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怎样选茶叶

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“获得金奖是一种怎样的体验?” 茗选喜报来啦!

"获得金奖是一种怎样的体验?"

凡尔赛小编:

"其实还好啦~这是茗选一直以来努力的成果!"

追星小编:

"金奖实至名归!因为我们的'白牡丹'值得!"

正经小编:

"荣幸之至,这是茗选的又一大成就!"

喜报! 喜报!

茗选荣获

"中茶杯第十一届国际鼎承茶王赛"

白茶组金奖!

中茶杯第十一届国际鼎承茶王赛

- 中茶杯 -

我国茶界历史最悠久、公信力最高的评比品牌

被誉为“中国茶界奥斯卡”

- 鼎承茶王赛 -

华巨臣倾平台之力打造的赛事品牌

茶行业最具专业性的高规格标杆赛事

中茶杯鼎承茶王赛,以专业化的赛事流程、权威资深的审评团队,成为茶行业顶尖的年度评选赛事。

“茗选茶家园 白牡丹”

荣获白茶组金奖

这荣获金奖的茶,又是何神圣?

- 荒野白牡丹 -

荒野的独特,在于其淳朴自然的本质。

荒野茶园,是茗选茶叶产地的一大特色。

荒野茶园诞生于机缘巧合,因未受到人工的系统培育,自然生长,看起来狂野粗放;但也正因少人工干预,优胜劣汰下成就了品质更为优质的茶叶,幽幽白茶韵藏于荒芜茶园,更加珍稀和珍贵。

本次参赛,茗选寄送的参赛茶样“2021年荒野白牡丹”,便是产自茗选的荒野茶园。

这款纯正血统的荒野白茶,其生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,其原野狂放,原始自然,有芽有叶,又一味蕾享受。

而本次荣获金奖,也体现了茗选荒野茶的品质极佳,得到了行业的肯定。

- 茗选制茶理念 -

择之必精,濯之必洁,

蒸之必香,火之必良。

茶,南方之嘉木,高山出好茶,唯有青山秀水之地,才可孕育此灵物。茗选之茶品,汲日月精华,取雨露之滋润,精择优质之茶树,精选头春之佳茗,精挑肥乳之芽叶,精巧择芽叶之法;茶经雨露之濯,成之洁净;器经精心之涤,惟之明净;制饼茶之时,适当蒸熟蒸香,去草木之气,存茶香之韵;火不到,茶不成;火不匀,茶不良;火候到,茶必佳。

- 茗选出品理念 -

以新养老,以老制新

精选优质头春茶,传统古艺精制,入库沉淀多年,以优质原料确保口感滋味,即为“以新养老”;精选陈年好茶,精致产品设计,结合文化内涵,诚意出品,即为“以老制新”。

成立九年以来,茗选坚持制茶理念、出品理念,坚持以品质为王,严格把控茶园培育品质,严格把控茶叶出品质量,从茶叶的源头抓起,保证茶品的出产。

本次茗选白牡丹荣获“中茶杯第十一届国际鼎承茶王赛”白茶组金奖,是对茗选坚守高品质茶叶的肯定,也是对茗选坚持高质量的一种认可。

未来,茗选亦将在茶品品质上,保持高水准,寻求更高突破。

- 小预告 -

茗选2021年新款

“荒野白牡丹”茶品

即将上线,敬请期待!

熟茶怎么选,怎样挑选一款好熟茶?

  普洱茶分为生茶和熟茶,堪称普洱茶界的“绝代双骄”。纵观普洱茶历史,普洱生茶贯穿了整个普洱茶历史,而普洱熟茶是近代才衍生出的产物,但还是凭借其独特的健康价值与独特的韵味,快速成为市场的宠儿。生茶和熟茶各有千秋,今天来聊一聊怎么挑选一款好的普洱熟茶?

  熟茶怎么选

  ①散料熟茶不宜多买

  虽然散茶喝起来方便,但是它有一个特别大的缺陷,就是不论怎样存放,茶叶跑味特别快,并且逐渐失去转化的能力,滋味越来越寡淡。这一点上,熟茶与生茶都一样。

  如果只是短期饮用,散茶建议适量购买,现喝现买,喝多少买多少才能保证最佳的品饮体验。要收藏的话,紧压的饼茶、砖茶、沱茶才是最佳选择。

  ②选茶要看好品相

  生茶看条索,熟茶看品相。熟茶,无论是茶砖还是茶饼,打开看的时候要看叶茎的比例。叶多芽多的熟茶不耐泡,但是滋味丰富,汤质浓稠;茶梗多的茶叶原料老,耐泡但滋味缺乏层次感。

  ③同款熟茶买旧不买新

  历来,新熟茶最让人难以接受的就是渥堆味。新熟茶的渥堆味是不可避免的,只不过因为发酵程度的轻重以及工艺水平的高低而有浓有淡。想要使渥堆味消散,需要长时间的存放。

  所以在买熟茶的时候,同款熟茶建议买上一年或年份更久的。比如2018与2019年的同一产家同款产品,建议买2018年的。熟茶基本不存在新茶要比老茶好喝一说,“越陈越香”最早也是从熟茶上发现的,老熟茶滋味和香气都更醇和。


2020世界茶都茶叶交易市场鸣锣开市 雅安名山茶产业复苏

连日晴好天,四川多地又见春茶采摘加工繁忙景象。2月29日上午,暖阳遍洒世界茶文化发源地雅安市名山区连绵茶山,将阳春暖融包裹于淡雾中。世界茶都茶叶交易市场鸣锣开市,井然复苏。
受疫情影响,世界茶都茶叶交易市场开市活动以网络直播为主,通过四川在线、川报观察、四川新闻同步直播,采取“直播+电商”方式,为蒙顶山茶吸粉引流。

疫情防控 持“绿卡”进入茶市
 
duang duang duang,世界茶都茶叶交易市场开市锣声响起。一派井然有序中,人头微微攒动,讨价还价声此起彼伏。
 
第一背篓茶上市后,雅安名山区各个茶叶交易市场纷纷热闹起来,但与往年不同,为保证防疫到位,进入茶市前,需要通过一道特殊的“关卡”。
 
世界茶都茶叶交易市场入口10米开外,疫情防控卡点处的红色标牌醒目可见。茶市交易人员进入安装有红外线测温设备的红色帐篷,测温正常后,登记身份信息和联系方式,领取一张中间印有醒目“测”字的绿色标识,表明今日体温已测,当日可进出交易市场。

名山区市场监管局副局长付思伟介绍,帐篷内的红外线测温设备可自动感应测温,一旦发现有人员体温异常,便会立即报警,由帐篷外的工作人员手动进行二次测试。
 
外地茶商进入名山区各个茶叶交易市场,还需多几个步骤。付思伟称,他们需要前往名山区经济信息和科技局,出示自己的健康证明,办理“鲜叶采购证”,凭证入市。此外,为他们提供便捷交易同时加强疫情防控,名山区还特意指定了7家酒店,为外地茶商提供统一的管理和服务,并且提供成都双流机场往返名山的专车接送。“推广市场和茶商使用手机支付、电子凭证,减少接触。”他补充,“同时加强市场环境卫生管理,全面开展消杀工作,并宣传引导交易人员科学防护。”

逐步复苏 市场交易量稳步上升
 
进入茶市,淡淡茶香扑鼻而来。摊位前,本地茶商打开包装箱展示着新采的茶叶,等待品鉴询价交易;采购商端着茶盘茶杯,观茶色、闻茶香,寻找心仪的茶叶,或拿出手机计算器,将心理价出示给卖家,一番讨价还价。
 
市场里,不时有戴着红袖标的党员先锋队,监督交易人员是否正确佩戴口罩,并提醒商家注意清洁卫生。
 
世界茶都茶叶交易中心负责人胡雅建介绍,今年新落成的世界茶都茶叶交易中心接替了原来的蒙山茶叶交易市场,今年首次开市,已吸引本地、省内及安徽、河南、江苏、广东等多地商户入驻,是西南地区最大的茶叶交易市场。他称,第一背篓茶上市后,市场渐渐复苏起来。

截至目前,雅安569家茶企复工率超85%,其中27家规上茶企全部复工。低海拔地区茶园已经开采,当地劳动力基本满足用工需求。为应对此后高峰时期,名山政府已协调周边荥经县、天全县、芦山县等地务工人员。此外,还从增贷款、降利息、给补贴3个方面进行统筹安排,缓解茶企资金压力,并鼓励他们开通多渠道、多形式的电商销售平台,借助网络的力量宣传销售名山春茶。

对话茶商:安全诚信、信心倍增
 
疫情下,名山春茶生产交易是否正常? 一位本地茶商介绍,受气候影响,与去年同期相比,今年春茶采摘稍晚半个月,还未进入丰产期,不少茶叶加工企业也在进行复工复产准备。但政府加码复苏茶产业,疫情管理防控到位,他对今年的春茶产业很有信心。

“蒙顶山茶在江浙也占有一席之地,因为耐泡度高、口感回甘清爽,让人容易记住它的味道。”一名苏州采购商回忆,20多年前第一次来四川采购茶叶,便是循着茶香接触到蒙顶山茶,当时就辗转了名山多地考察,将茶叶带回江苏市场后,倍受客户赞赏,订单量逐年增加。“选茶是一门技术活,实地选茶环节必不可少,我每年春天都会在这儿待上40天左右,因为春茶的品质最好,今年也不例外,到目前基本每天都是1000-2000斤数量在采购干茶。”他说。
诚信、安全,是我们常年在名山进行茶叶交易的感受。几位外地本地茶商纷纷表示,指定宾馆入驻、每日体温测量,从茶叶采摘、加工到销售,乃至售前售后各项管理和防控引导,交易更放心,“市场很多商家客户都是建立在共同需求的基础上诚信交易,已经是多年打交道的好朋友了。”

大师教学 教你如何选茶泡茶品茶
茶叶买卖讲究很多,原料、做工、存贮等多个环节都影响成茶品质,导致叶形、汤色、口感、香味不同,茶叶价格也是千差万别。 
直播中,四川省农科院茶叶研究所党组书记王云、四川农业大学茶学系教授何春雷等茶叶领域专家,就地进行了蒙顶甘露和黄芽两款茶叶评审和估价。90后茶商小彭展示了简易冲泡法,国家一级评茶技师蒋丹现场教学怎样品茶。

怎样选茶?观察什么样的茶是好茶? 
先观色、看外形。紧细度、色泽、外形都要考量。甘露嫩绿、黄芽金黄似玉; 
开汤后,闻香气、看汤色,甘露嫩黄明亮,黄芽色泽醇厚;甘露香气清新,黄芽甜香。 
泡茶,可先倒水后投茶,时间把控很重要。一般甘露冲泡时间2-3分钟,黄芽为5分钟。 
品茶,濯饮更香,可选玻璃杯观色,品茶中观赏茶叶优美的外形。 
蒋丹介绍,甘露代表的绿茶和黄芽代表的黄茶的各有好处,绿茶能品到春天的清新,提神醒脑,刺激胃液分泌,帮助消化;而黄茶适宜肠胃不好的人群,富含的茶黄素可帮助疏通心脑血管。 
一杯清茶,春风十里,恬释淡然。蒋丹热忱邀请网友,待疫情结束后,到蒙顶山品茶,感受茶山魅力。“康养、健步、研学、休憩、降压、亲近大自然……总有一款适合你。”
(来源:四川在线;摄影 黄刚)


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