月光洒，茶影斑驳，
汗珠白，气正风清。
慕白出，
倾你之清白，得你清清切切香鲜，
慕你之高洁，予我圆圆融融醇甜！
近几年来随着白茶的火热，云南的月光白也被推上了风口浪尖，受到越来越多人的追捧。但关于云南的月光白到底属于什么品类一直争议不断。有人认为月光白属于白茶，有人认为月光白属于普洱生茶，那么，月光白到底是什么茶呢？
其实从工艺上讲月光白更接近于白茶。月光白与传统白茶的制作工艺也很相近，经鲜叶采摘——萎凋——干燥制作而成。将鲜叶采摘回来，尽快摊薄摆放在阴凉的架子或簸箕上，让鲜叶逐步脱水干燥、自然阴干即可。
月光白也特别适合女士及喜欢香甜型茶品的朋友饮用，月光白注水出汤，蜜香清雅之气伴随着淡雅的花香、果香，令人陶醉！入口甘甜饱满，香醇温润，饮后唇齿留香，清凉透澈，甘甜动人，从口感上也和白茶更接近一些。
但业界并没有一个统一的标准认定月光白究竟要归为那一类，且每一种关于月光白归属的说法都有一定的道理，但月光白是一款接受度很高的茶品这是毫无疑问的。
在夜最静的时候，就着一轮明月，煮茶一壶月光美人，无论是与友聚，还是独自一人品，都是一件美妙的事。若能与一知己美人烹茶对弈，那更是妙不可言。
月光白还有一个美丽的传说：
南发来是景洪傣王召孟勐的七公主。她美丽善良，勤劳勇敢，是坝子里傣族美丽和智慧的化身。为了布朗部落与傣族部落的和平、友好，舍弃王宫天堂般的生活，上山与布朗人叭岩冷共结连理，共同开创了布朗社会的新纪元。南发来不仅教会布朗人开挖梯田种植水稻，并为其大面积人工种茶带来了技术，使布朗人从树皮遮身走进了文明社会。后来的茶文化，最早就是由布朗人开创而来。而南发来(即七公主)则被布朗人尊称为"族母"，即是"茶母"。"月光白"茶则是布朗人从众多茗茶中选用来进贡王族的极品，它被民间称颂如"七公主"般圣洁、高贵，是"七公主"美丽的化身，故月光白又叫月光美人。
大家可以在文章下面留言，说说自己对月光白茶的理解。
月光白属于云南白茶，原产云南景谷民乐乡秧塔村，月光白又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶，其茶叶面呈黑色，叶背白毫显露，黑白相间，芽头显毫且白亮，犹如弯弯的月牙，故名“月光白”。
1、月光白是什么茶
关于月光白的“身世”，众说纷纭的！若是追寻起来，还得从根源上说起：一般来讲，六大茶类的是根据制作方法及其茶多酚氧化（茶叶发酵程度）的不同程度来划分的，而月光白则是经由鲜叶采摘后，室内自然阴干而成。由此可得知，月光白的制作方法属于白茶加工工艺的范畴，且月光白有10%左右的发酵程度，也属于白茶发酵范围。
此外，在央视七套《每日农经》专访视频《奇特的月光白茶》（2012年5月14日）中，普洱市茶叶和咖啡产业局副局长刘伦曾明确表示：“月光白是白茶”。视频中还清晰阐述了月光白的制作工艺：采摘鲜叶一芽一叶或一芽二叶，随后厚度达1～2cm的鲜叶置放于特制的萎凋床上，室内萎凋（室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-53%）干燥两至三天，成茶阴干（不见阳光）而成。
2、月光白名称来源
据史料记载：月光白的种植历史有160多年，清道光20年（1840年），陈家从勐库茶山采的数十粒种子，藏在竹筒扁担中带回家种植，发芽后发现一株芽叶呈黄色的茶苗，后移至园地种植……而这株奇特的茶苗便是现在的月光白。
关于月光白名称来源，众说纷纭的！其中，呼声最高的是这两种：
其一、采用特殊工艺制作成的月光白，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，芽叶显毫白亮如同一轮轮弯月，而一芽二叶整体看起来也像极了黑夜中的月亮，故得名“月光白”；
其二、月出之际，由当地美貌年轻的少女，对着月光，从采摘到加工完成的整个过程均不能见到阳光，仅在月光下慢慢晾干。
3、月光白的特点
“月光白”的制作工艺与福建白茶有点相似，只是萎凋中加入轻发酵的模式。用这种方式制成的茶，其汤色由最初的青黄（前三泡）向深黄递增（四至七泡），也逐渐明澈清透；它的口感醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。尤其值得一提的是，在其开汤初时，飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则像清雅的果香或是淡雅之花香，这是“月光白”独有的一种香气表达现象。
最近和朋友喝茶，喝的是前年买的月光白。朋友问起这款茶到底是什么茶？这期与薯友们聊一聊这款“月光白”。
1、“月光白”是什么茶？
月光白属于白茶类，以云南大叶种茶青为原料，用白茶工艺制作而成。“月光白”采茶在早上太阳出来之前，带露水采摘一芽一叶或一芽两叶，采回的鲜叶，选阴凉处避免阳光直射，自然阴干，轻度发酵，萎凋干燥而成。
2、“月光白”名字的由来
其名来历有两种说法，一种是：此茶叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”；另一种说法是：此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采茶的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
3、“月光白”的特点
月光白”有散茶与饼茶两种。
干茶：芽叶壮结、满披白毫，茶香清新，有阳光、花香气；
汤色：黄亮、明澈、清透；
口感：醇厚饱满，香醇温润，饮后齿颊留香，回甘无穷。
叶底：叶底肥厚、油亮有韧性。
既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。在开汤初时，香气似是蜜香，继之则像清雅的果香或是淡雅之花香。因原料是云南大叶种茶，所以比起小叶种制的白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡。月光白可以存放，但时间不宜过久，3-5年即可。
4、”月光白“的功效果
月光白含有丰富的氨基酸、儿茶素、咖啡碱，及微量水杨酸衍生物等。具有清凉，去火，去痘，调节内分泌等功效；其中含有的茶多酚类化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡碱不仅可以减轻体重，而且能使胆固醇及三酸甘油脂减少。月光白还含有的AHAS（醇酸），能去除死皮，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕，在美容方面有一定的效用，但要坚持品饮。
