这两年越来越多的普洱茶开始推出以“烟香”为主题的产品。
或许有人会觉得奇怪，生茶不是以樟木香、花果香、蜜香等香型为主打吗，怎么还会有烟香呢？
甚至如今越来越多的人喜欢“烟香普洱”，更有的老饕只认烟香。
其实说起这烟味，可以追溯到上世纪90年代时的勐海茶厂，刚好生产了一批有烟味的7542，歪打正着，成为了日后红遍业界的88青。实际上当年并非刻意要生产带烟味的普洱茶，而是客观条件下产生的。
那么，普洱茶的一些烟味到底是如何产生的呢？
其实原因来自多方面：
第一种是来自工艺环节的烟味。
如果上一波炒茶结束后，锅并没有处理干净，又紧接着炒第二波茶，那么残留的茶叶会因为超出炒制的时间变焦了，黏在锅底，产生了一点烟味，不过这种情况产生的气味一般对茶叶品质影响不会太大，而且也是很常见的，几乎可以忽略不计。
还有一种是因为炒制失误产生的烟味。有时候炒茶的人技术不熟练，时间控制不当，就容易导致锅里的茶叶炒糊了，这时候出现的烟味是极为不愉快的。而这类情况会导致茶叶里的多酚氧化酶损坏，从而影响后期转化，这相当于给茶叶判了无期徒刑，因为转化本就是是普洱茶的生命力。
以上是人为因素造成的烟香。而还有一些特殊的“烟香”则是茶树天然自带的香型，与生俱来。这类酷似烟味的香型来自临沧一些区域的茶，加上经过炒制和柴火的烟熏，和茶叶自带的气味融合在一起，成了这个片区茶叶的地域特征。
许多老茶鬼最熟知的下关沱便是因了烟熏味而备受欢迎，不过，还是有些人并不喜欢这类烟熏味，认为那是异杂味。
下关茶厂也曾努力控制这类烟味的出现，严格选料，但很快发现，烟味还是无法避免，总会在茶叶中出现，年复一年都是如此，无论如何严格监控，还是不可避免。
更有意思的是，这种烟味也只会出现在下关茶里，别的地方并不会出现这种烟味，于是下关茶的烟味被越传越神秘，甚至传成了“神秘烟香配方”的故事，在江湖上广为流传，令人哭笑不得。但传说归传说，这种迷一样的烟味还是客观的存在着。
很快的，除了下关以外的一些茶企的茶仓，在经过多年的存放后，发现仓库里的茶也开始冒出了烟香，大家都觉得很惊讶。最终，业内人士在经过样本比对，探讨交流后得出的结论是，毛茶在经过暴晒后，产生了“太阳味”，它们在经过几年的低温干燥环境里存储后会冒出一股好闻的烟香，因此，有关负责人认为，这种烟香其实是太阳味的转化产生的气味。
在下关地区，常年风大，空气干燥，在这样的仓储条件下产生的特殊气味类烟香味，这和勐海、易武片区的茶叶转化出的气味很不一样。
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买茶一时爽，回家难存放。多少茶友高高兴兴买了茶，之后却又犯难：实在找不到合适的地方放啊。自己的爱茶究竟要如何安放，才能让其越陈越香、后期朝着有利的方向转化呢？
关于普洱茶的贮存环境和保存期，国家标准（GB/T22111-2008）有明确规定：产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。茶友在大方向上是没有问题的，但在一些小细节上不确定，比如是否需要通风，铝箔纸袋密封后，无氧环境会不会让茶叶内微生物直接死亡等等。
接下来，我们就普洱茶存放的几个关键点跟大家聊一下。
有茶友说自己在用铝箔纸袋存储时，会稍微留个小口，实现通风。这样做加快了空气流动，会增加普洱茶内涵物质的转化，短期内是可以的，但如果长期的话，就没有这个必要。
普洱茶转化的实质，是其内涵物质发生作用的过程，而这些物质其实是很适应低氧环境的，不必担心它们缺氧死亡，一个稳定的环境往往会让它们获得更大的舒适感，那么也就更加利于普洱茶后期的转化。反之，过度的通风，可能导致普洱茶内涵物质流散，后期口感反而不理想。
纸箱，是最为常见和实惠的收容箱，对于普洱茶也一样，但适不适合普洱茶转化呢？这个还得看你的“内部装置”，即是否已经对普洱茶进行了一定的处理，比如套上铝箔自封袋、笋壳装等等。当你的内部已经处理好，确认普洱茶不会被异味、水分侵袭后，那么把茶放在纸箱里是不错的选择，至少有很好的防光照作用。但是如果说直接将茶放置到纸箱存放的话，一方面要考虑存储房间的环境，同时还要注意存储时间，纸箱的不够密封性对于长期存储的普洱茶可能并不太友好。
除了纸箱，紫陶罐、紫砂罐也是很多人比较常用的存茶器具。但其实这些罐子也有一定透气性，如果存储不当，可能会沾染异味，不过总体来说，紫陶、紫砂对于光照、灰尘的效果还是比较不错的。因此，短期的话可以直接存放至罐内，但如果长期存放，还是建议先对茶品进行一定的密封处理。
不是所有的茶都是整件、整提存放的，也不是说散片不占地方就好处理，那么到底什么样的茶更好管理呢？从空间来说，散片似乎更好处理，但在实际操作中，你会发现越是零散的茶越难打理，反倒是整件和整提的产品做好以上几点就可以，基本不会出问题。
那么散片怎么存放呢？1、做好密封处理，散片的铝箔纸袋很常见也很适用，散片最好做这层防护。2、尽量不要一堆茶随意存放至一个容器里，尤其生熟茶要分开，还有一些本身香气比较突出的茶也不要和其它茶混放在一起，比如一款烟味浓郁的茶最好分开存放或者跟同系列产品放一起，以免串味。3、散片存放一定要做好产品标识工作，避免后期开启某款茶时需要一一打开确认。总之，对于散而乱的产品，在前期存放时一一做好各饼的工作，后期的麻烦也就越少。
买茶是对品质、价格以及后期预估的一个过程，但存茶才是真正决定你手中的茶后期价值的重要因素，因此存茶不易，一定要用心一些哦！
来源：今大福行情，作者：慕茗
买茶一时爽，回家难存放。多少茶友高高兴兴买了茶，之后却又犯难：实在找不到合适的地方放啊。自己的爱茶究竟要如何安放，才能让其越陈越香、后期朝着有利的方向转化呢？
关于普洱茶的贮存环境和保存期，国家标准（GB/T22111-2008）有明确规定：产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。茶友在大方向上是没有问题的，但在一些小细节上不确定，比如是否需要通风，铝箔纸袋密封后，无氧环境会不会让茶叶内微生物直接死亡等等。
接下来，我们就普洱茶存放的几个关键点跟大家聊一下。
1、是否需要通风，究竟要怎样才算通风？
有茶友说自己在用铝箔纸袋存储时，会稍微留个小口，实现通风。这样做加快了空气流动，会增加普洱茶内涵物质的转化，短期内是可以的，但如果长期的话，就没有这个必要。
普洱茶转化的实质，是其内涵物质发生作用的过程，而这些物质其实是很适应低氧环境的，不必担心它们缺氧死亡，一个稳定的环境往往会让它们获得更大的舒适感，那么也就更加利于普洱茶后期的转化。反之，过度的通风，可能导致普洱茶内涵物质流散，后期口感反而不理想。
2、是否可以直接使用纸箱存放？紫陶、紫砂挂存放更利于普洱茶转化？
纸箱，是最为常见和实惠的收容箱，对于普洱茶也一样，但适不适合普洱茶转化呢？这个还得看你的“内部装置”，即是否已经对普洱茶进行了一定的处理，比如套上铝箔自封袋、笋壳装等等。当你的内部已经处理好，确认普洱茶不会被异味、水分侵袭后，那么把茶放在纸箱里是不错的选择，至少有很好的防光照作用。但是如果说直接将茶放置到纸箱存放的话，一方面要考虑存储房间的环境，同时还要注意存储时间，纸箱的不够密封性对于长期存储的普洱茶可能并不太友好。
除了纸箱，紫陶罐、紫砂罐也是很多人比较常用的存茶器具。但其实这些罐子也有一定透气性，如果存储不当，可能会沾染异味，不过总体来说，紫陶、紫砂对于光照、灰尘的效果还是比较不错的。因此，短期的话可以直接存放至罐内，但如果长期存放，还是建议先对茶品进行一定的密封处理。
3、整件、散提、散片存放有所区别
不是所有的茶都是整件、整提存放的，也不是说散片不占地方就好处理，那么到底什么样的茶更好管理呢？从空间来说，散片似乎更好处理，但在实际操作中，你会发现越是零散的茶越难打理，反倒是整件和整提的产品做好以上几点就可以，基本不会出问题。
那么散片怎么存放呢？1、做好密封处理，散片的铝箔纸袋很常见也很适用，散片最好做这层防护。2、尽量不要一堆茶随意存放至一个容器里，尤其生熟茶要分开，还有一些本身香气比较突出的茶也不要和其它茶混放在一起，比如一款烟味浓郁的茶最好分开存放或者跟同系列产品放一起，以免串味。3、散片存放一定要做好产品标识工作，避免后期开启某款茶时需要一一打开确认。总之，对于散而乱的产品，在前期存放时一一做好各饼的工作，后期的麻烦也就越少。
买茶是对品质、价格以及后期预估的一个过程，但存茶才是真正决定你手中的茶后期价值的重要因素，因此存茶不易，一定要用心一些哦！
来源：今大福行情 作者：慕茗 ，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
