养茶如养儿…
存茶因气候环境的多样性，南北藏茶，各有特点，利弊不同。正所谓环肥燕瘦，各有各的风韵和妙曼，均属自然天成。其实，藏茶不必非弄个高下优劣之分，争执也毫无意义，只要根据茶友所在的气候环境避开存茶的误区即可。
探讨普洱茶后期存储的问题，必须假设茶友选的原料和加工工艺“血统纯正”。插个题外话，原料品质把控不好、加工工艺有问题（被烘青提香提前透支了），就不要期待你的普洱茶越陈越香。
普洱茶的存储有可能收获一款好茶，也有可能最后拿去当肥料，今天和茶友分享一些普洱茶存储的误区，希望对茶友有帮助。
先和茶友分享下一些存茶失败的案例：
1.浙江一茶友买了一饼售价在500多的生茶，过了一年多，一天跟箭猪反应打开发现发霉，附了一张茶饼的图片，惨不忍睹啊，是叫他扔了呢还是丢了呢。
2.广东一茶友用紫砂罐存散的熟茶，存放于室内，5年后有朋友说你的茶被湿仓了。
3.有的茶友问箭猪：普洱茶生茶和熟茶可以一起存放吗？
看到这些失败的案例，箭猪觉得应该做点啥，说的对不对，希望茶友一起交流碰撞。
不管茶友是想先放一段时间（几个月或者一年）和打算长久存放（5年以上），对普洱茶存储喝茶人必须有应有的态度，个人觉得存茶最重要就是密封、防潮、防异味三个因素。没有绝对性，根据自己所在地，适当的调整存储方法，避开一些存储误区就好。
先分享下南方北方气候环境对普洱茶后期存放的影响，在南方相对高温潮湿的环境，普洱茶的陈化后熟速度较快（此过程中，茶的植物性香气和苦涩都是将最早褪去的成分，以后逐步转为陈香。汤色更早转变得红浓艳丽，汤质软滑绵长。北方环境则相对寒冷干燥，普洱茶陈化的脚步会因此放慢，茶本身的生涩或者烟味要褪去所需的时间会较长，但却更自然，普洱茶本身作为植物的自然香气和滋味却保存更纯粹、更完好，味道鲜爽、刚劲，汤感甘冽、厚实。
对南北存茶环境有了解后，从密封、防潮、放异味几个方面来说明下。
一：密封
在兰之元普洱茶交流群里和茶友交流过这个问题，普洱茶的后期转化跟温度和湿度有关系，最佳温度为18-30摄氏度，最佳湿度30-60，最佳的转化条件是温度和湿度两个因素综合作用的结果。那为什么还要密封，那不是没有转化？
密封只是一种相对状态，没有绝对的密封，还有密封也是为了防潮、放异味。特别是在南方沿海地区的梅雨季节，这时候普洱茶做到密封是为了防潮。特殊时期特殊措施。
给茶友介绍两款亲身体验的密封宝贝，推荐存散饼用。
1，南方沿海地区和内地的高温高湿城市，特别是梅雨季节，建议茶友用醒茶袋把你的茶密封好，过后可以拿出来透透气，用档案袋装起来，又不会吸了杂味。
2，北方常年处于干燥气候，建议茶友直接把用档案袋，主要是为了防止茶饼长期裸露在外，档案袋避免光照和吸了杂味。
以上是存散饼的一些小方法，当然还可以用紫砂、紫陶罐存放，后面再做说明。存茶建议选择整提的或者整件的茶存放，最好是笋叶包装，这样存放的效果比较良好。
从普洱茶整提笋壳包装和整件纸箱包装看，密封状态只是相对的，大批量存放建议整件外套麻袋。
温馨提示：普洱茶饼茶的茶性最稳定是压饼后放3到6个月后，茶饼干透后在这段期间还是会退水味，请茶友不要急于密封，每年春茶预售和茶友散茶私人订制压的饼茶，基本上都是干好就直接发客户，建议先放一段时间再密封（前提是在干燥的环境下）
二、防潮
普洱茶的后期转化中，温度和湿度一个都不能少，潮湿高温易霉变，推荐茶友选用无异味的纸箱藏茶，隔开地面和墙面不少于10厘米，实用且实惠。
地面必须用双层纸板垫起
一位昆明做茶20年的前辈存茶分享，四周不靠墙，离地面有50cm左右，昆明仓都这样了，你还有什么理由偷懒。
长期存放普洱茶，紫砂罐、紫陶罐那个更适合？为什么防潮这节来做探讨，和防潮有直接关系。箭猪给茶友的一个建议是：紫砂、紫陶长期储存普洱茶没有绝对的好，只有根据茶友所处的气候环境选择适合的。
在北方，建议最好以紫砂罐存茶，取其通风换气顺畅之功，用于改善陈化缓慢之弊。在最干燥时节，如条件许可，可酌情开启加湿器调节空气湿度，适度加快茶的陈化速度。民间有偏方：在周围放一盆水。仅供参考，尝试有风险。
存茶不要以为有了装备就任性，尽量避免紫砂锅不要被光照和接地气。
给茶友推荐一个宜兴紫砂人的作品，有需要私信箭猪给你推荐认识
温馨提醒：紫砂罐市场现在是鱼龙混杂，在不确定买到品质过硬的紫砂罐，还不如纸箱存放，因为现在紫砂罐制作加化学原料也不是第一天的事，普洱茶防异味必须从选罐开始。
在南方，经常处于高温高湿的气候，正因为紫砂罐的透气性比较好，从外界吸取水分，湿气较大的情况下，紫砂罐内的温度较高，会自动从紫砂罐外吸取湿气。最后你的好茶就被“潜规则”了。在广州深圳以及沿海地区存茶紫砂罐也有一个美称：自杀罐。最好最方便实用的存茶方便就是纸箱存茶，当然还有紫陶罐也适合在南方存储普洱茶，因为紫陶的密封性好，在南方湿度大，外界的的湿气不会渗透进缸内。
紫陶更多的融入中国传统文化，用来存茶也是一举两得。
在普洱茶存储上，是紫砂罐还还是紫陶罐好？纠结了那么多年。有条件的茶友可以自己用同一款茶选用紫砂罐和紫陶罐来做个试验，用几年以后普洱茶品质来认证南方存茶紫砂、紫陶那个好。北方干燥气候就不要凑热闹了 ，
温馨提示：1，广州深圳的茶友还给我分享了一些自己存茶的方法，用瓷罐也是不错选择,。2，紫砂罐的透气性好，最合适用来做醒茶罐，适合短期存放，不适合长期存放普洱茶。
三、防异味
普洱茶的独特性，必须给她一个干净，无异味的存茶环境，建议茶友就不要挑战了。搞几泡放厨房试试。
关于生熟茶能不能放一起存放，箭猪给茶友的建议是必须分开存放，分开用纸箱存放，同一个罐子里不要同时存放生熟饼茶 。因为普洱茶的吸味性超强，熟普里有的生茶的香气到不怕，就怕你喝生茶的时候有堆味（夸张说法）就等着丢了。
普洱茶存放过程中吸味杂味怎么办？南方气候条件下，茶体与环境之间的交换也频繁，因此，极易沾染异味，但是，换个环境除去这异味也相对较快；北方呢，陈化慢，不轻易沾染异味，然一旦遭吸附，要去除反而更困难和漫长。因此，不论南北，异味都是存茶之大敌，需得要选择干净房间，并置备纸箱或紫砂罐、紫陶罐，分类储之。
欢迎茶友一起交流和分享，给刚接触普洱茶的茶友一些存储建议，茶人就是好交朋友，乐于分享。
普洱茶的仓储十分不易，稍有不慎，精心收藏的普洱茶有可能会发霉变味，因此，普洱茶仓储向来被视为收藏普洱茶的重中之重。
▲鲁文锋的部分存茶
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，携手白水清先生，来为茶友谈谈普洱茶的仓储之道。
此外，鲁文锋先生还开辟有《普洱老茶讲堂》栏目，将多年研究老茶经验，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
▲鲁文锋（右）与师父白水清（左）
一、带有烟熏味的新茶
不少茶友会把带烟熏味的新茶，看成是制作不良的茶品。白水清指出，普洱茶带有烟熏味，可能有两个原因：一是它可能是高山优质茶；二是它可能是夏茶。
第一种情况下，云南的少数民族，生活仍然很简朴，而且云南某些地区的日夜温差很大，所以他们会长期生火而产生烟熏味。由他们少量制作的优质茶菁是存放在家中，所以茶会吸收到这种烟熏味。
▲柴火导致的烟熏味
第二种情况下，云南夏季雨水较多，采收的普洱毛茶在下雨天是无法日晒的，于是只好借助柴火把毛茶烘干，此时，毛茶就会吸收烟熏味。
因此，茶友不必对烟熏味存有偏见，因为烟熏昧并不一定是质量低的茶，而且只要存放得宜，经十几年的陈化后，烟熏味会在陈化过程中慢慢退却。
二、值得储存的中期普洱茶
究竟如何决定怎样的旧普洱茶才值得储存？那就取决于这个茶的苦涩何时转化为回甘。
▲52年红印茶汤
一泡好的“中期普洱茶”有其色、香、味全；“色”是指普洱茶的汤色色泽，要深浅分明，不能够深如黑漆，但也不能浅如淡黄，颜色要是恰到好处的栗红色；香气方面，要飘扬开朗，高雅持久。
到了最后，茶汤之味才是普洱茶真正的灵魂，茶汤不但要有适度的回甘，还要是一种醇厚的液体，如水·银泻地般溶入品茶人的心灵中，打动品饮者的舌头味蕾，是一优雅而和谐的气氛。
▲普洱生茶茶汤
就正如评价一个人的准则般，先其外表，与之交谈之后发现其内涵与气质，品饮普洱茶也是一样，吸引的茶汤汤色是第一步，而舌头与茶汤的交融是品鉴其内涵，把茶汤咽下了，就会发现它给予的茶气与身体反应，是一种与别不同的气质。
三、存茶较少的茶友要注意事项
只存有几筒茶的茶友，最好把茶品原筒包好，放置在纸箱中，这个目的是要防止茶饼吸收空气中多余的水份。
▲纸箱存放
湿气先要透过首两至三层的纸才到达茶饼茶叶，如果湿气仍然可以透达到茶饼，那基本上是存茶人对湿度的放任，那么茶饼发霉只是结果。
因此，如果存茶量较少的茶友，就得注意茶饼要保持一定的干燥程度，这就较为安全。
如果有几件茶的茶友，建议只需按原件的包装方法，把原件茶存放在干燥阴凉处，最为重要的是，不要让存茶环境经常性维持高湿度。
▲原件存放
否则，茶饼吸收了湿气，就很难从原件的纸箱回吐出来，茶饼也只有发霉的命运。
四、用紫砂罐还是纸箱存茶？
坊间不少说法指紫砂罐透气，适合长期存放普洱茶；白水清指出，如果谈及透气度的话，紫砂罐无论如何也不及纸箱透气；
▲纸箱存放
反之，由于紫砂罐吸收水份的功能比纸箱低，所以在天气潮湿及温差大时，紫砂罐内部反而容易凝聚水气，在不知不觉间使茶受潮，茶饼就发霉了。
当然，如果把整个紫砂罐放在有温湿调控的房间内当然不会出问题，因为根本不会出现紫砂罐内部与外部的温差问题。
所以，有些茶友用紫砂罐存茶茶会发霉，而有些茶友用紫砂罐存茶则不发霉，根本是存茶环境所引致的，与紫砂罐无关。
▲紫砂罐存放
因此，白水清建议茶友，用普通无味的纸箱存茶，那已经十分理想。在白水清仓库内多半是原件茶，否则就是用纸箱装载着的茶，根本找不到大型紫砂罐的踪影。
声明：本文由微信公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处！
很多茶友买到普洱茶都喜欢将普洱茶收藏起来。但藏茶其实才是最大的难题，保存不好容易导致茶叶变质，直接毁了一款茶。存茶除了需要注意空间和时间，存茶的器具也非常重要。
对于家庭存茶来说，最常见的存茶工具是紫砂罐和纸箱，两者在存茶时各有利弊。
在大众眼中，紫砂罐比纸箱贵，存茶效果应该比纸箱好才对。但也有很多茶友发现，用紫砂罐的存茶的效果反而没有纸箱存茶的效果好，这是为什么？
紫砂罐的是茶叶罐的一种，其材质特殊，具有双重气孔结构，是多孔性材料，透气性好，所以用来存放普洱茶，既能将茶叶中的异味消解挥发，又能使茶叶存放后期转化良好，香气高扬、滋味醇厚，色泽通透。而且茶叶也兼具实用性和艺术鉴赏性，因此受到众多茶友的喜欢。
但是一个制作精良的紫砂茶叶罐价格不菲，很多人为了图便宜，就会退而求其次，寻找便宜的、质量次之的紫砂罐。这些紫砂罐往往泥料、制作工艺不佳，透气性不足，甚至还有重金属残留，达不到理想的存茶效果。
紫砂罐存茶没有纸箱存茶好喝的原因还有可能因为使用不当。
很多茶友在存茶的时候一般直接将茶放在刚买来的紫砂罐中，忽略了新紫砂罐中会多多少少有灰尘，刚入手之后不能立即放入茶叶。而且新制成的紫砂罐具有一定的火味、泥味等异味，茶叶强大的吸附性会把这些味道混杂于香气之中，使茶叶的香气变得浑浊，从而影响茶汤的口感。
这种情况下，用紫砂罐存茶就没有纸箱存茶好喝。这个时候要对新买的紫砂罐进行清洁，可用刷子把里面多余的紫砂泥土刷干净，倒掉，然后用湿毛巾清理罐内，等晾干后罐内放入些许包有绵纸的活性炭，几天过后拿出活性炭就可以存放茶叶了。
市面上的紫砂罐品质参差不齐，要想物尽其用，就要买到真正的紫砂，且要对罐壁进行清洁，注意后期的保存。否则还是建议使用纸箱存茶，即便宜还方便挪动。
