新会柑普茶广东

新会陈皮日益受到追捧，而陈皮市场乱象丛生，如何辨别“正宗新会陈皮”制成的新会柑普茶成为许多消费者关心的问题。

“千年人参，百年陈皮”，新会陈皮作为广东三宝之首，其药用养生价值极高。有史为据，柑普茶是由广东江门新会良溪村道光进士罗天池始创的，具有化痰、止咳和消滞提神的功效。

新会作为陈皮销售集结地，从每年十月份起便商客云集，而将持续到年底的“2015年首届新会柑交易墟”已在新会陈皮村拉开帷幕，更是热闹异常。

而近年来，随着人们对喝茶养生的重视，养生功效显著的柑普茶也日渐风靡，柑普茶品相最佳的当属新会柑普茶。有别于其他地方所产的柑普茶，它是由两种受国家保护的地理标志产品配合秘制而成的，“柑”指“新会柑”、“新会陈皮”，“普”指云南普洱茶，加工后，风味独特，茶香馥郁，醇厚回甘，集合了新会陈皮和普洱茶的精髓，且越陈越香、越陈保健效果愈佳。

新会陈皮日益受到市场追捧，这就给了一些蝇营狗苟的商家有利可图的机会，一些冠以“正宗新会陈皮”的赝品陈皮乘虚而入，陈皮市场乱象丛生，如何辨别“正宗新会陈皮”制成的新会柑普茶成为许多消费者关心的问题。

多年研制柑普茶的专家给我们支了六招辨识新会柑普茶，只需遵从一看二辩三掂四闻五泡六尝，便可轻松扫除盲区购得真品，专家建议：

一看外观，一般来说，新会柑果皮厚约1毫米，表皮有光泽，油包颗粒较大，透出一股油气。而其他产地的柑果皮外表无光泽和油气。

二辩颜色，新会陈皮外表呈褐黄色或偏棕红色，表皮有许多凹入的油点。而其他产地的陈皮外表呈橙红色或黄棕色，表皮天然油光不明显。

三掂手感，新会陈皮质轻且易于折断，其他产地的陈皮则质硬而脆。

四闻气味，新会陈皮果香浓郁，味轻而散发久远，不甚苦涩，随着时间增长而奇香愈浓。而其他产地的陈皮，尽管有香味，但味道辛且苦。

五泡观色，新会陈皮可长时间泡茶且不易溃烂，十几泡茶过后，汤色仍很浓厚。而其他产地的陈皮冲泡易烂，五六泡茶过后汤色已经很淡了。

六尝口感，新会陈皮食用口感极好，过齿留香，回甘而无涩味。其他产地的陈皮没有甘甜味而回甘口感差，苦涩味只能用香料掩饰，则多了一份香料味。

原创： 亚太茶业微刊

       喝新会柑普茶有好处吗？这个问题的答案是肯定的，柑普洱茶就是大红柑皮与普洱茶一起制作之后的成品，不仅滋味独特，保健效果更是突出。那么，我们就具体的来了解下柑普茶的功效。

       为研究和探索全生晒柑普茶的健康养生作用，近年来，广州市云鼎柑普茶业有限公司坚持通过中医定性研究和现代科学定量研究，通过权威专家和实验数据论证，把一杯健康的柑普茶做到极致。

　　下面，让我们一起回顾云鼎柑普公司所做的养生探索工作：

　　中医定性分析及研讨

　　1、云鼎全生晒柑普茶的清补运作用

　　李朝龙教授

　　知名外科专家和中医专家、“华医学”和“中医流体学”创始人、南方医科大学南方医院“特名医诊室”专家、暨南大学附属复大肿瘤荣誉院长、普外科首席专家李朝龙《中医流体学理论与时间-疑难病“清补运”通治则临床验证》陈述“清补运”是保健养生基本法则，调节人体阴阳平衡、自动纠偏。李朝龙教授认为，云鼎全生晒柑普茶是一款“云南的国宝普洱茶与广东的国宝新会陈皮的融合，良好地应用了天人合一、道法合一的清补运法则”的产品。

　　2、云鼎柑普茶专家论证会

　　时间：2018年9月

　　2018 年 9 月 27 日，由大健康？中国行组委会、广东省发展中医药事业基金会、广东科技报、广东科技报健康养生周刊、广州国际茶叶交易中心共同主办，云鼎柑普承办的大健康？中国行？广东站启动仪式暨云鼎柑普茶专家论证会在广州国际茶叶交易中心举行。会议就云鼎柑普茶的养生价值、工艺创新进行了深入的分析论证，并针对柑普茶提出了很多专业意见和建议。

　　参与论证的专家包括：

　　· 原广东省卫生厅副厅长、首任广东省中医药管理局局长、广东省中医药学会原会长、广东省中医医院乳腺科主任医师张孝娟教授

　　· 广东省发展中医药事业基金会理事长、广州中医药大学教授贺振泉

　　· 华南农业大学茶学系教授、博士生导师、知名茶学专家黄亚辉

　　· 南方医科大学南方医院“特名医诊室”专家、“华医学”和“中医流体学”创始人李朝龙

　　· 广州中医药大学中医药数理工程研究院董事长、广州中医药大学研究员刘梅

　　· 广州医科大学原党委书记、教授翁宗奕

　　3、云鼎柑普专家论证成果发布会

　　时间：2018年11月

　　经几位国内顶级专家和教授过3个月的深度分析以及鉴定后，于2018年11月21日，云鼎柑普公司在广州国际茶叶交易中心举行专家论证成果发布会，同期举办云鼎柑普与广州国际茶叶交易中心战略合作的签约仪式。

　　专家评审意见总结：

　　从茶理出发

　　云鼎柑普全生晒柑普茶普洱原料，主要源于班章、冰岛、易武、布朗等四大普洱道地产区的古树年份茶，经过多年陈化的年份茶，内部物质发生了大量的变化，茶性温和，口感柔和，陈味显著，适合品饮，养胃健胃。

　　云鼎柑普全生晒柑普茶陈皮原料，主要源于陈皮的道地产区广东新会，活性成份含量更高，晒出来的陈皮为各陈皮种类中的上品。

　　全生晒工艺是云鼎柑普的制作柑普茶的创新之举，生晒等长时间湿热作用使普洱生茶多酚类物质极显著降低，茶多酚、儿茶素等成分完全氧化转化，茶香味更为浓厚；同时，缓慢的晒干加工过程中，陈皮细胞保持生活状态，其中各种生化酶类一直在发挥作用，参与陈皮中各种生化反应，形成陈皮特有的品质特征。顶级普洱和陈皮的结合，全生晒的工匠精神，形成了云鼎柑普独特的味觉感受。

　　从药理来看

　　陈皮性温，味苦，辛，入脾、肺经，有理气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功效；普洱具有消食化痰，清胃生津的作用，柑与普的结合，阳光“扶阳”的作用机理，传统晾晒使得两者有效成分保留最多，品相在同等产品保持最佳。

　　云鼎柑普集合了新会柑皮与云南普洱两者的优点，对人体具有明显的养生作用。

　　4、中医茶疗在预防新冠肺炎的应用研讨会

　　时间：2020年3月

　　为切实做好疫情防控工作，充分发挥中医药以及中医茶疗在新型冠状病毒感染的肺炎防控中的作用，3月1日下午，由中国茶疗养生产业技术创新战略联盟、广东省发展中医药事业基金会主办，广州市云鼎柑普茶业有限公司承办，主题为“为中医发声，为防疫加油”的中医茶疗在预防新冠肺炎的应用研讨会成功召开。

　　国医大师韦贵康，南方医科大学特名医诊室专家、“华医学”和“中医流体学”创始人李朝龙，美国麻省大学（阿莫斯特）教授肖航，华南农业大学茶学教授黄亚辉等26名来自全国的中医药、茶、茶疗、大健康等领域知名专家通过线上连线发表了高水平的主题演讲。

　　与会专家名单（排名不分先后）

　　· 国医大师、著名骨伤科专家、全国名老中医 韦贵康

　　· 南方医科大学南方医院“特名医诊室”专家、“华医学”和“中医流体医学”的创始人  李朝龙

　　· 重庆市人民政府中医药专家顾问团成员、著名中医师（养生保健专家）、胡子昂（原全国工商联主席、全国人大副委员长、政协副主席）长孙 胡大模

　　· 国医大师孙光荣传承工作室主任、世界中医茶疗健康产业发展联盟执行主席，海峡两岸中医茶疗学学科体系及教材编辑专家委员会共同主席  杨建宇

　　· 中国中医科学院养生保健研究中心执行主任、大健康中国联盟执行主席 黄明达

　　· 广东省名中医，邓铁涛中医医学奖获得者，佛山市顺德区大良医院原副院长 蒋丽霞

　　· 广东省名中医，全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师 王昌俊

　　· 美国麻省大学（阿莫斯特）教授、博士生导师 肖航

　　· 广州医科大学原党委书记，原广东省、广州市多届政协委员 翁宗奕

　　· 广州中医药大学原副校长、二级教授、博士（博士后）导师 孙晓生

　　· 湖南医药学院康复医学与保健学院院长 彭进

　　· 广东药科大学中医学院副院长，广东药科大学附属第二医院（云浮市中医院）副院长  王忠

　　· 北京中医药大学主讲教授，国家中医药发展与战略研究院研究员  胡春福

　　· 中央保健局特聘专家、中华医学会疼痛学会副理事长 杨仁虎

　　·  广州中医药大学中医药数理工程研究院董事长、广州中医药大学研究员  刘梅

　　· 科技部中医药发展战略课题组成员、中华中医药学会一带一路常务理事  李伯淳

　　· 中国老龄事业发展基金会老年医疗保健康复委员会专项部主任、中国老年医学学会睡眠委员会副主任委员 钱锋

　　· 中国保健协会常务副会长 周邦勇

　　· 广东省现代健康产业研究院院长、广东省食品药品学院教授 张咏

　　· 华南农业大学茶学系教授、博士生导师、知名茶学专家 黄亚辉

　　· 广州中医药大学教授、广东省发展中医药事业基金会理事长 贺振泉

　　· “传统药茶根溯人”、“传统药茶匠”  娄宣科

　　· 广东省茶叶流通协会会长 李勇刚

　　· 广东省茶叶行业协会专职副会长 张黎明

　　· 正气茶疗创始人、广州正气堂堂主、政府中医茶疗培训项目组组长  杨汤群

　　·  24节气读书会创始人、国家首批中医高级健康管理师  钟其理

　　· 广州市云鼎柑普茶业有限公司董事长 赖惠清

　　专家论证摘录：

　　与会专家还对云鼎全生晒柑普茶进行了论证，部分专家论证摘录如下：

　　华南农业大学博士生导师、

　　知名茶学专家黄亚辉教授：

　　经过生晒加工的柑普茶中的橙皮苷、与黄酮类物质含量明显上升，茶多酚含量下降，茶黄素、茶红素明显上升，并生成了大量的香气物质，其中不少成分如柠檬烯、芳樟醇、蒎烯、（+）-香芹酮、棕榈酸等，具有杀菌、消炎、抑制肿瘤细胞增殖以及抗焦虑等作用。、

　　南方医科大学南方医院“名医诊室”专家、

　　“华医学”和“中医流体学”创始人李朝龙教授：

　　云鼎柑普茶选用世界著名的普洱茶和名贵中药新会陈皮作为原料，巧妙地将茶叶放进新会柑内，在太阳下晾晒，形成温和“发酵罐”，使得茶和柑在微生物的作用下，自然发酵、氧化、彼此气味交融、成分渗透，产生一些新的物质。其结果是：使其刺激性降低、色素增多、黄酮增加、口感和香味明显优化，更充分地展示普洱与陈皮融为一体后的独特品味和品质，开拓了其在茶疗养生中的应用范围，从而提升了柑普茶的自身价值。

　　广东省发展中医药事业基金会理事长

　　广州中医药大学教授贺振泉：

　　作为食疗饮品，陈皮搭配普洱是天生绝配，云鼎柑普将云南古树茶与新会陈皮巧妙配伍，匠心锻造，创造出神奇的效果，养生及收藏价值高，实为茶疗瑰宝。

　　美国麻省大学（阿莫斯特）教授、博士生导师肖航：

　　云鼎柑普茶的制作工艺非常特殊，它的主要特色成分之一是陈皮。文献已经报道了陈皮及其活性成分的多种生物功能，包括改善超重和肥胖测试者的血管内皮功能、降血压、降血糖、改善心血管代谢指标、减肥降脂、降低二型糖尿病人的血压并提高血清的抗氧化能力。陈皮含有一类特殊的活性成分：多甲氧基黄酮，研究显示具有很好的抗炎、抗癌、免疫调节、抗病毒、抗菌的作用，并可以通过调节肠道菌群起到促进健康的功效。

　　国医大师韦贵康教授：

　　陈皮柑普茶具有健脾开胃、消积化滞、减肥降脂、抗氧化等功效。在采取全生晒等工艺改进后，不仅有生物学上的营养保健作用，而且产品符合严格食品安全国家标准，是茶产品的精品。

　　广东省食品药品学院教授、

　　广东省现代健康产业研究院院长张咏博士：

　　经研究，云鼎柑普全生晒柑普茶茶多酚、茶多糖含量高，可起到调节血压、抑制肿瘤、抗病毒的效果。

　　二

　　西医定量分析及实验研究

　　云鼎公司特请华南农业大学茶学专家黄亚辉教授及其团队完成业内首例全生晒柑普茶健康研究报告：

　　全生晒柑普茶抗肿瘤活性分析报告

　　全生晒柑普茶抗抑郁分析报告

　　全生晒柑普茶生化成分分析报告

　　全生晒柑普茶香气成分GC-MS分析报告

　　以上研究成果，抗肿瘤活性分析报告和香气成分GC-MS分析报告已在权威期刊《现代食品科技》发表，而抗抑郁分析报告，即将译成中英两版发布在美国、英国、中国相关专业领域的权威刊物上。

　　《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省重点学科的食品科学与工程学院运行。《现代食品科技》于1985年创刊，并英国《食品科学技术文摘》（FSTA，Food Science and Technology Abstracts）、荷兰《SCOPUS》数据库收录期刊、美国《化学文摘》（CA，Chemical Abstracts）、美国《剑桥科学文摘（材料信息）》（CSA（MI））、哥白尼索引（IC）、美国《乌利希期刊指南》等世界著名数据库列为收录期刊。

　　1、气质联用技术解析全生晒柑普茶特征香气

　　时间：2019年11月

　　2019年，云鼎柑普联合华南农业大学教授团队共同在《现代食品科技》11期发表全生晒柑普茶香气成分GC-MS分析报告《气质联用技术解析全生晒柑普茶特征香气》（点击查看全文）学术研究报告。

　　通过实验室的研究证明，在云鼎柑普的全生晒柑普茶的116种香气成分当中，每一种成分都有其独特的功能，包括抑制肝癌细胞增殖、促进肝癌细胞凋亡的抗肿瘤活性、镇咳、祛痰、抑菌、利胆、排除肠内积气等。（在云鼎柑普的全生晒柑普茶检测鉴定出116种香气成分，这些成分共同形成生晒柑普茶的香气特征，其中不少成分，如柠檬烯、芳樟醇、蒎烯、（+）-香芹酮、棕榈酸等等，具有杀菌、消炎、抑制肿瘤细胞增殖以及抗焦虑等作用。）

　　2、柑普提取物对 HepG2 和 SGC-7901 肿瘤细胞系的抗增殖作用

　　时间：2020年7月

　　云鼎柑普联合华南农业大学教授团队共同在《现代食品科技》2020年07期上发表了抗肿瘤活性分析报告《柑普提取物对 HepG2 和 SGC-7901 肿瘤细胞系的抗增殖作用》（点击查看全文）。

　　研究结果表明，柑普茶水溶性物质能通过阻滞细胞周期在 G0/G1 期进而显著抑制细胞增殖。总之，柑普茶的加工工艺带动风味优化，促进活性物质积累的同时，也使得其抑制肿瘤细胞增殖活性较原料进一步增强。因此，在日常生活中适当饮用柑普茶，会对肝癌与胃癌有一定防治作用。

　　未来，我们将进一步提炼云鼎全生晒柑普茶的养生价值，打造越喝越健康的阳光茶，福慧大众！

　　关于柑普茶的其它养生作用摘录

　　（整理自网络）

　　1、钟南山院士·含陈皮的茶对肺部的作用

　　含陈皮的茶对粘液以及污染物的排出改善具有明显作用！

　　新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

　　2、苏薇薇教授·柑普茶对脾胃及及肠道的作用

　　中山大学苏薇薇教授研究团队实验研究发现新会柑普茶有改善体重和精神状况，促进消化吸收，提高免疫力及抗氧化能力，调节肠道菌群结构，进而改善脾虚症状的作用。

　　3、方章福博士·小青柑对支气管及心血管的作用

　　广州医科大学、呼吸疾病国家重点实验室、深圳大学过敏与免疫研究所、钟南山学生方章福博士研究指出小青柑能缓解PM2.5造成的支气管炎和心血管病等方面的疾病。