重庆市茶叶商会

大赛由重庆市供销合作总社、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市永川区人民政府主办，重庆市茶叶学会、重庆市茶叶商会承办，重庆市经贸中等专业学校承办（执行）。

大赛开幕式。孙启凡摄

本届比赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，包含评茶师竞赛项目、茶叶加工工竞赛项目。其中，评茶师竞赛项目包含茶形辨识、香味排序、品质审定3个模块，主要考察参赛者对全国茶叶的外形、内质方面的掌握程度，以及其感官敏感度和对茶叶品质的综合把控、审评标准化术语使用等茶叶审评方面的综合能力。茶叶加工工竞赛项目主要考察参赛者对绿茶、红茶手工制作技能的掌握程度，以及其感官敏感度和对茶叶品质的综合把控等方面的综合能力，共分为理论知识竞赛、手工现场制茶竞技和茶叶加工技术缺陷诊断竞技3个环节。

茶形辨识。孙启凡摄

香味排序。孙启凡摄

红茶手工制茶现场。孙启凡摄

在红茶手工制茶比赛现场，参赛者们要从鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥等工序比拼，评委从制茶现场操作规范、成品茶制茶率和茶叶品质感官评审三个方面进行评比。

据了解，茶叶产业在乡村振兴中发挥了重要作用。茶叶行业职业技能竞赛在永川举办，将进一步推动永川区茶产业开发、茶农业和茶文化事业的繁荣。茶叶行业职业技能竞赛是重庆茶行业岗位练兵的舞台，能够进一步加强重庆市茶叶行业人才队伍建设，提高茶叶企业从业人员的技能水平，推动茶产业和茶文化持续健康发展。（孙启凡）

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▲2023年重庆市茶业科技与经济年会在西南大学举行。西南大学供图

《重庆市2023年茶产业发展报告》显示：2023年，重庆种植茶园面积达108.2万亩，全年产茶5.2万吨，产值达52亿元，产量在全国排14位；2023年，全市茶产业运行总体平稳。干毛茶均价99.8元/公斤，较上年增加2.5%；茶产业已成为我市山区库区农民群众增收致富的主导产业之一，40余万从业人员增收致富。其中，秀山峨溶国家级茶叶“三品一标”示范基地，农户增收最高达1.8万元；2023年，重庆“全国首批生态低碳茶认证企业”数量6个，位列全国第2位；值得一提的是，荣昌颗粒红茶出口量4764吨、出口额3127.5万元人民币，位列全国第1位。

▲年会现场，渝茶企业产品展示与技术成果交流区及茶行业周边产业展览展示。西南大学供图

重庆市农科院茶叶研究所副所长徐泽介绍，重庆有35个区县产茶，面积在全国来说不算大，自产茶不多，当地足以消化。最大的茶叶种植区县是秀山，接近20万亩。“目前，重庆本地茶叶品牌还不够响亮，主要原因是宣传不足等。”徐泽称，重庆茶叶主要以春季的名优绿茶为主，也有夏秋茶、红茶、沱茶、花茶和红碎茶等产品。

▲年会现场，渝茶企业产品展示与技术成果交流区及茶行业周边产业展览展示。西南大学供图

“重庆的气候条件适合绿茶生长，其中较为出名的有永川秀芽、秀山毛尖等。”徐泽还提到，重庆境内的大树茶资源丰富，如南川的大树茶面积大，品牌价值高。各个地方都有自己的特色茶叶，如永川秀芽的品牌价值为34亿多元，在全国排名第43位。

对于重庆茶叶产业的发展，徐泽提出了一些建议。首先，要发挥地域特色和资源优势，利用新技术和智慧科技提升茶叶的品质和效益。其次，要多元化开发利用夏秋茶，提高其经济价值。最后，要加强与各地的合作，共同推动茶叶产业的发展。

年会还表彰了重庆市第六届“三峡杯”十大名茶、2023年度渝茶行业领军企业等。本次活动由重庆市茶叶学会、重庆市茶叶商会主办，重庆西大茶业有限公司、西南大学茶学专业（系）承办。