云南普洱生态茶

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茶叶问答第二十三期：普洱生态茶，普洱春茶，普洱古树茶（一）

茶叶小知识快问快答，学茶从问答开始，这里是茶友网问答栏目。今天的问答知识是：普洱茶的十个专业术语。

生态茶

茶树生长在良好的无污染的生态环境里，按照绿色食品的标准全程控制生产过程的茶叶叫做生态茶，喝之对人体有益无害。

有机茶

是一种无污染、纯天然的茶叶。按有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。（荒坡茶、无公害茶、绿色食品茶略）。

大叶种茶

是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型。代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。

普洱春茶

根据二十四节气立春至立夏期间所采摘加工茶为定义。春茶有“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”之分。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。

普洱夏茶

普洱夏茶是用云南大叶种晒青毛茶，在二十四节气芒种至小暑期间采制的夏茶。滋味浓厚，又称“细黑条”。一般夏茶适合制发酵茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。

茶叶问答第二十三期：普洱生态茶，普洱春茶，普洱古树茶（二）

茶叶小知识快问快答，学茶从问答开始，这里是茶友网问答栏目。今天的问答知识是：普洱茶的十个专业术语。

普洱秋茶

普洱秋茶，云南又叫“谷花茶”、白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气飘扬，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。

普洱冬茶

普洱冬茶又叫“底茶”。白毫光亮，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质滋味较淡保旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外，大部分茶区几乎不产冬茶。

纯料茶

只有相对的纯料，没有绝对的纯料，所以提到纯料茶一定要加个范围，比如：勐库纯料，勐库冰岛纯料，勐库冰岛百年古树纯料，勐库冰岛百年古树头春纯料等，其中目前纯料的极致认为是同一棵古茶树，同一次采摘，同一次单独制作而成的单株茶。

拼配茶

别称混合分配茶、分配茶、混合调制茶等，是为了维持茶叶风味与质量的稳固，而将多种茶叶按一定比例混合而成的茶。普洱茶熟茶的拼配是依据茶叶各级别的品质请求，将没有平级别、没有同筛号、质量近似的茶叶按比例拼和，使没有同筛号的茶叶彼此扬长避短、调试质量、进步品质，保障货物象样及多日货物品质的绝对于稳固。

螃蟹脚

是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃并糖尿病效果较好。

今天的问答知识到此结束，更多茶叶小知识敬请期待，我们下期再见。

中茶号级·红标深圳发布会暨云南普洱陈茶博览馆开馆典礼在鹏城举行

中茶号级·红标深圳发布会

11月20日，中茶号级·红标深圳发布会暨云南普洱陈茶博览馆开馆典礼在“鹏城”深圳举行。云南中茶茶业有限公司总经理盛玉泊先生、云南省民族茶文化研究会副会长、云南普洱陈茶专业委员会主任、云南普洱陈茶博览馆馆长、广东省国普茶业有限公司董事长江涛先生、广州冠盛企业集团有限公司董事长蓝楚汉先生、云南省民族茶文化研究会执行会长陈正荣先生、国际潮总团会主席、康芝集团、董事长洪江游先生、云南茶叶商会会长马顺友先生、深圳市潮汕商会驻会会长黄育宏先生、广东省云南商会会长董李先生、广东省政协委员、深圳市兴强能源科技集团有限公司陈愈强先生、广东省茶叶流通协会李勇刚先生、迎丰年集团(香港)有限公司董事局主席蔡更彬先生、东莞市茶叶流通协会会长卢树勋先生、肇庆市新荣昌股份有限公司董事长杨和伦先生等领导和嘉宾，以及湖南卫视茶频道、亚太茶业全媒体、澳门电视台、《普洱杂志》、茶友网、新茶媒等媒体代表和茶友共同参加。

在此次盛典中，中茶号级·红标深圳现场发布并现场进行了签售;云南中茶茶业有限公司与广东省国普茶业有限公司举行战略合作伙伴签约仪式;举行了云南普洱陈茶博览馆推杆揭幕仪式，并聘请台湾经典陶坊创始人李尉文先生、普洱茶历史文化学者杨凯为云南普洱陈茶博览馆历史顾问和《云南普洱陈茶图鉴》顾问，聘请企业外脑专家方一知先为云南普洱陈茶博览馆外脑顾问和《云南普洱陈茶图鉴》策划;深圳市星河控股集团有限公司董事局主席黄楚龙先生等三十余家个人和单位为本次盛典赠送了花篮。

云南中茶茶业有限公司总经理盛玉泊先生致辞。他说，今天在深圳举行中茶号级·红标深圳发布会暨云南普洱陈茶博览馆开馆典礼，心情很是激动。最近几个月来，我们把中茶品牌在全国各地进行了一个强势的推广，在每一个地方都掀起了一个热潮，成为了今年普洱茶行业了独特的“中茶现象”。事实上，这种“中茶现象”的形成，是一个累积的过程。因为我们现在要打造的不是单纯的一个点上的竞争，比如产品性价比别的产品高、香气比别的产品好一点、渠道比别的企业多一点……不是这种“一个点”概念上的竞争。我们要打造的是“全产业链”上的竞争。我们目前已经在云南普洱茶主产区陆续跟当地政府签约了四十个基地，又跟普洱市政府签约了一个十万亩的有机茶园示范基地，所以有信心、也有能力把控好原料;除了原料的把控外，在工艺标准上，我们有八十多年的工艺积攒，作为茶人，特别是在深圳这个地方，很多资深的老茶人都知道云南普洱茶的大厂体系，比如代号分别为1、2、3、4的四大工厂体系，其中1就是昆明茶厂。目前，这四大工厂体系在升级迭代后又“回来”了。我们的昆明茶厂、勐海工厂、凤庆工厂，马上又要投资几个亿在普洱市建设现代化的生态工厂。这四大工厂体系，将为我们的产品质量加工提供最有力的保障;在研发体系上，除了中茶云南公司八十多年的研发基础外，我们还有现代化的中粮营养健康研究院作为强大的研发资源。用现代的科研技术，来验证茶的品质，而不是单纯的靠个人的口感来判断茶的好坏;我们的下游渠道，单单是普洱茶的专营店，已经接近一千家。今天我们的江总也加入了中茶体系，最近在芳村、东莞、番禺、惠州……每天都有好多人来寻求加入中茶体系。这说明了什么?说明客户在中茶的发展中看到了巨大的商机。所以我们讲，今年在行业内“中茶现象”的出现，并不是偶然的，而是一个累积的过程。

云南中茶茶业有限公司总经理盛玉泊先生致辞

现在我们都在讲文化自信，那么什么能代表中国元素?在我看来，最能代表中国元素的有三样：宋代官窑瓷器、国酒茅台和国饮中茶。这个时代给予了我们一个非常大的契机。中茶品牌不是个人的，它是真正属于国家的、民族的。我们所做的，只不过是在“全产业链”这种价值链上，挖掘中茶品牌的内涵价值，向世人展现国饮中茶的魅力。我们也欢迎各位有志之士加入我们的中茶体系，共同发展。最后，祝大家茶美生活，身体健康!