普洱市坚定不移抓标准、抓品牌、抓融资、抓庄园、抓整合、抓“互联网+”，不断完善普洱茶生产加工各环节的全程监管，构建“从茶园到茶杯”的全链条质量安全保障体系，让消费者买得放心、品饮舒心，擦亮“普洱茶”金字招牌。
强化政策支撑，为质量保障筑牢体系。先后制定了《关于加快推进重点产业发展意见》《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行动计划》《普洱市茶产业绿色发展实施意见》《普洱有机农业三年行动计划》《普洱市茶产品质量安全全程可追溯体系建设实施方案》等政策措施，明确提出构建全链条质量安全保障体系的原则、要求和路径，健全完善相关奖补机制，高位推动普洱茶品质建设。
建好茶间地头第一车间，把住源头保质量。以有机茶为突破口，在全面建成生态茶园基础上，通过示范带动等方式，大力推进规模化、标准化有机茶园建设和初制所改造扩建，全产业链提升从茶园到茶杯有机化生产水平；把加强“绿色防控”放在首位，引导企业、茶农探索茶园立体生态结构种植，在茶园中施有机肥，辅以微生物肥料、天然矿物肥料和有机叶面肥，开展茶树病虫害的无害化治理，严格把控普洱茶产品品质；颁布实施《普洱市古茶树资源保护条例》，编制《古茶树资源保护利用技术规范》，推进古茶树采摘、加工、仓储的标准化，合理利用古茶树资源，保证产品质量。目前，全市166万亩现代茶园全面实施了生态茶园改造，全市累计有机认证茶园面积达43万亩。
坚持标准引领，管控过程提品质。贯彻执行《云南省有机茶生产技术规范》和《立体生态茶园建设技术规程》，编制《绿色茶产业企业评价标准》等10项普洱茶标准，制定高于国家标准的联盟企业标准，督促企业严格按标生产、对标检验、对标销售，确保普洱茶产品质量。
强化质量监管，确保上市普洱茶产品质量安全。健全完善县(区)质量监管体系，开展风险检测评价，每年抽检1000个以上茶样，实现生产、加工、销售环节全覆盖。严格落实茶叶生产企业质量安全主体责任，引导市级以上龙头企业建立产品质量检验室，配备专职检验员，对企业产品进行自检。通过全面落实行业部门监管责任、生产经营主体责任，采取生产者质量承诺、质量监测、监管部门抽检等方式，对上市前的各类普洱茶产品进行全面质量检测，确保普洱茶产品质量安全。
建立完善全过程全链条质量追溯体系，让消费者买得放心、品饮舒心。在总结“有标识、有标准、有检测、有监控，可识别、可查询、可追溯、可信任”名山普洱茶品牌追溯体系建设成功的基础上，按照“源头可溯、去向可追、风险可控、责任可究、公众可查、社会共治”目标，将区块链技术与追溯体系深度融合，于2020年3月建设完成了云南省第一个场景式普洱茶品质区块链追溯平台，形成从生产、流通、消费等所有环节的信息管理闭环，真正实现了“锁定基地、锁定企业、锁定渠道”“从茶园到茶杯”的全程质量安全可追溯。目前，全市已有天士力、祖祥等47家企业产品顺利上链。2020年6月2日，利用区块链技术上了“三重保险”的357克普洱凤凰窝古树春茶茶饼拍出了35200元的高价。(通讯员 郑红)
【原标题】普洱市多举措提升普洱茶品质
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