怎么洗普洱

　　普洱茶要不要洗茶？

　　1、可以洗掉一部分灰尘，有一定的杀菌效果。普洱茶在制作过程中难免会有一些灰尘，通过第一泡洗茶可以洗掉。有的茶友问，农药残留能否洗掉？洗是洗不干净的，但是能洗掉一些有害物质。源头还是在买茶时，选择好的原料，不买打药的普洱茶。

　　2、去除杂味。由于普洱茶的发酵和存放时间长，新茶储藏开初变化又相对频繁，在没有稳定下来或多或少会有杂味和新味，通过洗茶可以减轻这些杂味，使冲泡的普洱茶变得清纯正气。

　　3、唤醒普洱茶，也就是“醒茶”，使普洱茶达到适宜冲泡的状态。这也是最主要的作用，洗茶以后再冲泡，茶汤的味道更好喝。

　　洗茶怎么洗？

　　1.首先做的第一步是温杯，把用到的紫砂壶、盖碗、公道杯等器具注入100度热水（没器具可以用热水快速温紫砂壶/盖碗后用倒出的茶水温杯），盖上盖子，过个十几秒就可以倒出热水，这主要起的作用是提高器皿的温度，更好的冲泡茶叶。

　　2..根据自己需求进行投茶，一般我们投茶都是6g-8g，根据器具大小、品饮人数、自身浓淡进行增减投茶量。

　　3.我们接下来就可以进行洗茶，我就教大家几个常用的洗茶方法，其实大家仔细观察茶庄老板的冲泡就会发现基本洗茶就这几个方法，只是需要注意熟茶要稳，生茶要冲还有注水快慢、定点注水等这几个冲泡要诀就行（我说的很简单，但是茶好喝不好喝，差距就是在这）。常用几个洗茶方法：

　　a.刮沫法，先往投茶后的冲泡器具里面注满水（水温根据你冲泡的茶决定，芽茶90度左右，常规茶可以100度左右），把水注满，这时水面会出现白色的泡沫（茶皂素和杂质等），用杯盖或壶盖轻轻挂去这层白沫就行。正常茶沫虽然正常饮用也没事，但会影响口感）

　　b.浸润法，就是在品茶之前，先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严格的控制，以刚刚能够浸湿干茶为宜（这种洗茶法比较节约水，主要是为了醒茶），然后迅速将水分倒掉。适合滇红，普洱熟茶等洗茶。（这个一般我比较少见，多用的是溢泡法）

　　c.溢泡法，操作方法和刮沫法类似，只是多一步碗盖引流，碗盖以60度角左右斜搭在碗沿，将茶汤引流出去，直到盖碗内的茶汤停止流动即可，一般和刮沫法一起使用，是目前常见洗茶法之一。

　　六大茶类要不要洗茶?怎么洗?

　　1、绿茶

　　绿茶是泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好。品质较好的绿茶，较细嫩的茶，比其他等级的茶叶品质好，干净，不耐泡，是不用洗茶的。

　　2、乌龙茶

　　乌龙茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且还会保留有茶叶的香气和滋味。冲泡乌龙茶，可在杯壁定点注水，不要直接将水冲在茶叶上，这样让茶不会有苦涩感。

　　3、红茶

　　红茶比其它的茶是细嫩的，茶性温和，第一次泡的茶可以保留。因为红茶在揉捻时，红茶的汁液会附着在干茶的表面，这些茶汁包含有营养，都溶解在第一道茶汤里了，所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的，而且味道也不浓。

　　4、黑茶、普洱茶

　　黑茶是紧压茶，是要清洗的，这样有醒茶叶作用。

　　盖碗冲泡黑茶、普洱时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度，如果是散茶，水温在90摄氏度。

　　第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒，接着闷久点出汤饮用。主要掌握要素有：投茶适量、水温控制、注水角度和速度慢一些，闷泡时间掌控好，泡茶前清洗两遍。

　　5、黄茶

　　黄茶属轻发酵茶类，黄茶可以不用洗的。

　　黄茶的芽头嫩，忌讳用高温冲泡，用玻璃杯或盖碗泡君山银针。

　　用盖碗冲泡黄茶时，取用合适的黄茶加入茶碗里面，开水沿着茶叶顺时针方向，呈螺旋状冲泡。

　　茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分，水温控制在85度左右，冲泡时要记得不要闷盖，否则会有苦涩味道的。

　　6、白茶

　　白茶是用鲜嫩的茶叶制作的，在第一泡茶的时候，茶叶里的精华留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，后来泡茶的味道是很淡的，而且白茶的制作过程中是很精细的，质量好的白茶干净，可以直接冲泡，白茶是不需要洗茶的。

　　其实洗茶没有一个统一的标准，主要看个人爱好，但我们要注意的是不同的茶类，洗茶的方式和方法都有所不一样，比如泡茶的水温、第一道出水时间是不同的。