茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。
怎样理解茶叶“保质期”？
茶叶，本质上是一种农产品，也有保质期。所谓“保质期”，可以理解为正确保管前提下的食用（饮用）最佳期、安全期。
不同茶叶保质期是多久？
通常，除后发酵茶之外的其他一些密封包装的茶叶，保质期是12-24个月不等；散装茶叶保质期更短，因其散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。
绿茶，一般是新鲜的比较好。在低温（3-5）密封状态下，绿茶品质通常一年半左右不会发生太大变化；乌龙茶一般2-3年，武夷岩茶隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚，但保质期最长也就三年；湖南黑茶、湖北青砖茶、广西六堡茶、云南普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。黑茶最好的品质在十年左右，其保质期可达几十年。
如何判断茶叶是否过期？
判断茶叶是否过期，主要有几个方面：看其是否发霉，或出现陈味；绿茶是否变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看包装上的保质期，如果是散装茶叶，最好不要超过18个月。
具体的判断可以分类着手：
有包装的茶叶：一般来说，在包装上会印有保质期限。这种情况下，只要茶叶是在标明的保质期内，且保管正确，就可以放心饮用。
无包装的茶叶：这里所指包括散装茶叶和自制茶叶。
首先，看茶叶的外观质感。外观上，如果发生了过期霉变，这样的茶叶通常色变，多数发白；质感上，过期茶叶大多偏轻，而且柔韧差，一捻就碎。
其次，看茶叶的气味与茶汤的色泽。过期茶叶会散发出陈味，或是与正常茶叶明显不同的气味；其茶汤颜色也会明显变浓变暗。
最后，尝一下茶汤的味道。如果是过期的，比如绿茶茶汤原本的清口感会大打折扣，苦涩的感觉因而会更多；回味性或收敛度也有明显下降。
怎样保鲜茶叶？
茶叶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低温（一般0-5℃较合适）。
罐子存放法：将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。
保温瓶存入法：把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。
怎样把茶叶的产量，质量尽快搞上去，根据各地经验，应该抓好以下几个方面：
第一、要打好基础建设、深翻改土和种好茶树
茶树是多年生的深根性作物，对土壤的要求是：土层要深厚，活土层一般要在1.5尺以上，具有蓄水、保肥、透水、通气性能。因此，一定要进行深翻改土，为茶树生长创造条件。茶园建成后，仍要进行深翻，也就是秋耕。群众把秋耕称作“七挖金，八挖银”。翻耕时，不要伤根，坡地茶园，要砌坝修梯，建立蓄水排水系统，这样茶树才能生长旺盛。
种好茶树，主要指选用良种和适宜种植。我省茶树品种资源丰富，有适合制红、绿茶的槠叶种，这种茶树枝叶肥壮，既高产，品质又好。我省培育的安徽一号，三号、七号、九号新品种和引进的福鼎大白茶种，也具有高产优质的特点。播种方式与茶叶产量的关系极大。象单条和双条密植茶园，都是高产茶园。近年来，推行的密植速成茶园，也具有成园早，投产快、产量高的特点，有条件的地方，应该多发展。种植密度以三条行为宜。
第二、搞好水肥管理
茶树是一种叶用作物，随着茶叶的采收，从土中带走大量养分，增施肥料是促使茶树旺盛生长的重要条件。据试验证明，一般每亩增施一斤硫酸铵氮肥，可增产干茶1～2斤。从大面积丰产经验看，若想每亩收获干茶300斤以上，一定要施氮肥30～40斤，磷钾肥各10斤，还要施一定数量的饼肥和农家肥等有机肥料。
根据茶树生长周期长、萌芽轮次多和高产优质的要求，在施肥技术上，应采取重施基肥，多次追肥，以氮肥为主，配合磷钾肥，根部施肥，结合叶面喷肥。施肥时期要注意，有机肥和磷钾肥作基肥，可结合秋挖或者在冬季施下，化肥氮肥按各季茶所占的比重分次在春、夏、秋季采茶前的中耕除草时施用。
第三、防止病虫害
近年来，茶树病虫比较多，影响了茶叶的产量和质量。要加强预测预报，适时防治。为了预防茶树药物中毒，要尽量改变过去以化学防治为主的方法，采用农业（如农作物轮茬，种籽处理，迟种或早种，避开害虫盛发期等）、生物（如昆虫防治等），化学（药物防治）综合防治的办法。用化学药品防治时，应选用高效低毒的农药，比如辛硫磷乳剂、乐果、敌敌畏、除虫精等，对各种食叶性害虫，都有很好的杀灭效果。
第四、要剪好枝，养好棵
一般高产茶园，树冠都比较宽广，采摘面积大。这与修剪、采摘等都有关系。在茶树幼龄期进行定型修剪，可促进分枝，培养骨架。按现行单条密植茶园，通过三次定型修剪以后，便可形成宽大的树冠。成园以后，应采取轻修，剪去突出枝、鸡爪枝、细弱枝、病虫枝等。
刚投产的茶园，可隔一、二年剪一次，中后期，要年年剪。要做好采、养结合。茶树幼龄期，重点是养，以利生长，刚投产的茶园，要多留少采，一般春、夏季在新梢上留1--2片新叶，成年茶园，以采为主，采养结合，一般留鱼叶；春夏后期或早秋，采茶时要留下适当新叶。
采茶时，要按标准，适时采摘。采摘标准：红茶一芽二、三叶，绿茶一芽三、四叶。只有采摘及时，才能保证茶叶质量，促进新叶成熟，增加发芽轮次，延长采摘季节，提高茶叶产量。
按我省地理、气候特点，采茶应掌握狠抓春茶，猛促夏茶，适当采摘秋茶的原则。春茶约占全年产量的一半，而且质量好，抓好春茶，对夺取茶叶高产，提高茶叶质量，有决定作用。夏茶质量也很好，抓好春茶，也能促进夏茶。秋茶季节时间长。但是，这个时期气候多变，病虫害多，一定要从实际情况出发。管理好的茶园，可以适当采摘。9月中旬以前一定要封园。高山、风口和管理差的茶园，不宜采摘。
另外，在茶叶初制上也要狠下功夫。一是要提高机械制茶水平，做到采下的原料及时处理，及时加工，二是要严格执行制茶操作规程和茶叶验收管理制度，以确保茶叶质量，卖好价钱。
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怎么判断茶叶是否过期：正常的茶叶色泽鲜润、光亮，条索紧致且干脆，香气清香馥郁，汤色明亮，而过期的茶叶通常颜色发生改变，表层发白，质感柔软无力，质地偏轻且松散，整体柔韧差，一捻就碎；过期的茶叶伴随着冗杂味、霉味，香气刺鼻且汤颜暗淡不透亮。
怎样判断茶叶是否过期
步骤一：看干茶色泽
新茶阶段的茶叶，由于制作刚完成不久，干茶的条索较为完整、色泽也更加鲜艳，给人以充足的新鲜感，绿茶尤其如此。倘若茶叶过期或陈化过度，干茶的色泽会较为灰暗，没有光泽度。通常来说，绿茶陈化之后，干茶的色泽会存在明显的变化过程。
步骤二：闻干茶香气
再者，通过闻干茶的香气来判断茶叶是否过期也是一种常见的方法。正常范围内的茶叶，香气会比较清新、自然，带有明显的类型特征，例如花香、果香等。存放不当或者存放过久的茶叶，容易带有腐味、霉味、杂味，闻起来十分不舒服。
步骤三：摸干茶湿度
另外，干茶的干湿程度也能说明一定的问题。作为商品销售的茶叶，对含水率有着严格的要求，一般以不超过7%为宜。而存放时间过长的茶叶，由于长时间的静置，茶叶的含水率会有所上升。具体如何判断呢？如果干茶能轻易折断、捏成粉末状的，则说明含水率在可控范围内。如果不能轻易折断，且有湿答答的感觉，则茶叶含水率偏高。
步骤四：喝茶汤滋味
以上的几个方法，是针对干茶而言的。如果想确切地了解茶叶是否过期，通过茶汤来判断更加准确。正常存放的茶叶，冲泡之后的茶汤，滋味会比较饱满，具有一定的鲜活感，喝起来比较舒适。而过期的茶叶，由于内含物质被氧化，冲泡之后的茶汤，滋味较为寡淡，有明显的水味。
茶叶过期了还能喝吗
绿茶类、红茶类、轻发酵乌龙茶类、一般的保质期为12个月到24个月。这主要取决于包装形式，茶叶本身的含水量。有些茶叶以散装的形式保存，无法隔绝水分、光线、那么他们的保质期就会相对短一些。
那绿茶、红茶、轻发酵乌龙茶如何判断是否变质：1、仔细观察是否发霉；2、闻香气，看是否有霉味、或难闻的杂味；3、泡试茶，试喝，感受茶汤是否缺乏鲜爽度、收敛性。
一般来说，“过期”的茶叶，只要不发霉，是可以饮用，但是口感、香气已经散失，已经缺乏“品饮”价值了，随着生活水平的提高，类似这样的茶叶，大家一般不再品饮了，别贪那点小便宜重新买新茶不是更好喝。
