在家里关了整整一个月，我相信你跟我一样。
这一次我觉得是一个大自然对人类的一个警告吧。
从另外一个维度来讲，我觉得是坏事，但是也有它好的一面吧。我觉得每一次挫折，每一次经历了这种不好的事情。
我觉得每一个人都会无论是从健康的角度，卫生的角度、食品安全的角度，围绕着这几个方面来探讨，对于国民，每个人我相信都会有一个进步，这一点我觉得很重要。
因为不管怎么样吧，我们还是要怀着一颗敬畏之心，敬畏之自然，敬畏生命。
我常常在说的就是，我们在这个历史的长河里边，其实我们的生命真的就是不如一颗尘埃。
真的非常的渺小，所以我们要怀着一颗敬畏的心。
OK，那么这一期主要的话题是干仓跟湿仓吧哈这个话题。
那讲到干仓，其实在中国的北方，包括我们的云南，云南的这个高原城市，这边我们的水其实只能沸点达到92度，那基本上就是沸点了。
那到了西藏这边的话呢，海拔每上升100米，温度会上降低零点0、6度。那这个其实在云南放茶，干仓是非常的优秀，优秀在哪里呢？
我们的茶在昆明，我再早13年、15年的茶出来喝。那么今天喝到的。如果我拿到可能江浙一带这边的茶友让他们喝，他们估计会说老洪你个大骗子，你这个茶哪里有5、6年，哪里是13年的，哪里是15年的，肯定是这口气在对着我讲。
那么其实最重要是什么？
我们由于是高原，高海拔。我所处的城市，昆明。这里的海拔是1900米，如果假设是我的故乡深圳，广东，它平均海拔都没有超过100米。
所以越高它会越干燥，温度会越低，那所以它相对而言这边的转化会非常的慢，但是有个非常大的一个优点就是什么？
如果是说昆明仓长期这样存放，那么它的茶叶会非常的香，但转化非常的慢，也就是广东差不多放一年在这边可以到两年到三年之间，这个是有一个非常大的差别在这里的。
但是如果长期在广东存放，那早年我们讲到湿仓这个问题，早年的在九几年呢八几年那会，包括2000年前后的[茶叶]，其实普洱茶是非常的便宜，大家也清楚，那如果你说你有两吨茶或者三吨茶，你会不会好好的放？
根本不会。
因为今天你所熟知的什么88青，什么蓝印，什么铁印，包括这些，其实以前多少钱绝对不用5块钱1饼357的大饼。
当年是非常便宜，而在今天已经是天价，那不管怎么样，我觉得吃的这个话题了，我们还是要理性，不能是说以盲目的去追求，因为市场上在这里不怕，也不怕讲。
所谓的大白菜，所谓的蓝印，所谓的这些东西100饼，我可以保证有99饼是假的，因为早年的根本就不会有，再说了，早年为什么会有湿仓呢？
可能你家里买来的三吨茶5吨茶，那你怎么办呢？你不可能说好好的存放，因为3五块钱一饼茶，你怎么会呢？
你就不会的，那怎么办呢？
随便喽，随便找个地方一丢就理都不理它，那么长期的不通风，这种存放，那就会非常难喝。
可能有些茶友，你习惯了喝这种湿仓的，但我在这里想说什么，像我这种喝惯干仓的人，你叫我喝那种茶，说实在话，一口进去我就喷出来，根本没有办法喝，那在广东放，你说那就是不能放茶了。
不是这么说的，最重要一个问题是什么？
你一定存放的时候一定要干仓，那怎么为干仓呢？
通透，比如说你的家里、你的办公室，那你正常的空调开得起，或者你有抽湿机，哪怕你就是说没有抽湿机，你正常的空调这样开着，那么有通风、有人居住的地方，你这么放。
不要放在柜子里边，然后不要用那个塑料袋，因为塑料袋有个最大的问题就是什么？
它空气一旦进气，冷的时候，雾气的大的时候，湿度回南天的时候进去。那么在热的时候，蒸汽是往上的，那么出不来又闷在里边。
所以最好的方案是什么？纸箱。
最好的纸箱，不要说是我去买那个那个紫砂罐，紫砂罐是一个致命的问题。最致命的问题是什么？
它的这个密度不够，那么湿气的时候，回南天的时候它能进去，那么在这个热的时候它又出不来，所以就闷在里面。
好，这个是非常糟糕的问题，没有必要。
如果你一定要用罐子的话，那必须用最普通的，我们以前还记不记得那种大的瓦罐，有上釉的那种，然后你把盖子密封，那么这种情况是可以的，没有问题的。
那存放的这个过程当中呢，其实重要就是说不要说有小洞，湿气可进去，只要就是说，它能进也能出也就没问题了。
在这里有个例子要讲给大家听，就是我们在勐海的工作室，就位于不是昆明，茶山这边勐海县啊，那茶山里边的这个冬季跟秋季的时候，它的那个雾气是非常的大，大到是什么？
打开窗子，哇！那个雾进来以后呢嘛，你会发现。天哪，这简直是拍鬼片一样的，那种雾境会害怕，然后所有的茶叶，我们的样品嘛，样品架上的样品，那么上面的纸袋，所有的茶叶都像什么，软的，全部都是软的，那没有办法喝的，以为就废了，那本来也不多，就想到哎呀管他了。
那么到了来年的时候，也就是19年的时候，我回茶山，春天的时候，茶叶不但没有发霉，它转化还快，只是这样存放，它缺少了一个什么，香。
那么最好的情况下，当然存储茶叶就像我们的大仓库，它大型的仓库的话呢，它的陈化这个过程当中就所有的晶在一起，也就是说你一件茶，跟一饼茶，单独放那么一件，一定是要比这个一饼要好。
那么如果是说整个仓库像我们大型的仓库，我们这种几千平的仓库放，跟你放一件，那谁好呢？
肯定是什么？大的这个仓库要好，所以存放的这个问题，大家一定要稍微的注意。
当然有些茶友你说你整件的也可以考虑，放在我们的仓库，这里也没有问题，因为我们的仓库还是可以帮你保管，当然一片两片就拜托了，因为确实也不知道不到时候把你丢去哪里了。
那如果在之后的喝茶里边，可能你在杭州或者是在江浙一带的茶友，那么你喝到的是你存放了3年或者5年的洪普号的茶，然后在这里昆明我又发了一饼给你，你肯定会出现一个问题是什么。
天哪，老洪你是不是给我两批茶？
不好意思，同一年份同一批次的，我们做完我们就停止了，我们不会是说无止境的放大。
因为我们做的不是工业化产品，洪普号做的是稀有限量的哈，那在存储方面一定要注意这个问题。
这一次我们就讲这个干仓的存放跟这个湿仓的存放，但是在这里还是要再重复一遍，就是重要的一个事情，就是茶叶了嘛，是食品。
不要想的太便宜，太便宜一定没有好的东西，这一点我还是要重申。好的东西在今天我们还是囤一点好的，这样子对我们的身体，对我们的未来还是会更好的。
我个人觉得嘛，肯定会比去买什么啊股票，嗯说句实在话比翡翠啊、比名表啊、比名车啊，肯定要更好的，所以每年可以的情况下，春天囤一囤，不知不觉几年过后，你就有好茶喝了。
千万不要想的我要去买大白菜，我要去买蓝印。
那你的钱如果不是说自己的，抢来的那无所谓。像我们这种的我觉得还是老老实实每一年存一存吧。
相信多年以后我们就会有好茶喝。
好的，这一期就讲到这吧。
有什么欢迎在下面评论留言，谢谢。
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原文标题：家中存茶大揭秘！你是不是也这样存茶？
作者▏小蝎
编辑▏小蝎
经常不是有人说，“存点茶给自己的子女以后可以升值”。前几天收拾家的时候，在不起眼的地方发现了父亲悄悄藏在角落的藏茶……
柯南上身，这难道是父亲打算自己喝的？看着不像啊，藏的这么隐秘，就是为了瞒住我！那是打算卖的？那也应该不可能，据我所知，父亲都还是找朋友买的。
那只有一个最靠谱而且也最有说服力的答案，那就是打算存了给我，不免心中一阵窃喜，看不出来嘛，我的父亲心思居然如此细腻。
满怀窃喜，让我打开看看是什么茶？老班章？易武？还是一些新茶？因为在我的记忆里面，这些茶已经放了有一些年头了，这个惊喜真是让我欣喜若狂。
我看的第一反应就是OMG！这个茶叶是经历了什么？
丝毫没有茶叶的香味，而且看起来还有点湿湿的，我的专业知识告诉我，我的百万茶叶梦碎了……
？？？？？？
后悔没有早点接触茶，可是现在说什么都不能让我的茶叶起死回生了。
▼我以为的好茶
▼我爸存的茶
虽然乍看之下没有什么不同，但是如果你凑近闻，真的一点茶香都没有，现在先不要妄下定论。
有些茶可能随着储存时间的推移，茶叶本身的香气会慢慢淡了，但是冲泡之后茶香已然会在，反而更加浓郁，让我先泡泡试试。
泡茶的过程，一直烫到手，就没有拍照，心疼我这个笨拙的宝宝。言归正传，我品鉴之后的感觉就是有霉味了!
为什么出现这样的情况呢，我分析了一下自己家的情况，因为在一楼的原因，几乎没有太阳照进来，比较的潮湿，容易滋生霉菌。
导致普洱茶在储存过程中发霉，条索模糊、无光泽；汤色泡出来较深、偏黑、不清亮；口感上闷钝、不清爽、有杂味；这些变化都是储存不当发生的。
那如何在储存茶的过程中有效避免这些问题呢？
地区：“只要人能够长时间生活的地方，就适合普洱茶存放”。一方水土养一方人，只要不是过于严苛的环境。
不同的地区仓储方式也是截然不同，像是在北方，常年干燥，但也不能买回来之后就不管理它了，也要避免的就是异味，光照，潮湿的地方存放。
南方比较棘手的就是回南天和雨季，在茶叶的储存过程中最大的天敌就是水气，再好的茶一旦储存不得当，就很难挽救，就像是我家的茶叶，香气和滋味大打折扣。
湿度：在茶叶的储存过程中，存茶空间的湿度要低于60%，最好是控制在45%左右。
像我爸爸这样又爱喝茶，但是对储藏茶又不是那么注意，那好茶也会变坏茶。那就建议在淘宝上买一个简易温湿度计，在存茶空间如果湿度超标，有必要就用空调祛湿或者买一台除湿机。
温度：除了绿茶以及特别细嫩需要尝鲜的白毫银针，金骏眉，黄茶银针需要放在冰箱中冷藏以外，其余的普洱茶生茶、熟茶等可以常温保存即可。
光线：储存茶的容器一定要可以避光，如果是散茶，选择陶罐、紫砂罐或者是瓷罐存放，玻璃罐因为透光性太强，只适合短期存放。
通风：存放茶的空间中一定要适量的通风，南方地区一定要注意回南天，下雨开天窗。
位置：干净无味的地方是茶叶们最爱的地方，不要方在走廊、地下室等。冷藏的茶一定要避免与冰箱中的饭菜串味。
“做一天和尚，敲一天钟。”作为社畜的我怎么能不活得精致一点，说了怎么储存茶叶的六个基本要求，现在我们就说说每种茶应该怎么储存！
绿茶：在所有的茶叶之中，绿茶是最娇气的，需要放在冰箱中储存，尤其是像黄山毛峰这样的茶。如果保存时间比较的短，那这款茶可以随时喝，如果不是随时可以喝，那么把茶放到冷藏室。
提醒事项：在冰箱储存一定要避免有异味哦！
花茶：花茶理论上是绿茶的在加工茶，含水量高，易变质。花茶具有非常浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气。所以在保存花茶的过程中不用刻意低温，只要放在阴凉干燥的环境中就可以了。
注意事项：花茶应该注意潮湿的地区。
红茶：红茶干茶含水量不是很高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同茶叶的混合存放，一般放在干燥的环境就好啦！
注意事项：不要用玻璃器皿储存，避免阳光直射。
乌龙茶：属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。
注意事项：清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
白茶：工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可。
注意事项：一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
黑茶：保存需要通风、干燥、无异味的条件。通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。
注意事项：如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可），或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
普洱茶：作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管；
注意事项：个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
今天，我已经使出浑身解数将自己所知道的整理出来了，今天的仓储决定了你未来茶叶的口感。只是希望这些内容可以帮助所有喜欢普洱茶的朋友建立好的储存观念，并找到自己喜好的方式。
过年收到的白茶
全部受潮
那......岂不是要扔掉？
白茶受潮的原因
到底是什么？
文 | 小白
01
距离新年已经过去很久了，怎么突然提起过年时候收到的那些白茶？
当然，是有原因的。
今天有位茶友给小白发了一张图，上边是一个类似厚纸板搭成的盒子，里面放着一块茶饼。
问小白：这样包装的白茶还能喝吗？
这样的包装在礼品茶里面是比较常见的，茶友们过年过节的一定也收到不少吧。
商家用这样的包装，是可以理解的。
人靠衣装，马靠鞍，礼物的包装好看，收到的人心中也欢喜。
好看却不实用，白茶在存储的时候是要注意密封保存的。
这样好看的礼盒包装却容易受潮跑气，若好茶这样包装，当真是有些可惜了。
咱们生活中见到这样好看却不适合白茶的包装还有很多。
小白今天就与茶友归类讲讲，哪些包装是不适合用于白茶储存的。
02
纸盒包装
首先来说说第一次出镜的这位——纸盒
纸盒在咱们的“三层包装法”当中也是有一席之位的，可惜“三层包装法”里面的纸盒是团队合作。
但是您今天在干嘛？居然想脱离团队，自己单飞？
这可不行，单一的纸盒包装，并没有办法阻挡水汽的入侵。
空气当中的水汽会透过纸盒当中的小孔，进一步对白茶进行“水汽伤害”。
呃，就是让白茶受潮的意思啦。
那为什么“三层包装法”当中的纸盒就能够起到保护白茶的作用呢？
第一，“三层包装法”当中牛皮纸箱之间的缝隙也是要用胶布封起来的哦！
第二，“三层包装法”使用的厚牛皮纸箱，有避免磕碰的作用。
也有吸收空气中水汽的作用，是“三层包装法”中抵挡水汽攻击的第一线。
所以茶友在使用“三层包装法”的时候，每隔一段时间要记得看看牛皮纸箱是否保持清爽干燥。
一旦发现有受潮迹象要记得及时更换纸箱哦！
03
玻璃罐子
偶尔去别人家做客的时候会发现，有的人家喜欢用玻璃罐子来装白茶。
像是什么坚果类的罐子，坚果吃完之后用来装白茶。
首先用过的罐子是会余下原本东西味道的，这对白茶来说就是杂味，会对白茶的香气产生不好的影响。
当然，也有茶友说，我的罐子都是清洗干净之后才使用的。
甚至有的茶友专门买了那种漂亮的保鲜玻璃罐来储存白茶。
这样就涉及到了白茶储存的第二个禁忌——光照。
白茶存储当中，有一个重要的点叫做——避光保存。
有茶友就说了：白茶放的房间里是没有太阳的，我们不会把它放到室外去。
这样依然是不行的，因为白茶储存当中的“避光”，它提到的光照并不是单指阳光。
而是指一切光照，像是灯光、自然光之类的，全部包括在内。
光照会与白茶当中的物质反应，在玻璃罐待久的白茶，连颜色也会发生变化。
有些放置时间比较短的，虽然颜色还未改变，但是风味也受到了影响。
将白茶放置在玻璃罐里面是不利于白茶的长期保存的。
04
紫砂材质的容器
紫砂材质的物品，在茶界已经存在多年了，是很多茶友的老朋友。
奈何，这家伙与白茶实在是不对付。
紫砂壶，吸收白茶的香气，使得白茶高昂的香气黯淡。
紫砂罐子，吸收空气中的水汽，使得白茶受潮。
说到底还是紫砂壶双气孔的结构与白茶的八字不合。
双气孔结构能够吸收气味，有些长期储存的茶叶有陈味，与紫砂壶搭配相得益彰。
可白茶在存储过程中不会产生不好的气味啊，它不需要掩饰。
同样，白茶在储存的过程中也不需要水汽的帮助，所以白茶不必用紫砂壶储存。
白茶在储存当中，不能有多余水汽的打扰，所以白茶不能用紫砂壶保存。
甲之蜜糖，乙之砒霜，白茶与紫砂壶，注定无缘。
05
陶瓷罐子
发现一个有趣的点，大多数人对于存茶的喜好总是在于各式各样的“罐子”上，大概是市面上的茶叶罐子都尤其好看的缘故？
玻璃罐子不行，紫砂罐子也不行，那陶瓷罐子总行了吧？
避光，上了釉的，也不是什么双气孔结构。
很......抱歉，还是不可以呢。
特别南方的茶友，咱们还是不要尝试陶瓷罐子存白茶，很容易得不偿失。
毕竟......咱们这儿还有个气候现象叫做“回南天”呀。
回南天一来，凡是光滑的地方，那可都是水。
不懂的北方茶友可以自行网络搜索一下，是干燥的北方想象不到的场面。
陶瓷罐子不是密封的，空气同样能够跑到罐子内部作威作福。
所以陶瓷罐子同样是不适用于储存白茶的哦！
06
总结一下白茶储存不适用的几大材质：纸制品、玻璃、紫砂、陶瓷。
茶友们在家可以好好对照着看看，若是家里还有一些过年收到的礼品茶。
赶快拆进去看看，白茶是不是受潮了。
时间不长还没受潮的，或许还能够将就喝喝。
只是也不再适合长期储存了，还是尽快饮用吧。
若是时间太久，已经出现受潮现象的，就得扔掉啦。
