一篇《黄磊老师，安吉白茶不是用来煮的》引起茶友热议，有几位茶友表示近年也有用白叶一号制作老白茶的，倒也不失为一种可能，那就错怪黄磊老师了。
今天让我们来认识一下“白叶一号”，看看是怎么来的。
白叶一号是浙江省名优绿茶之一——安吉白茶的茶树品种，现主要种植于浙江省湖州市安吉县。陆羽《茶经〃八之初》中写道：“ 浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。”可见，自古以来湖州一带都是产茶区。
安吉白茶祖母树
二十世纪中后期，在黄浦江源所在地——中国竹乡安吉县天荒坪一带，海拔800多米的深山密林间发现了一株树龄逾百年的再生型古白叶茶树。八十年代初，在中国茶科所、浙江大学茶学系、浙江省农业厅的茶树育种专家的指导下，经市、县茶叶科技人员的共同研究开发，得益于无性扦插技术的成熟和无菌土的培养，成功育成了第一批“白叶一号”茶苗。如今，“白叶一号”已被国家认定为珍稀茶树品种。“白叶一号”的开发成功，为我国填补了这一茶种的空缺，为世界增添了一个珍贵的茶树品种。
上世纪70年代，安吉县林业工作者发现了此茶树，1980年8月，县政府拨款予以保护。1981年成立了浙北茶树良种选育课题组，1982年4月，课题组人员从该野生茶树丛上剪取插穗537支，在县林科所进行短穗扦插，成活288株。1983年3月，移植于良种对比试验小区，种植82丛，成活75从，结束了白茶1号只此一丛的历史。87年，成立了安吉白茶开发基地试验课题组，从试验小区母本上剪取插穗继续繁殖，至1990年底，在安吉县林科所建立了基地5.6亩。
安吉白茶
1991年县林科所试制干茶，取名为“玉凤”，“玉凤”牌安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润；冲泡杯中叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，鲜爽甘醇，香高持久。获1991年度全省名茶评比一类名茶。1992年11月，中国农科院茶叶研究所主持实施省《安吉白茶特异性状鉴别与利用》课题，1997年底完成课题研究，基本掌握了安吉白茶（指白叶1号）生长特性，确定安吉白茶的返白表现主要与当年生长期的温度有关。1998年4月通过省课题鉴定，1999年12月获省科技进步三等奖。
凤形安吉白茶干茶
兰花型安吉白茶干茶
2000年，其干茶更名为“安吉白茶”，茶树品种定名为“白叶一号”。
安吉白茶新芽
研究表明，安吉白茶的茶树品种——白叶一号的特异性主要表现在春季发芽时新梢嫩叶叶色的可逆性白化现象，在白化过程中新梢的叶绿素含量急剧下降和氨基酸含量显著上升。
安吉白茶“白叶一号”是一个温度敏感的自然突变体，其白化表达的温度阈值在20～22℃之间，但该温度仅在芽萌发初期发挥作用；其正常复绿的启动温度在16～18℃之间。叶片白化期的主要生理生化变化是叶绿体膜结构发育发生障碍，叶绿体退化解体，叶绿素合成受阻，质体膜上各种色素蛋白复合体缺失，导致了叶色的变化；RuBP羧化酶的大、小亚基含量及酶活性下降，同时伴随蛋白水解酶活性的升高，终因叶绿体不能继续发育，多余的可溶性蛋白水解，导致游离氨基酸含量显著上升。对其返白机理认为该温度敏感型突变体的突变很可能是由核基因或核质互作控制的。
本文来源：安吉白茶网，如有不妥请与我们联系删除
10月13日，青岛职业技术学院透露，该院茶叶研究所协同青岛西海岸新区海青茶企，培育成功江北茶区紫茶品种——东方紫婵茶，这也是山东省南茶北引60年第一个紫茶品种。
东方紫婵茶由青岛职业技术学院茶叶研究所张续周育种团队，协同西海岸新区青岛三立言茶文化传播有限公司和青岛东方紫婵茶叶研究培育成功。
“东方紫婵”是青岛茶区本土选育的一种富花青素珍稀茶树品种，是目前江北茶区自然界中发现的惟一一种同时富含大量花青素、茶多酚、茶多糖等多种有益成分天然共生的健康饮用植物。20世纪90年代，青岛职业技术学院茶叶研究所科技人员在青岛中山公园“南茶北引”源址茶园里采籽播种，经过系统育种方法培育而成的一种紫茎、紫叶、紫芽神奇茶树，命名为“东方紫婵”，并于2020年取得中华人民共和国农业农村部茶树新品种登记，登记号为GPD茶树（2020）37001。
紫茶，是一个非常古老而珍稀的茶树品种，《茶经》记载：“紫者上，绿者次（《一之源》章节）”。
由于紫茶树对生长条件与自然环境的要求苛刻，种植技术要求较高，在世界范围内存量很少。导致紫茶极为稀少非常罕见。
东方紫婵茶，因其芽、叶、嫩茎皆为与众不同的紫色，而且所冲泡出来的茶汤呈富有活力的紫色而得名；东方紫婵茶芽叶紫如玉雕，茶汤紫光盈盈、透亮灵动，香味独特；口感温和，入口香醇、而后生甜。茶性清新甘醇，四季皆宜，尤其在养生方面有着清除自由基、抗衰老和调节脂质代谢等改善亚健康的特殊功效。
“东方紫婵”茶树芽叶具有花青素含量高的特点。经南京农业大学茶叶研究所试验测试，茶树芽叶花青素含量是常规茶树芽叶花青素含量的30-50倍。制作绿茶，香气清香有药味，滋味醇厚，特色鲜明，风味独特。
注：内容源自大众日报（记者薄克国），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除。
10月13日，青岛职业技术学院透露，该院茶叶研究所协同青岛西海岸新区海青茶企，培育成功江北茶区紫茶品种——东方紫婵茶，这也是山东省南茶北引60年第一个紫茶品种。
东方紫婵茶由青岛职业技术学院茶叶研究所张续周育种团队，协同西海岸新区青岛三立言茶文化传播有限公司和青岛东方紫婵茶叶研究培育成功。
“东方紫婵”是青岛茶区本土选育的一种富花青素珍稀茶树品种，是目前江北茶区自然界中发现的惟一一种同时富含大量花青素、茶多酚、茶多糖等多种有益成分天然共生的健康饮用植物。20世纪90年代，青岛职业技术学院茶叶研究所科技人员在青岛中山公园“南茶北引”源址茶园里采籽播种，经过系统育种方法培育而成的一种紫茎、紫叶、紫芽神奇茶树，命名为“东方紫婵”，并于2020年取得中华人民共和国农业农村部茶树新品种登记，登记号为GPD茶树（2020）37001。
紫茶，是一个非常古老而珍稀的茶树品种，《茶经》记载：“紫者上，绿者次（《一之源》章节）”。
由于紫茶树对生长条件与自然环境的要求苛刻，种植技术要求较高，在世界范围内存量很少。导致紫茶极为稀少非常罕见。
东方紫婵茶，因其芽、叶、嫩茎皆为与众不同的紫色，而且所冲泡出来的茶汤呈富有活力的紫色而得名；东方紫婵茶芽叶紫如玉雕，茶汤紫光盈盈、透亮灵动，香味独特；口感温和，入口香醇、而后生甜。茶性清新甘醇，四季皆宜，尤其在养生方面有着清除自由基、抗衰老和调节脂质代谢等改善亚健康的特殊功效。
“东方紫婵”茶树芽叶具有花青素含量高的特点。经南京农业大学茶叶研究所试验测试，茶树芽叶花青素含量是常规茶树芽叶花青素含量的30-50倍。制作绿茶，香气清香有药味，滋味醇厚，特色鲜明，风味独特。（记者 薄克国）
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