用来冲泡茶叶的盖碗，过去多用来冲泡花茶和铁观音，现在已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套，当作茶杯直接饮茶用。器为茶生，人为茶来，此为大道，茶才是根本！恐怕很多人在饮茶过程当中，已逐渐偏离了这个轨道。从实用角度来看，白瓷盖碗是最好最好的饮茶器具！
盖碗是最佳的泡茶器具的八大理由：
1、价格便宜。价格便宜是王道啊，毕竟大多数人都不是土豪！白瓷盖碗一套才100多点，包括盖碗1个、公道杯1个、小杯6个、茶漏和底座1个，都置齐了！
2、用盖碗就不必担心什么化工料啊、冲浆、喷浆啊、调砂还是纯料，也不必担心什么全手啊、半手啊。少去无数烦恼，直奔茶的本质而去！
3、从器与茶的关系来看，盖碗既不夺茶香，也不掩盖其缺点，它只是忠实的把茶本身的特性给反映出来！而且不用一盖碗专泡一种茶，而是一只盖碗在手，泡遍天下名茶！大有舍我其谁的气势！
4、盖碗泡茶，方法简单，更容易泡出一杯理想的茶汤。想出汤快一点，就把缝隙开大点，想出汤慢点，就把缝隙开小一点，简直是随心所欲啊！这正符合了人性中喜欢掌控的天性！有人试验过，壶出汤最快需十几秒，而盖碗只需数秒！一点也不用担心会闷熟茶叶！
5、盖碗容量一般不大，适于品饮！一般的壶容量较大，几泡下来，喝水都灌饱了！倒掉吧，又觉得可惜，也与当前提倡的节约型社会不符合啊！所以不是有人惊呼“一个人喝单枞，纯属受罪”么？盖碗就好多了，容量不大不小，您就尽情享受茶带给我们的欢愉吧！
6、揭开盖碗，可欣赏茶叶曼妙的身姿，迷人的汤色，嗅到茶叶天然的清香！真人生一大享受啊！
7、盖碗也可以让人赏心悦目的！也能给人以美的享受的，陶冶我们的性情！别人笑我太疯癫，我笑别人看不穿！习惯用盖碗的多半是高手！只是我不怎么用，只知道它的好！
8、美女还是持盖碗更好一些，温婉可人！很难想像，一女汉子，持一大壶是啥感觉！
所以大道至简啊，只有白瓷盖碗才是极致！只有白瓷盖碗才最符合茶道简单、淡泊、质朴的境界！
盖碗泡茶最大的缺点：烫手！那如何防止呢？一是注意水不能注满了，二是注意持盖碗的方法，下图是常规持法（也称女式持法）。
用盖碗泡茶，具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。市场有售：五克、七克、十克、等不同容量的盖碗，很容易就能根据自己所买的盖碗来定投茶量。
紫砂壶是我国独具特色的陶土工艺品，从古至今有许多种类的紫砂壶，造型生动古朴，有一部分十分珍贵，并且还传到了海外。今天我们就与大家分享紫砂壶。
清朝时期，紫砂壶就已经远销日本、欧洲、墨西哥、秘鲁、智利，还畅销南洋群岛，南洋华桥特别喜爱紫砂壶，暹罗华侨还为紫砂壶镶金嵌银。
简单地说，紫砂壶的用处就是泡茶。但是对于很多国外的朋友来说，紫砂壶也同样是用来装饰的，提升茶室或家中的格调，打造中式古朴的氛围，紫砂壶在这方面可以说是非常出彩。
01、紫砂壶的材质是什么？
紫砂壶所用的原料，包括紫泥、绿泥及红泥三种，统称紫砂泥。
紫泥原料外观颜色呈紫色、紫红色，并带有浅绿色斑点，烧后外观颜色则呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫砂泥具有理想的可塑性，泥坯强度高，干燥收缩率小，为多种造型提供了良好的工艺条件。
绿泥是紫砂泥中的夹脂，故有“泥中泥”之称。绿泥产量不多，泥质较嫩，耐火力也比紫泥为低，一般多用作胎身外面的粉料或涂料，使紫砂陶器皿的颜色更为多彩。
红泥(或称朱泥)则是位于嫩泥和矿层底部的泥料，矿形琐碎，需经手工挑选。
紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味。紫砂壶冷热急变性能好，还能吸收茶汤附着于壶中，即便不泡茶只需注入开水，就能闻到茶香。
02、紫砂壶种类繁多
紫砂壶从壶体造型来看，就分了许多种，就连常见的都有几十种。秦权壶、茄段壶、水平壶、虚扁壶、笑樱壶、德钟壶、龙蛋壶、潘壶、瓦当壶、唐羽壶、东坡提梁壶、鹧鸪提梁、华颖壶、大彬提梁壶、周盘壶、汉铎壶、四方壶、传炉壶、合欢壶、匏尊壶、葫芦壶、匏瓜壶等等。
每一只壶都有属于它的典故和由来，紫砂壶的造型和种类，还连接着中国的历史故事，如果把每一只壶的故事都说一遍，怕是几天几夜也说不完，十分生动有趣。所以紫砂壶不仅仅是个泡茶的器具，它还是文化的传承，历史的产物。
紫砂壶的品质讲究“泥、形、工、款、功”，因此鉴定一只紫砂壶的优劣，要从其选泥上、塑形上、工艺上、款识上和它的功能上来鉴别，如果一只壶只是造型优美，泡茶却不是很好用，那么也是失败的作品。
对于紫砂壶，喜欢的话就可以挑选2-3个摆放在家中，“一壶不事二茶”即生茶和熟茶分开泡，红茶和绿茶分开泡，平日里以茶水养壶，还可以提升喝茶的韵味。关于紫砂壶，你比较喜欢哪一种？
一款茶是否好喝，除了茶叶本身的品质因素外，茶的冲泡步骤方法与技巧是非常关键的，同一款茶由不同人泡出来的感觉差异很大，很可能会让人感觉喝的是两款茶！
普洱茶的冲泡方法要求极高，对水温、水质、茶具以及出汤时间要求很高，与其他茶类的冲泡大相径庭，过一分则苦涩难当，少一分则失之单薄。这也让很多茶友又爱又恨，怎么之前喝到那么好的味道，现在泡出来感觉完全不对！
在众多的冲泡方法中，以下几种方法最容易毁掉心爱的普洱，你泡茶的时候注意到了吗?
一、悬壶高冲
有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡普洱茶，任由湍急的水流冲进盖碗，或者干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法，这些手法能够令香气更为高扬，但并不适合普洱茶的冲泡。
由于普洱茶选用云南大叶种原料，过于湍急的水流将导致茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出，令茶汤过于苦涩。同时普洱茶的口感一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以在冲泡中往往追求注水“轻、柔、平、缓”，而悬壶高冲则很有可能导致茶汤香气浮泛，汤感轻薄。
二、猛击茶叶
在注水时以水流猛冲茶叶，这种手法一般会用在高香茶类的冲泡中，会有助于香气的散发。但不是所以普洱茶都适用于这种冲泡手法，首先还是因为云南大叶种原料丰富的内含物质，经不起这种猛烈的手法，会导致茶汤过于苦涩。同时猛烈的撞击会导致茶汤被撞成一盘散沙，失去了普洱茶醇厚的口感。
三、时间模糊
“跟着感觉走，全靠舌头找”这是很多茶友随性的泡茶方式，在泡茶过程中，注水、浸泡、出汤的时间完全依靠经验和感觉来决定，当然如果只是自己喝的话，这种泡茶方式是个人选择，也无可厚非。茶道是人们在不完美的生命中，对完美所作出的小心翼翼的试探。如果明知道通过读秒计算泡茶时间，能够取得更好的味道，相信很多茶友都会为了取得那梦想中的味道而努力。尤其是生普洱，只要在冲泡中，有着几秒的差距，就可能造成茶汤的巨大差异与那梦想中的味道擦肩而过。
四、水温飘忽
水温，是冲泡成功与否的决定性因素之一，而对于很多设备并不是非常方便的茶友来说，水温往往难以控制，尤其普洱茶冲泡使用高温水，不像绿茶与红茶的冲泡，可以根据手的感觉来调节水温。水温过高，可能会导致部分新生普变得过于苦涩，而水温过低则会导致茶的香气低迷。
五、暴力起茶
起茶这个问题，只在紧压茶中会出现，而普洱茶又大多数都是紧压茶类，砖、饼、沱样样都需要用茶针等装备来起茶。如果在起茶过程中，将茶叶起的过碎、过整、过厚，或者将叶片破坏的过多，都将导致冲泡中出现问题，这自然会影响茶汤的品质。所以茶友们除了需要练习起茶技巧，将茶叶起成大小适中，厚薄合理、条索完整的薄片外，也需要掌握根据干茶整碎，微调冲泡时间的能力。
六、泡法统一
很多人在熟悉普洱茶的一些泡茶方法后，很可能会走入教条主义的困境，用同一种泡茶技艺方法来应对所有普洱茶，这事实上也是一种误区。譬如茶叶的整碎情况不同，就需要适当调节冲泡的时间，而如果茶叶的年份不同，水温有可能需要有所转变，而如果冲泡器具由盖碗变成紫砂壶，或者器皿的容量有所改变，这时候时间也需要调整。
总而言之普洱茶的冲泡，既需要科学的方法与精准的量化，也需要对一款茶或一类茶不断摸索，不断熟悉，随着经验的积累，自己泡出的普洱茶汤，也终将令人“惊艳”。
注：内容综合来源网络，仅供参考。信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
