武夷红茶（BOHEA TEA），后又名正山小种
武夷岩茶（乌龙茶）名列中国十大名茶，但与武夷乌龙茶几乎先后出现于武夷山并在欧洲红极一时的武夷红茶，作为中国最早出现和最先输出国外的红茶(Black tea)，它的历史知道的人不多。而把武夷红茶演变成丰硕华美的红茶文化，更把红茶推广到全世界，形成现在年消费达9000亿杯之多的英国人曾经派遣间谍窃取武夷红茶制造秘密的历史则更鲜为人知。
武夷红茶早在明末出现于武夷山市星村镇桐木村，1610年由荷兰人输往欧洲，1640年首次进入英国。武夷红茶开始扬名英国则是在1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱武夷红茶作为嫁妆，从此喝红茶在英国上流社会流行。逐渐地群众也广泛饮用红茶。武夷红茶的销量迅速扩大。据有关资料显示，英国1664年只进口武夷红茶2磅多，到18世纪末的1792年武夷红茶出口156000担，占当年华茶出口的85%。以每担30两银计，武夷红茶的出口值达468万两白银。到十九世纪由于茶叶海外需求量大幅上升，红茶生产由福建扩散至南方各产茶区。红茶出口最高年份达165万担，武夷红茶的出口最高年份也达60万担。在红茶中“武夷茶（BOHEA TEA）”成为“武夷红茶”的专名，也是中国出口茶叶中最受欧美欢迎的抢手商品。
1834年，长期经营华茶贸易的英国东印度公司丧失了茶叶进口垄断权。自行生产茶叶便成了这个贸易巨头的主要目标。为了移种中国茶，掌握中国的制茶技术，东印度公司找到了福钧。福钧何许人也，在伦敦吉尔斯东大街9号的墙上有一块蓝色的牌子，上面镌刻着这样的字句：
福钧（Fortune）又译罗伯特·福琼（Rorbert Fortune 1813－1880），也有译复庆（Fortune），在1842至1845年间，他曾作为伦敦园艺会领导人在中国呆过一段时间，对中国比较了解，回国时带回了100多种西方人没有见过的植物。福钧于1843年7月在武夷山采集植物标本时，为九曲溪绮丽风光而绘有一张九曲风光图，该图刊在武夷山申报世界文化和自然遗产的文本上。
像这样一个戴有植物学家头衔的英国绅士，人们很难把他和间谍挂起钩来。然而法国《历史》月刊2002年3月号文章却惊爆一个秘密：福钧窃取中国茶叶机密。英国驻印度总督达尔豪西侯爵于1848年7月3日命令福钧：
“你必须从中国盛产茶叶的地区挑选出最好的茶树和茶树种子，然后由你负责将茶树和茶树种子从中国运送到加尔各答，再从加尔各答运到喜马拉雅山。你还必须尽一切努力招聘一些有经验的种茶人和茶叶加工者，没有他们，我们将无法发展在喜马拉雅山的茶叶生产。”
福钧在东印度公司付给他每年500英磅的驱使下充当起了间谍的角色。
1848年9月福钧抵达上海，然后到黄山，尔后又到了宁波，在1848年12月15日写给驻印总督的信中，他高兴地报告：
“我已弄到大量的茶种和茶树苗”。
此后，他及其随从到了武夷山，其间住宿在一些寺庙里，打听到一些茶道的秘密，还了解到了使绿茶变成红茶的过程。同时，他还为打通武夷山红茶到福州的运输通道出主意，并招聘了8名中国工人到达加尔各答。3年后，福钧终于完全掌握了种茶和制茶的知识和技术，从此印度的茶叶种植面积迅速扩大，产量急剧跃升，世界的茶叶市场格局开始发生变化。在印茶的挤压下，武夷红茶的出口市场日益萎缩，到了1939年时福建武夷红茶的出口降到最低点，只有约2万5千担。当然华茶的衰败和武夷红茶风光不再的原因远没有那么简单，但福钧窃取中国有“近5000年历史的诀窍”，极大促进印度茶叶种植业的发展却是毋庸置疑的。回到英国后，福钧发表了他的旅行手记，丝毫也未透露与他的间谍使命有关的细节。他从手记的出版中又获了利。
商品详情
三本好书，带你开启福建茶之旅
在中国茶叶版图中，福建可谓是第一梯队的重镇。这里茶叶品种和品牌汇聚一堂，福建茶不仅创造了千亿规模的产值，也书写了丰富多彩的文化。长期以来，福建茶深刻地影响着中国茶产业和茶文化的发展。如果没有福建茶，全世界的茶叶版图都要黯淡许多。如果你对福建茶一知半解，下面这三本书，将带你全面了解武夷岩茶、正山小种以及政和白茶。
1、武夷岩茶不复杂，是你想多了
《武夷岩茶（大红袍）制作工艺研究》
作者：黄意生
出版社：中国农业出版社
定价：68元
书如其名，整本书介绍的都是武夷岩茶的制作工艺，没有泛泛而谈，而是格外较真、仔细的介绍，基本没有一句废话。可以说科学性与标准化才是本书的灵魂。
全书分为六篇，前五篇都是讲技术，从武夷岩茶的传统制作技艺到现代制作工艺，再到现代做青技术、烘焙技术，以及武夷岩茶制作工艺之配套技术。作者分类清晰、表述缜密，非常鲜活的体现了一位制茶工程师的严谨态度。本书的最后一篇介绍了武夷岩茶的评价技术和方法。
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目录
序一
序二
前言
第一篇 武夷茶历史与传统制作技艺
武夷奇茗冠天下千年茶史满篇香
论武夷红茶制作工艺的起源
论武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺的
传承、创新与形成条件
论武夷岩茶传统做青工艺创新的理论基础与科学根据
武夷岩茶焙火工艺的传承、创新与作用
第二篇 武夷岩茶现代制作工艺
论武夷岩茶制作方式的重大转变
武夷岩茶制作章法之研究
武夷岩茶品质特征与制作境界之研究
静置，武夷岩茶品质形成的基本工艺
第三篇 武夷岩茶现代做青技术
武夷岩茶现代做青技术研究
武夷岩茶现代做青技术再研究
武夷岩茶的冷做青与热做青
堆青的科学道理
岩茶做青中的转折性气味
水分盈亏对茶香发越的影响
精心营造做青环境为做青创造好条件
第四篇 武夷岩茶烘焙技术
论烘焙对武夷岩茶品质的影响
武夷岩茶传统烘焙技艺
焦糖香味的炖火工艺
第五篇 武夷岩茶制作工艺之配套技术
武夷岩茶采摘技术研究
萎凋，武夷岩茶制作之基础工艺
武夷岩茶炒青与揉捻技术
武夷岩茶精制技术
第六篇 武夷岩茶的评价技术
武夷岩茶茶味之研究
武夷岩茶香气香味分类
爽口，岩茶好茶味的评价标准
浅谈泡茶、品茶之学问
再议泡茶、品茶之学问
也谈岩韵
武夷茶产业危机与对策
浅议乌龙茶加工机械的研发与实践
后记
主要参考文献
2、武夷正山小种红茶是如何影响世界的
《世界红茶的始祖：武夷正山小种红茶》
主编：邹新球
出版社: 中国农业出版社
定价：28元
武夷正山小种红茶，是当之无愧的世界红茶始祖，它是如何传播到英国、如何影响世界，我想这本书给了很好的解析。本书以历史为脉络，为我们讲解正山小种红茶的起源、自然环境、人文环境。本书还通过梳理正山小种各个时期对当时社会的影响、对外贸易和外销路线，回答了武夷为何称之为世界红茶始祖的原因。
目录：
前言
第一章 正山小种红茶的起源
一、红茶的发源地
(一)明以前没有红茶的记载
(二)明末在武夷山出现茶叶发酵技术
(三)一个偶然的时机催生了正山小种红茶
(四)明末初起的海外贸易，为新生的正山小种红茶打开了外部市场
(五)国内关于武夷正山小种红茶最早的记载
(六)1610年武夷正山小种红茶最早输出国外
二、闽南人推动武夷红茶外销
(一)明末武夷山出现一批闽南籍移民和僧人
(二)闽南商人推动了武夷正山小种红茶的外销
(三)武夷山正山小种红茶飘洋过海到欧洲
三、武夷红茶逐渐向周边、省外及海外扩散传播
(一)17世纪武夷红茶都在桐木村正山范围生产
(二)18世纪武夷红茶开始向周边县市乃至全省扩大
(三)19世纪武夷红茶从省内向省外扩散，外国也开始试种生产红茶
四、英国人把武夷红茶演绎成内涵丰富的红茶文化，并把红茶发展成世界性的饮料
(一)武夷红茶在英国的传播
(二)英国人把饮用红茶发展成为一种优雅的生活方式
(三)饮茶的推广使英国获取巨大的经济利益
(四)茶叶贸易引发了两次英荷战争和美国独立战争
第二章 正山小种红茶生长的自然环境
一、正山小种发源地特有的地理景观
二、正山小种发源地是世界驰名的生物物种资源宝库
三、桐木村的地理位置、地势、土壤和气候条件
(一)地理位置和地势
(二)气候条件
(三)土壤
第三章 正山小种红茶兴起和发展的人文环境
一、优越的人文环境是武夷茶成名的重要条件
二、武夷山儒、释、道兴盛是推动武夷茶发展的重要因素
三、武夷山产茶历史悠久制茶技术高超，是名茶辈出的技术基础
四、发育良好的市场环境是正山小种红茶能走出国门并迅速发展扩散的关键因素
第四章 武夷红茶各时期的生产及对当时社会的影响
一、17世纪武夷红茶的生产及对社会的影响
二、18世纪武夷红茶的生产及对社会经济的影响
(一)18世纪武夷红茶的生产规模急剧扩大
(二)武夷红茶外销扩大，促进茶叶生产迅速发展，给社会经济带来深刻影响
(三)英国东印度公司用鸦片交易填补英中茶叶贸易逆差，给中国社会造成严重后果
三、19世纪以后武夷红茶的生产和对社会的影响
(一)武夷红茶的生产在19世纪中叶达到鼎盛
(二)19世纪末武夷红茶盛极而衰
(三)探寻红茶贸易的源头，使桐木村成了蜚声国际的著名生物模式标本产地
第五章 武夷红茶的对外贸易和外销路线
一、17世纪武夷红茶初起阶段的对外贸易和外销路线
(一)17世纪武夷红茶的对外贸易
(二)17世纪武夷红茶的外销路线
二、18世纪武夷红茶大发展时期的对外贸易和外销路线
(一)18世纪武夷红茶的对外贸易
(二)18世纪武夷红茶的外销路线
三、19世纪武夷红茶发展鼎盛时期的对外贸易和外销路线
(一)19世纪武夷红茶的对外贸易
(二)19世纪武夷红茶的外销路线
四、20世纪武夷红茶从鼎盛走向衰落时期的对外贸易
第六章 正山小种红茶的品质特征和制作工艺及茶叶的贮存
一、正山小种红茶的品质特征
二、正山小种红茶的制作工艺
(一)初制工序
(二)精制工序
三、茶叶的贮存
(一)茶叶易变质的原因
(二)贮存方法
第七章 正山小种红茶的品质化学特征
一、正山小种红茶具有其他红茶无法比拟的品质特征
二、正山小种红茶与相关红茶香气的比较表明正山小种有较高的香气成分
(一)正山小种和工夫红茶香气的比较
(二)烟正山小种和正山小种香气的比较
(三)烟小种和烟正山小种香气的比较
(四)茶叶对挥发性成分的吸收作用
第八章 红茶的特点和饮用方法
一、茶叶的分类
(一)基本茶类
(二)再加工茶类
二、红茶的特色和种类
三、红茶的产地及输出国
四、红茶的保健作用
(一)红茶的主要成分和药理功能
(二)红茶的疗效作用
五、怎样泡一杯好红茶
(一)茶叶的选购
(二)茶具的选择
(三)红茶的冲泡方法
第九章 附录
一、红茶大事记
二、《茶考》
三、清·释超全诗
四、《闽小记》节选
五、《清代通史》(卷二节选)
六、关于正山小种红茶名称的演变
七、武夷红茶的泄密和衰落
八、武夷红茶何日再创辉煌
3、全方位了解政和白茶
《政和白茶》
作者：杨丰
出版社：中国农业出版社
定价：56元
按照制作工艺划分，白茶是最早出现的茶类，也是保持自然气息最多的茶。白茶的历史虽然悠久，但由于品种独特，地域性强，产量较小，受众较少。因而历久弥新；对于大众消费者来说，白茶就像一位陌生人。
根据《中国茶经》“茶类篇”记载：“白茶主产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。”这本《政和白茶》对政和白茶科学与文化知识的系统梳理，纯属“干货”，是学习白茶知识、了解白茶内涵的指南。
目录
序（刘仲华）
壹、厚重的历史文化
白茶祖地
因茶得名第一县
政和白茶的发展历史
贰、独特的生长环境
优越的地理环境
独特的地质地貌
优良的气候条件
多样的生态植被
充足的河流水源
叁、丰富的茶树品种
政和白茶茶树品种
政和白茶产品分类
肆、传统的制作技艺
政和白茶传统制作技艺（初制工艺）
政和白茶精制工艺
政和白茶茶饼的制作
政和白茶存放的要求
伍、自然的转化机理
政和白茶的主要成分
政和白茶的色香味机理
政和白茶制作过程中的色香味转化
政和白茶存放过程中的品质转化
陆、神奇的保健功效
政和白茶的成分功效及生理功能
政和白茶的药理与保健功效
政和白茶的养生方法
柒、科学的品评方式
政和白茶的专业审评
政和白茶日常品饮方式
附录
附录一：国家质量技术监督局关于批准对政和白茶实施地理标志产品保护的公告
附录二：闽北主要茶树品种的白茶传统工艺适制性研究
“茶出武夷，其品最佳”。武夷茶历史悠久，品质独特，大红袍和正山小种红茶更是武夷茶中的佼佼者。
御赐头衔君不负，众呼上品古为传。大红袍素有“茶中之王”的美誉，因香幽而奇，香高而持久，“岩韵”明显的特性，俘获了无数茶客的味蕾，国务委员兼外交部长王毅曾盛赞“大红袍天下第一”。
正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖，至今已有400多年的历史，以其独特的松烟香和桂圆味享誉全球。
大红袍、正山小种品质的独特性，既得益于武夷山优越的生态环境，更得益于其精湛的制作技艺。其中，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录，正山小种红茶制作技艺被列入福建省级非物质文化遗产名录。
为进一步发挥武夷茶制作技艺非遗优势，提升武夷山大红袍、正山小种在茶叶市场的影响力和品牌竞争力。11月17日，武夷山水—武夷茶品牌营销活动在武夷山茶旅小镇会展中心千人会议室隆重举行，“22位非遗传承人联名力作”首发拍卖，茶友们热情参与，争相举牌，共计拍卖102份，总拍卖价710400元，其中武夷茶组合装（大红袍、金骏眉）最高成交价达7700元/盒。
借着第23届深圳秋季茶博会与2020全球茶业大会同期举办的契机，华巨臣将再度联合武夷山市茶业同业公会、武夷山市数字武夷电子商务发展有限公司，举办武夷山水·武夷茶品牌营销活动—22位非遗传承人联名力作拍卖会，以规范市场、树立武夷茶价格新标杆，以推进武夷茶品牌的市场营销、宣传、推介、科研等工作。
拍卖活动信息
活动时间：12月11日14:30-16:30
活动地点：深圳福田会展中心5楼菊花厅
绝版经典 先睹为快
本次活动设有武夷山水品牌介绍、拍品推介、正式拍卖活动等环节。本次拍品共计200份，其中100份用于拍卖，100份用于现场认购，错失拍品的嘉宾可以在拍卖环节结束后，按拍卖的最高单价进行现场认购。
大师之作，绝版经典
武夷茶再度齐聚！本次的茶品是22位非遗传承人（17位大红袍制作技艺传承人+5位正山小种红茶制作技艺传承人）捐赠的武夷岩茶、正山小种联名产品，限量200份！
每一份茶都是武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人和正山小种红茶制作技艺传承人的代表作，每一份茶都有编号和收藏证书，每一份茶都代表了武夷茶最地道的非遗手艺和传统风格。在活动筹备过程中，武夷岩茶（大红袍）制作技艺国家级代表性传承人陈德华因病逝世，致使这款茶品成为绝版。
22位非遗传承人
22位非遗传承人分别为：陈德华、叶启桐、江元勋、梁骏德、刘宝顺、王顺明、刘国英、游玉琼、刘锋、黄圣亮、吴宗燕、张笔清、傅连兴、刘安兴、张回春、王国兴、陈孝文、苏德发、周启富、占仕权、刘德喜、张美林。其中陈德华、叶启桐为武夷岩茶（大红袍）制作技艺国家级传承人，江元勋、梁骏德为正山小种制作技艺省级传承人，刘宝顺、王顺明为武夷岩茶（大红袍）制作技艺省级传承人。
22位非遗传承人
茶品详情
产品信息
1、礼盒名称：22位非遗传承人联名力作
2、产品名称：武夷茶组合装（大红袍金骏眉）
3、配料：武夷岩茶武夷红茶
4、等级：特级
5、净含量：武夷岩茶136克、武夷红茶28克
6、监制：武夷山市茶业同业公会
收藏证书内容
1、收藏品：22位非遗传承人联名款武夷茶
2、收藏编号：WYDC001—WYDC600
3、22位非遗传承人签名
4、证书落款：武夷山市茶业同业公会
5、证书配置：1份/1盒
产品说明
由武夷山市茶业同业公会发起并组织武夷岩茶(大红袍)制作技艺、正山小种红茶制作技艺代表性22位传承人捐赠武夷岩茶或武夷红茶组成联名产品。委托评估公司对捐赠茶叶进行评估，确定拍卖基价后进行拍卖，茶叶拍卖所得资金由武夷山市茶业同业公会负责产业资金管理，相关资金将专用于武夷茶品牌的市场营销、宣传、推介、科研等工作，并定期对外公布资金使用情况。
竞买说明
拍卖标的
22位非遗传承人联名款武夷茶（武夷岩茶136克、武夷红茶28克），参考价:7700元/盒，拍卖会将以20盒、10盒、5盒等组合为单个标的进行拍卖。
竞买手续
1、个人提供居民身份证原件及复印件；单位提供营业执照，组织机构代码证，法定代表人身份证。
2、竞买人可以自行参加竞买，也可以委托其代理人参加竞买。竞买人委托他人代为竞买的，应当向拍卖人提供竞买委托人、竞买代理人的身份证明复印件和有效的委托证明。
3、有意参加竞买者须缴纳竞买保证金，竞买保证金额为1万元/人，凭竞买保证金收据领取竞买号牌。
4、如委托人撤回拍卖标的，或因其它原因拍卖未能进行，竞买保证金五个工作日内不计利息退还，竞买人对此不得提出异议。
拍卖须知
1、本次拍卖采用有保留价的增价拍卖方式。
2、拍卖时，先由拍卖师报出起拍价后，竞买人按拍卖师宣布的加价幅度以举牌形式应价及加价竞买。注：低于拍卖师加价幅度的竞价无效。
3、竞买人的最高应价经拍卖师落槌确认后，拍卖成交。拍卖一经成交，不得反悔。
4、成交后，买受人应当场在《拍卖笔录》上签字确认并在《拍卖成交确认书》上买受人一栏中签署。
拍卖款项
1、拍卖会结束后，未竞得标的的竞买人的竞买保证金在拍卖会结束后五个工作日内退还（不计利息）。竞得标的买受人的竞买保证金可直接转为拍卖标的的价款。
2、拍卖成交后，标的拍卖价款汇入指定帐户，标的买受人应在2020年12月18日前与委托方办理好交接手续。
#备注:文字仅作为会前流程简要说明，详细规定请见拍卖会《竞买须知》。
报名方式详见茶悦世界官微
22位非遗传承人联名力作，邀您来竞拍！12月11日，来第23届深圳秋季茶博会，见证武夷山水·武夷茶品牌营销活动—22位非遗传承人联名力作拍卖会的精彩。
组织机构
指导单位
武夷山市茶产业高质量发展行动指挥部
武夷山市文化体育和旅游局
武夷山市市场监督管理局
武夷山市茶产业发展中心
主办单位
武夷山市茶业同业公会
承办单位
深圳市华巨臣实业有限公司
武夷山市数字武夷电子商务发展有限公司
注：内容来源茶悦世界，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
