新茶园肥

形成中低产茶园的原因

中低产茶园的致因复杂，茶园的特点各异，造成低产茶园的原因可归为：自然低产型和胁迫低产型二大类。自然低产型是因树龄大、生机减弱、树势衰退而导致生产力低下。胁迫低产型是缘于环境和技术因素的不良，削弱了茶树的生机而树势衰退，以致产量明显下降或长期处于产局面。

(一)树龄过大

茶树同其他植物一样，都要经历从幼年→青年→壮年→衰老的过程。茶树虽为长寿植物，在栽培条件下茶树生机衰退比自然生长的快，有效经济年龄时期一般为40~50年，即使培育水平较高的茶园中高产期也只能持续到30年左右，随树龄增大而树势衰老。

在正常栽培管理水平下，历经30~40年，常规茶园的茶树自然进入衰老期后，树势衰败，随树龄增大而树势衰老，生机不旺，低产、低质、低值。

(二)生态条件恶劣

茶树在长期系统发育中形成了其自身的生育规律，茶树生育对环境条件有一定要求。众多生态环境因子在时间和空间上在不同情况下对茶树的作用是不同的。茶树在适生环境条件下，满足茶树生长的需要，才能达到高产优质高效。

有的茶园坡度大、梯面过窄、水土流失严重、土层浅薄、土壤结构差、PH过高过低、养分贫乏、易受旱、寒和病虫、杂草危害，使茶树生长不良，甚至危及茶树的生存，往往表现植株矮小，高低参差不齐，树势衰败，细弱枝结节枝多，鸡爪枝多，育芽力差，对夹叶多，而枝干不断枯死，茶园处于低产水平。

(三)建园不当

茶树原是典型的亚热带植物，具喜温、喜湿、耐阴的生态特性，而栽培茶树必须满足其的生态特性需求，才能使茶树生长良好。建园不当：一是建园位置不合理，在不太适合茶树生长区域建园，致使茶树生育不良，年生长量低；二是茶园规划与建设的基础性工作不到位，择地不当，基建质量差，种植前未深耕、未施有机肥、品种差、间作不当，单位面积上茶树的株数过少（每亩定植500~600株），缺株断行严重，覆盖度低，长势差，采摘面积较小；三是引种不当。

(四)培管不科学

由于投入水平或技术能力等原因，特别是农户分户管理的茶园，不重视茶树的培育管理，种后长期失管，长期不施或少施肥，耕作不当而土壤板结、根系严重损伤、杂草丛生；采摘过度，病虫害防治不力而使茶树生机衰退，未老先衰；严重干旱、缺水或浸水，冻害引起茶树枯死；修剪不合理而使树冠结构不良，仅能维持低水平产出。

鉴于此，必须针对中低产茶园形成的不同症结，依中低产茶园的具体成因和程度不同；茶树树龄、树势和园相不同；中低产茶园所处地形、地势不同；管理水平不同等，因地制宜地采用相适宜的改造技术，构建适宜茶树生育和高产优质高效的环境条件，将低产低质的中低产茶园改造为高产优质高效的生态茶园。

中低产茶园改造的技术措施

实施中低产茶园改造的茶园是指那些有改造价值的中低产茶园，即：坡度适宜(25°以下) ，土壤和生态适宜的茶园。中低产茶园经改造，产量应持续上升，达到高产、优质、高效的目的。

因茶园低产的成因和程度不同，树龄和园相不同，故中低产茶园的改造是一个系统工程，须科学规划，从宏观到微观，依低产的原因、树势状况、当地的自然和经济情况，及要求达到的目标，运用不同的技术措施，有计划分步实施，使茶树更新，使茶园恢复生产力。至于有的衰老低产茶园，采用更新改造技术已无多大经济价值，就需采用改植换种，嫁接换种等技术进行改造，从而建成高产优质高效的生态茶园。

中低产茶园复壮改造技术主要包括：改造园地、土壤改良、树体复壮、茶树换种及改善茶园管理等措施。

(一)改造园地

通过改造中低产茶园的园相，包括园地布局、群体结构、土壤环境等方面，均应进行整体群体结构的调整，因园、因树制宜改造，力争实现茶园生态化。

即运用生态学原理，以茶树为核心，因地制宜地利用光、热、水、土、气等生态条件，合理配置茶园生态系统，提高太阳能和生物能的利用率，促进茶园生态系统内物质和能量的循环，较大地提高生产能力。

通过有目的地造就一个良好的人工茶园生态系统，使之既能充分满足茶树生长所需要的最佳生态要素，又能为茶园病虫害实现生态调控，从而为实现茶园生态无公害治理创造良好的生态基础。

1.植被的改造和恢复

新建茶园时由于不太注重茶园生态环境，园地周围很少有人为种植林木，特别是由于片面强调茶园集中成片，茶园四周和道路、水沟等范围内应保留的林木也被砍伐了，从而导致茶园植被单一、水土流失加重、茶根裸露、生物多样性降低、天敌种类和数目减少、生态环境恶化。

对这部分茶园的改造，应按照新建茶园生态系统配置技术要求对茶园植被进行改造和恢复。

依茶树是耐荫植物特性，采用多物种高度集约化的经营形式，以茶树为主，因地制宜配置其他作物，设置防护林、行道树、遮阳树和地被层生物覆盖，形成多层次立体复合栽培，各作物能共生互利，构成合理的生态系统。

2.补缺合理密植

种植密度是影响亩产高低原因之一，由于长期间作关系，或由于肥培管理不善，或由于水土冲刷严重,或由于病虫侵害，以致在现有的一些中低产茶园中缺株断行普遍，园地空隙很大。

增加茶树密度，在缺株断行率达10%以上的中低产茶园，必须根据原有中低产茶园的具体情况，进行补缺工作，积极做好调整群体结构，补植良种茶树，补植缺株、改植补缺、合理布置茶行、适当增加种植密度、进行合理密植。

在缓坡地或在比较平坦的茶园，按照种植规格补密成园;如系条植的，其中有断行缺株的仍补密成条;如行株距不规则的，可改为条植;如行距过大的可在行中补植1~2行良种茶树。

坡地上特别在陡坡地，应从有利于水土保持出发，抓好坡地改造为等高梯级条植茶园；并且同时将原有由于年久失修的梯级、梯级崩塌的进行修整等工作，从而构建良好的茶园水平结构。

补缺茶树材料，以二、三年生的茶树良种苗最好，其次可采用大茶树归併。

3.建立道路网和合理设置排蓄水系统

由于茶园建设时规划不合理，使现有中低产茶园中部分茶园无道路和排蓄水系统的设置或原有的道路和排蓄水系统由于年久失修而崩塌、损坏，水土流失严重的，应进行重新规划设置或加以修整等，从而构建合理的道路网和排蓄水系统。

(二）茶园土壤改良

土壤是茶树生长发育的基础，是茶树赖以生存所需营养的来源，许多中低产茶园土层瘠薄，土壤肥力低下。

保土改土，提高肥力，是中低产茶园改造的重要技术内容。

改造茶园土壤应从治水保土入手，着实抓好：深翻深耕，加培客土，加深有效土层，增施肥料，增加土壤有机质含量等改善土壤结构，提高土壤肥力，改良茶园土壤的措施，全面提高土壤肥力，使茶树根系得到充分发育。

改善土壤结构的关键是协调土壤中固、液、气三相比的关系。一般茶园土壤固:液:气比例为40:30:30时比较理想。对于大多数中低产茶园，通过适当提高土壤空隙度，增加团粒结构，协调土壤固、液、气三相比，避免液相、固相过大、气相太小，使土壤结构得到改善。

通过增施有机肥，如农家肥、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥等, 增加土壤有机质含量，是改良土壤结构的有效方法。一般来说，每亩应施堆厩肥3~5t，茶树生长期追肥量折纯氮为6~7kg/亩。

调整土壤pH也能显著提高土壤养分的有效性，增进茶树根系对养分的吸收利用。土壤pH>6.0时，应该有意识多施酸性肥料或生理酸性肥料;土壤pH<4.5时，适当施入碱性肥料，不施或少施酸性肥料。

地下水位的合理控制，也是有效调整土壤结构性的措施。低地茶园，因地下水位过高，土壤中还原性物质，如亚铁离子、硫化氢等过多。对这类茶园要千方百计降低地下水位，增加土壤通透性和氧化还原电位，同时还可以提高土壤养分的有效性。

有条件的地方应进行地面人工覆盖，即采用铺草或薄膜（0.5毫米）覆盖，这样既可保水、保土，抑制杂草、增温，增加有机质，又可改良土壤，以及种绿肥等措施，全面提高土壤肥力。

(三）树冠改造 树体复壮

良好的树冠是茶树持续优质、高产和高效的基础和前提。部分中低产茶园的茶树树势衰败，呈现不同的树冠类型，茶树生机减弱而导致生产力低下，低产低质。改造树体包括树冠和根系更新复壮改造。

1.树冠重塑

因茶树具有较强的更新复壮能力，往往从靠近根颈部位长出的新枝，发育阶段最年幼，具旺盛的生命力，故根据茶树的生长发育习性及其生理代谢规律，依树冠衰败程度不同，而采用深、重修剪、台刈和养蓬的相适改造措施，调控茶树分枝习性，改善体内营养物质运输和分配，重新培养骨干枝，复壮树势，再复用定型修剪和轻修剪，重新塑造高产优质的树冠。

定型修剪是按照塑造茶树树冠要求，剪除部分枝叶，以固定树型，加宽树幅的修剪，是奠定茶树树冠结构，塑造树型的修剪。

轻修剪系指剪去树冠表层3~10cm枝叶的修剪，是用于成年茶 树、深修剪后以及重修剪和台刈改造定型修剪后的茶树修剪方法。

深修剪又称回剪，是剪去树冠上层10~15cm左右的枝叶，使茶树上部树冠复壮的修剪方法。

重修剪适用于衰老茶园中主枝尚强壮、1～2级分枝也较壮实、上层分枝零乱细弱的茶园和未老先衰的茶园。重修剪的剪位一般离地面40厘米左右，剪后只剩下主枝和1～2级分枝。

台刈主要是针对树势严重衰老的茶树，从根茎部（离地5厘米内）割去全部树冠，使根茎部的不定芽萌发组成新的树冠。留桩不能过高，否则会使发芽不壮，新枝纤细。台刈宜在春季进行，必须结合改良土壤和重施有机肥进行，才能达到预期的效果。

2.根系改造

树冠改造须结合根系改造同时进行，否则会造成养分脱节而影响树冠的改造效果，经深耕，增施有机肥，激发、促使新根旺盛生长和增进吸收能力，促进根系复壮更新。

(四)茶树换种改造

针对那些缺株率大、行距不合理、树龄老、品种差和规划设计不合理的中低产茶园，宜采取茶树换种改造，其既可改造中低产茶园，又可加速良种化。茶园换种更新方式有改植换种和嫁接换种。

1.改植换种

一是采取一次性挖掘老茶树，按新茶园建设标准重新规划设计，设置道路、水利和防护林行道树系统，进行必要的地形调整(建梯、深翻、施足底肥)，再按适宜规格种植新的良种茶苗；二是在园相较好的衰老茶园中先在老茶树行间套种新的良种茶树，待新茶树投产后再挖去老茶树，即新老套种的改植换种方法。

2.嫁接换种

用原有茶树作为砧木，用选定好的优良茶树品种的枝条作为接穗的换种技术。嫁接换种利用砧木茶树原有庞大根系的吸收能力和营养库，因而接穗新枝生长快，使成园时间显著缩短。具有成活率高、投资少、成本低、比改植换种的投资约少一半，收回投资时间仅用1~1.5年，见效快、可提前3年成园。

茶树嫁接是采用低位劈接，进行嫁接时除作好嫁接工具、遮荫材料准备和留养接穗外，还应抓：

①选择好砧木和接穗。要考虑砧木和接穗的亲和力，当中低产茶园的茶树原本为丰产性好、生活力强的无性系品种或地方优良群体品种时，选作嫁接换种对象较为合适。一茶丛以粗细约0.6cm以上的枝条较适中，接穗选择良种半木质化枝条的中下段。

②剪砧、削穗 将茶丛中选好的枝条距地2~3cm处剪去，行低位剪砧，每一砧木用利刀纵切一刀，切缝长2cm略长于接穗斜楔面的长度。每一接穗长3~4cm，削成斜楔形，削面平直光滑利于与砧木紧密接合，每个接穗要有一个饱满腋芽和一片健壮叶片。

③细心嫁接 用劈接刀前端撬开已切开的砧木切口，将削好的接穗轻轻插入，然后小心撤去劈接刀，注意必须使接穗靠在砧木切口的一边，两者的形成层应吻合。

④培土代绑、浇水遮荫 接穗插入后，不捆绑而培上细碎土把接合处埋入土中，培土至接穗叶柄基部，叶片和腋芽露出。培土代绑，不仅能防止砧木和接穗失水，且土中昼夜温差小、湿度较稳定。嫁接培土后随即浇水，使培上的新土与接穗紧密接合，并进行遮荫。

⑤嫁接后的管理 从嫁接到接穗与砧木结合，接穗正常萌发生长，夏季嫁接需1~1.5个月，冬季则要到翌年3~4月份。此期间应抓好遮荫、供水、保温等进行精细管理。及时除草、防治病虫害和清除茶树基部抽出来的新梢，使水分和营养物集中供应接穗的生长。若嫁接后半个月内发现接穗叶片变黄脱落需重新补接。

(五）改善茶园管理

要使茶园更新复壮效果明显，维持时间长，就必须改变原有的不良茶园管理，实施科学管理，促使栽培管理科学化。茶园管理包括肥水管理、土壤管理、树冠管理、采摘管理、病虫害管理等内容。

1.肥水管理

茶树需要大量元素氮、磷、钾，同时也需要微量元素，应通过测土配方施肥，在按氮、磷、钾比例施肥的同时，辅以微量元素肥料的配合平衡施肥 。丰富土壤有效养分的含量是肥培管理的中心环节。其次是在茶行行间种植绿肥，或饲养蚯蚓。

茶树良好生长需在水分代谢基础上，有赖于充足的水分的供给，要采取综合措施，加强茶园水分的保蓄、排水和灌溉工作，为茶树的生长发育营造出良好的生态环境。

2.土壤管理

采用各种方法以防止水土流失，合理耕作以改善的物理、化学和生物环境并清除杂草；有条件的地方还可以进行地面人工覆盖和构建生物覆盖。

3.树冠管理

主要是运用综合修剪技术并配合合理采摘，对茶树树冠进行综合性管理，使之形成良好的树冠结构，分枝层数达4层以上，叶面积指数达3以上。

4.采摘管理

茶园改造后采摘不合理难以在预期的时间内形成良好的篷面是茶园产量上不去的主要原因之一。因此，特别是树冠改造后的2~3个生长季节尤应以养蓬为主，切忌当成正常茶园采摘。否则，新的篷面难以形成，导致事半功倍甚至毁园的后果。

5.病虫害管理

茶园改造后茶树病虫害的基数大大降低，但新长的新梢易引起害虫发生，尤其是小绿叶蝉、茶黄蓟马和螨类，应是防治的重点。否则，新萌发的茶芽易受到虫和螨的危害，使之不能正常萌发生长，将造成严重的后果。要掌握病虫发生规律，坚持预防为主，有的放矢，综合防治的原则，有效控制病虫的为害，促进茶树良好生长，茶叶生产高产、优质、高效、生态。

茶树是多年生经济作物，茶园建设关系到以后几十年茶园经营效益的好坏。低温敏感型白化茶的价值是建立在采收白化良好的鲜叶原料基础上，因此在建立茶园时，应尽量选择有利于白化表现的适生生态环境，创造满足和促进白化的茶园基础。

一

茶 园 条 件

低温型白化茶的茶园条件既要有满足茶树生长的基本生态，更要具备理想白化表现所要求的条件，包括温度，光照、土壤、水分等自然要素，其中温度是决定性要素;在茶区布局时，还要兼顾质量安全、经济因子等条件和适合不同品种的最佳茶园树冠模式。

(一)气候条件

四大茶区中，低温型白化茶的适宜区域主要集中在江北茶区、西南茶区北部、江南茶区中北部，而扩展区域分布在西南茶区南部、江南茶区南部、华南茶区北部。就年活动积温而言，6 000℃以上为不适宜区域，5 500～6 000℃为扩展区域，5 500℃以下为适宜区域，其中年活动积温4 000℃以下，需进行保护越冬栽培。

(二)土质条件

低温型白化茶白化对土质的敏感性仅次于温度，尤其是黏粉性强、氮肥供应量大的土壤，往往造成白化的减退或提前返绿。

选择砂质土栽培白化茶时，要求pH值小于6.5、土层深度80 cm 以上，同时具备较为充足的水源。栽培上应增加肥力供应，确保树势。壤质土也是白化茶适生土壤，应选择合理的肥料种类，尤其是成龄茶园要减少速效氮肥使用。应尽量避免在粉黏土上种植白化茶。

(三)地形条件

茶园地形包括海拔、坡度和坡向，涉及光温水土条件和生产操作等，建立优质茶园时应充分考虑地形的合适性。

海拔的选择原则是地理位置与光热条件相反，即在合适区域内，越向南方，应选择高海拔、低光热区域;越向北方，则选择低海拔区域，满足白化茶生长所需的光温条件。坡度15°以下的缓坡山地是茶叶种植的理想地段;坡度15°～25°的山地，应采取梯田茶园的方式;而25°以上区域，根据国家有关法律规定，严禁种植茶树。南方温热区域应尽量选择日照量少、气温相对较低的北坡茶园，北方、高山易冻区域则应选择东南坡向的温暖山地开辟茶园。

二

垦 建 技 术

(一)园区规划

1. 排灌沟渠

一般要求每隔10～14行茶行设一横水沟，沟深20 cm，沟宽30 cm以上。山区台地，梯田茶园的横向水平沟主要是园地内侧的排水沟，着重防止地下水过高而影响茶树根系生长。水沟深度至少30 cm以上。分流沟一般设在山谷处或低谷处，与拦截沟相连，沟深于横沟。在坡度较大的山地，分流沟宜采取“S”型或阶梯式，以减缓水流速度。不管是拦截沟还是分流沟，每隔3～5 m设一积水坑，以沉积泥沙、缓冲水势。

如条件许可，山地茶园中多建水池，对日后茶园灌溉会起到事半功倍的作用。在水沟汇集处，每20～30亩茶园建一个蓄水池。

茶园纵向水沟设置示意图

2. 防护林

防护林种植在茶园四周隔离沟外、茶园山脊线、山谷线，茶园干道，干渠两侧、支道单侧，也可视情况在地头道和行间种植。高山、公路两侧的茶园四周一般种植2～4行，特别容易受冻的高山迎风面防护林分隔宽度在20～30 m，不会严重受冻的低山地段或美化目的的防护林可适当降低种植密度，种植1～2行即可。

茶园防护林

(二)园地开垦

垦园包括初垦、筑坎、复垦等工作。筑坎应在初垦后、复垦前进行，适用于山区梯田茶园;荒山或老茶园、老果园一般分初垦和复垦两次进行，而旱作熟地只需在清除残作后初垦一次即可。

1. 初垦

若山地坡度较缓，可由下至上进行全垦;若坡面较陡，则应根据等高线走向从基准线开始，由下至上逐层逐行进行带状开垦。初垦深度要求40 cm以上，开垦时清理树桩、草根、石块到土面，留足砌坎的备用物后清出园外。击土不必过碎，而清杂务求完全。

2. 砌坎

砌坎或称筑梯，分三种类型，一是石坎梯地，适用于坡陡、水土流失严重的地段;二是树桩、草块、石块混堆，适用于坡面较缓的多行宽幅非水平梯地;三是将成块草皮层层覆于坎外侧，形成简易泥梯，补充带状垦植中坡地损缺地段，这适用于土壤黏性重，持土能力强的草皮(如狗牙根)丰富地区。

石坎梯田茶园

3. 复垦

深度一般掌握在30 cm上下，复垦往往同时进行茶行布置、行沟整理(指施用有机肥为底肥时)等，坡地茶园应在茶园砌坎筑梯后进行。

(三)茶苗种植

种植质量的好坏，直接关系到茶苗成活率和成园快慢。种植上要着重把握以下几个环节：

1. 种植时间

白化茶苗全部是无性系茶苗，种植时间与成活率紧密相关。一般分秋栽(10—11月下旬)和春栽(2—3月上旬)。这两个时期究竟哪一个更好，取决于当地地域气候和年间气候。地域气候关注重点是当地极端气温，年活动积温在4 500℃以下，最低温度在-5℃以下地段不适宜在冬前栽种;年间气候要看天行事，把握干冬湿春时宜春栽，湿冬旱春时宜秋栽。秋季种植越早越好，9月初种植，栽后茶苗可继续生长，尤其是对根系发育有利，可以大幅度提高成活率和翌年长势;春季栽种则要尽量提前，不宜过迟，避免栽后干旱，导致种植失败。

2. 选择品种

要依据生态条件和茶业经营思路确定白化茶品种，大面积发展时还要注意品种的搭配。品种搭配既指一个茶场的品种选配，也指一个区域的品种布局，必须坚持适栽适制、效益优先、突出主栽和合理搭配的原则选择适宜品种。

3. 垄畦方式

茶行除前述的按行宽分标准行、窄行等种植密度外，还应根据茶园地形，采取不同行面方式，行面按高低不同分为三种垄畦。

茶行垄畦方式

凹行：适用于斜坡茶园。开挖种植沟时，种植沟内挖出的土多数堆积于沟下侧，少数上翻;茶苗种植时，上侧土回填入沟覆土压实，下侧土堆积不动并用脚踏结实，茶苗种植沟低于外侧斜坡行面不少于5 cm，这种方式可减少新茶园水土流失，提高当年茶苗抗旱效果和成活率。

凹行茶苗种植方式

平行：适用于水土流失不严重、园地积水不易的平缓坡或梯田茶园。在种植时直接开沟种植，覆土与园地土面持平或略高，在以后茶园管理中，两行中间开沟取土，覆于茶树两侧，逐渐形成高出土面的茶行。

凸行：茶苗种植后茶行高于原土面。凸行适用于容易形成积水的山区台地或平原地段。种植前应先切出行沟，堆土于茶行中，然后再起沟种苗;种植后茶园种植沟外侧土应高出穴面10 cm。

(四)沟施底肥

按上述三种种植垄畦模式，施用有机肥为底肥的，复垦时应进行挖沟、施肥，沟深30 cm以上、底宽20 cm以上，亩施入1 500 kg畜栏肥和 100 kg过磷酸钙或复合肥，施后覆土10 cm以上，两侧多余的土待种植时处理;施用未腐熟畜栏肥，应在种植一个月前完成。不施底肥的种植沟深20 cm以上，随挖随种，确保种植沟内土壤水分的充足。挖沟种植有利于提高种后茶苗成活率，除了少数水源充足地段可挖穴种植外，一般都应采取挖沟种植。

(五)种植茶苗

挖好种植沟后，先应将茶苗按种植密度依次排放于穴中，然后依次用坡上侧或两侧土逐株填土，扶正茶苗再填土，用力夯实根周土。种植时，茶苗入土深度不少于10 cm，这样才能确保干旱季节多留住水分。

踏实茶苗根周土壤

(六)种后护苗

有条件的地段提倡行面覆草，每亩用稻草500～750 kg，用泥土在根间压住。茶苗种植后立即进行首次定剪，离根周土面10 cm，留2～3个健壮芽位剪去主枝，定剪宜低不宜高。

茶苗种植后覆草保墒

本文节选自《低温敏感型白化茶》，王开荣、吴颖、梁月荣、李明、张龙杰、韩震 著，浙江大学出版社出版。

来源：中国茶叶

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