新茶园

新茶园种植

  

  

普洱讲山头，云南普洱茶由于它的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。

班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章两个村寨所产的云南普洱茶。那么，老班章和新班章有什么不一样呢？下面我们就来了解下两者之间的差别。

班章是当代普洱茶最为知名的产区之一，位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山乡的深山中。业界有老班章、新班章和大班章的说法。

老班章是普洱茶界公认的普洱茶“王者”。茶林中所种植的是布朗山大叶种，这些优质的古茶园大部分位于原生态密林中，独特的生态环境造就了老班章茶气强劲、浓酽霸气的独特口感，受到了众多普洱茶山头爱好者的追捧。

而新班章与老班章毗邻，距离老班章村大约7公里，由于生态环境与老班章相似，其茶树粗大古老，与森林伴生，所产茶叶茶质好、茶气足、山野气韵强。

大班章则是广义上的班章，是云南普洱茶一个标志性产茶区，由多个不同的产茶村寨组成，包括老班章、新班章、老曼峨、卫东、曼诺、曼新竜、贺开、广别、班盆、坝卡囡、坝卡竜、勐班、章家等寨子。

这些村寨合称为大班章茶区，可以说，整个大班章茶区是基于老班章所形成的一个特色普洱茶产区。

大班章茶区的各个产茶寨子，经纬度、海拔、气候、土壤等自然环境基本相同，地理位置也非常相近。其中，老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡和坝卡竜是班章村委会管辖下的五个自然村，依次比邻。

由于各个寨子的气候、土壤等自然因素基本相同，所以各个寨子所出产的茶叶在外形和口感上都极其相似，具有“浓强酽”的共同特点。

大班章茶区实质上是布朗山茶区中的一个小产区，茶叶产量有限，正因为其品质极优且数量稀少，所以受到了市场的热捧。

1、茶园地理位置不同

地理位置上，老班章位于勐海县东南部，在布朗山乡政府北面。

而新班章也叫上班章，是原本老班章的一部份村民于1950年左右，从老寨子中迁出建立的新寨子，距今大约有60年。

为了与原本的班章村寨区别，所以取名为“新班章”，称呼原本的村寨为“老班章”，新班章与老班章同属班章村委会。

地理位置上距离原本的老班章村直线距离仅7公里左右，同样也是哈尼族村寨。老班章拥有古茶园4490亩，新班章与老班章只有一山之隔，拥有古茶园1380亩。

2、茶树树龄不同

新班章的古茶园虽然生态环境整体与老班章古茶园相似，但树龄会比老班章稍小一些，不像原本老班章古茶园那么古老。

现在新班章的古茶园周围已经没有村民居住，新班章寨子周围的新茶园，则是村民从老寨迁出后种植的，从新班章1950年迁出计算，至今树龄应该在40~60年之间。

3、茶滋味不同

因为新班章和老班章仅仅一山之隔，距离较近，两者古茶园整体的生态环境基本一致，新班章的古茶树同样生存在生态环境好的森林中，与森林古树伴生，也不使用化肥、农药等，也是纯天然、无污染、原生态的普洱茶。

其茶树同样粗大古老，也具有茶质好、茶气足、山野气韵强的班章茶特色，但在滋味程度上会有所差异。

对比来看，老班章的喉韵比新班章更深，可深至喉部，茶气更显霸气，苦底重但入口即化，回甘迅速快捷，回甘绵长持续；

新班章喉韵稍弱，茶气强烈持久，茶叶整体甜感更为显著，且持续时间较长，品饮后齿间、两颊、乃至整个口腔的回甜都更为持久。

天道与人伦→产业结构→内部复杂分工→内循环→在地化产业生态。

天道：自然秩序。

人伦：社会秩序。

天人合一：自然秩序与社会秩序的有机统一，中国人不改造自然，而是顺应天道尽人事，即“三分人事七分天”。

天道，就是相信大自然的自我进化能力，人四两拨千斤，用巧力，赞天地之化育，可与天地参，发挥天道之至善。群体种茶园，就是以大自然的力量来提升茶园整体品质与选育良种。多品种共生，混生混育，能适应当地的生态环境，这就是大自然的进化力量——天选之作!

天选的结果，进化出大叶、中叶、小叶，有苦茶、甜茶，有各种原生品种。原住民对这些天选结果进行挑选利用，即“天选人挑”，就是用巧力在天选的基础上进行二次开发。现代茶学的育种也重视天选，但其不是顺应天道，而是破解天道(大自然的客观规律)，化天选为人工(改造大自然)，破坏天道，另搞一套人工系统，即“逆天人造”。

中国传统群体种茶园保留天道，即不破坏茶园的多品种共生，混生混育，与当地自然人文和谐发展的前提下，进行原生良种挑选培育、推广与分级开发，进行自然经济或商品化生产。因此，尊重天道的群体种茶园很混杂，而商品开发讲究标准化。中国传统茶产业利用混杂的丰富性，靠后天的挑选，来标准化、精细化加工。西方现代茶产业，认为群体种茶园品种太多，而且都是有性繁殖，性状会变异，品质不稳定，不利于标准化集约利用。故其认为群体种茶园没太大产业开发价值，是落后的产物，注定要被现代无性系良种茶园替代。群体种的价值，仅仅在于种质资源的丰富性，可作为母本培育性状稳定的无性系良种。

无性系良种的产业最大开发价值是，性状不受环境改变，种到哪里品质都一样，这样一来，就可以大规模推广种植。新茶园肯定要用无性系，群体种的老茶园也被单一品种的现代良种所取代。这种替代不但破坏了各地原生群体种茶园，加上外来的异质种植模式与当地的自然与人文冲突，等于破坏了当地独特的自然与人文。

单一品种的无性系茶园的大面积推广，是对全球各地原生茶文化的摧残。原生茶文化，以当地原生群体种茶园为基础，包括当地独特的自然生态与原住民村落文化。原生的东西被摧毁，当地就不能靠在地化单独发展，必须纳入全球化产业分工体系。也就是当地的产业内循环被强行终止，变成以原料基地的形式参与外循环。

原生群体种的品质，是“天选人挑”的品质，其品种性状与当地自然人文环境相适应，多年协调发展下来的结果是长期稳定的。但原生有性系品种离开当地环境，移栽外地，因环境改变会发生变异。因此，群体种具有在地化的性状稳定之特征，有助于打造一山一味，一山多味之山头茶。现代茶产业，认为一山一味，一山多味，是不能大规模推广种植与标准化集约利用的“杂味”，其要用单一无性系良种来替代“杂味”，以打造“千山一味”(一个良种)，“千山多味”(多个良种)。因此，其不能忍受有性系因环境的不同而变之特性，将有性系群体种作为母本，改造成在任何环境下性状都不变的无性系良种。

中国人的观念是，天生我材必有用，讲究物尽其用。中国人尊重生物多样性的价值，虽然在“天选人挑”中强调主流价值，有广泛需求的品种，会被挑出来大量种植与加工利用。但茶园还是多品种茶园，并不是单一品种茶园，一些利用价值不大的品种，只是被边缘化，而不是完全消除，为原生良种让路。中国有兴亡继绝的传统，和而不同的思维，非主流只是边缘化，不会断绝化。而且，这些边缘化的品种，比如苦涩不堪的野茶品种，原住民还是会找到利用价值，比如药用，也就是尽量做到物尽其用，不因其利用价值不高，就用良种全部替代，总会为其保留生存进化的一席之地。用得不多，还是会延续地用，说不定若干年后，其价值被人类再发现，由配角成为主角……

中国的人伦，由等级与圈子构成，形成一种权力等级，亲缘与地缘圈子之社会秩序。

等级制度，是一种自上而下的权力金字塔结构。名山群体种茶园权力金字塔：茶王、茶王地——单株——古纯——混采——生态小树(乔木)——有机台地。

这是一种权力等级分配，价值高的占C位，能分配更多的货币财富，即卖天价与高价。竞价稀缺资源，能不断抬高价格，茶王与茶王地存在名山茶的价格地王效应。

在等级秩序中，大家各安其位，大家都有饭吃，其体现在价值空间大，价格带宽，价格由高到低覆盖奢侈品、精品、大众消费品。茶王、单株、古纯虽然多吃多占，但拉升了价值空间，其不断炒高的价格，会拉升中低层价值，让混采、小树与有机台地茶都能溢价销售。越往上层产量越少，越往下层产量越大，从而做到了稀缺资源与量产的有机统一。

圈子讲亲缘与地缘，其价值，由核心圈子向外围圈子不断扩散。以冰岛茶的圈子价值传播为例，冰岛老寨是血脉纯正的顶级名寨，它的近亲就是冰岛五寨，也能因沾亲带故飞黄腾达。再往外，冰岛五环是地缘，靠冰岛老寨与五寨近，近水楼台先得月，享受了冰岛茶价值向周边地区溢出的巨大红利。这样一来，在亲缘与地缘构成的核心与外围的一层层圈子里，冰岛茶不仅惠及冰岛老寨，还惠及跟它有关联的系列圈子。这些圈子都可以大冰岛、泛冰岛的名义卖茶!

一个知名山头，至少可以带动十万亩茶园脱贫致富，打造公共品牌，孕育行业知名品牌。云南有十余座一二线名山，理论上至少可带动一两百万亩茶园，其善莫大焉……

文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品