近日，浙江春礼茶业有限公司申请加盟武阳春雨品牌。今年以来，武阳春雨品牌加盟企业新增3家，武阳春雨品牌评估价值达22.92亿元。
受疫情持续影响，各地茶叶销售受阻。为助力乡村振兴，促进共同富裕，做强做大武义县茶产业，在县委县政府的正确领导下，武义县茶企创新销售模式，拓展销售渠道，推动武阳春雨茶积极融入长三角，紧跟上海目标市场;全力拓展广东、山东等大宗茶市场，扩大市场容量。
据了解，武义县香茶生产由“量”到“质”转变，做优质香茶。武义方氏茶业有限公司地处万亩茶园中心，具有得天独厚的地理优势，以生产香茶为主。近两年，方氏公司不断强化茶园基地的管理，做好产品加工与包装，新增了有机茶、名优茶等产品，品质进一步提升，加盟武阳春雨，从原来的生产批发商变成了品牌商。其市场从原来的山东、山西、广州、深圳，再到如今线上线下相结合，并在金华开设了自己的品牌营销店。市场稳步扩大让茶园产出的茶叶供不应求，方氏公司便以高于市场价的价格，向武义周边各村社收购鲜叶，并从最开始的定点收购，到现在农户们主动送货上门。“我们每天单次收购800~1400斤左右，涉及周边茶农上千家。”方氏公司负责人方理说。同时，方理还注册成立了以销售为主的春礼公司。目前，春礼公司在广州、深圳、济南、潍坊、青岛等地均已有稳定的线下销售渠道，同时也在积极开展线上销售。相信随着春礼公司的加入，武阳春雨品牌产能会得到进一步提升，武阳春雨茶销路销量会更广更大，为广大茶农增收致富保驾护航，也为武义茶产业注入新的活力。
(来源：武义县融媒体中心)
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近日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。作为世界上最早种植茶树和制作茶叶的国家，我国充满东方韵味的茶文化源远流长，已成为传承中华文化的重要载体。中国茶再次走入全球视野的当下，氛围感拉满的围炉煮茶也成为年轻人的社交新风尚，茶文化在传承流转中不断被赋予新的时代内涵。与此同时，茶产业在数字化技术的赋能下，迎来转型升级，并通过专利许可等形式得以大面积推广应用，茶叶种植、制作从专业化、规模化，到自动化、数字化方向快速发展，承载起更多茶农的增收共富梦。
数字技术促增收
峰峦叠翠、雨水充沛的浙江省金华市武义县白姆乡金坑脚，茶山连绵，香气馥郁，得天独厚的自然条件孕育了武义茶叶的独特品质。浙江更香有机茶业开发有限公司（下称更香公司）数字化茶厂车间内，机器运转，茶香四溢。从鲜叶摊青、杀青到自动烘干，生产线完成了从靠人工控制向自动控制转变，茶叶加工全程实现智能化、连续化、标准化、规模化和清洁化。工厂二楼的数字化总控平台屏幕前，更香公司相关负责人正聚精会神地盯着各生产工序，25个作业模块的数据正实时滚动着。
为了让百姓用实惠的价格喝上更好的茶，2021年更香公司引进了数字化名优茶加工生产线。“相比以前温度控制、杀青程度把控全凭经验的模式，现在将数字化技术融入种茶、做茶，通过大量精准数据的积累和分析，茶叶品质的稳定性及制茶效率、茶叶产量都得到了大幅提升。”更香公司相关负责人表示，以前一天加工2万斤鲜叶需要50人，如今这条数字化生产线加工4万斤鲜叶只需4到5人即可一日轻松完工。
记者了解到，这套智能化的名优绿茶数字化生产线是中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师林智带领团队研发多年的成果，并通过专利许可的方式发挥出科技成果的价值。
“我国虽然是世界第一产茶大国，但茶产业的数字化和智能化加工水平偏低，加工工艺与装备不配套问题突出，难以支撑标准化、规模化的茶叶生产。”林智告诉记者，为了加快我国茶叶加工技术装备自主创新，促进茶产业转型升级，团队以我国最主要的绿茶茶种为研究对象，围绕工艺数字化、设备智能化两大关键技术问题，突破了绿茶品质实时信息感知与检测技术，创新了绿茶加工智能化关键技术和装备，集成创制了绿茶智能化加工生产线。
这项研究成果将智能感知、信息控制等新技术应用于茶叶初制精制装备，建成国内首套条形绿茶和针芽形绿茶智能化加工生产线，茶鲜叶处理能力≥400公斤/小时。加工生产线实现了数字化集成控制和智能化加工，并将水分、压力智能感知和信息控制等新技术应用于茶叶初制精制成套装备，创建了模块化生产线结构和生产智能管理系统，突破了传统茶叶加工技术智能化瓶颈，拥有国外专利1件，中国发明专利2件，实用新型专利9件。
目前，林智团队已在浙江等10多个茶叶主产区，累计推广成套设备20台套，新增产值1亿多元，新增销售收入8000多万元，经济社会效益显著。
专利活火烹新茶
“研发中，我们始终关注与研发内容相关的国内外知识产权情况，及时调整研究方向。并针对专利的具体内容确定与之相适应的许可方式，来推动专利转化落地，最大化地发挥出专利的实际效用。”林智向记者介绍，对于希望大范围推广的专利技术，一般采用普通许可，并限定实施区域。比如发明专利“一种提高茶叶中?-氨基丁酸含量的加工方法”，目前共许可了8家企业，分别限定在浙江、江苏等8个产茶省份实施。对于实施条件要求较高的发明专利，则大都采用独家许可方式，如发明专利“一种新香味茶的加工方法”“一种浓香红茶的加工方法”。如今，这些专利均在当地的茶园里“落地生根”，实现了传统工艺的精准化控制、标准化生产。
“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。”自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶，并使用制茶工具，运用杀青、闷黄等核心技艺，发展出六大茶类及花茶等再加工茶，以不同的色、香、味、形满足着民众的多种需求。此次申报通过的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”涉及茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作、茶的饮用以及分享的关于茶的知识、技艺和实践等，包罗万象的制茶技艺在专利申请上也可见一斑。
智慧芽专利数据库检索结果显示，截至目前，全球共有9.8万余件与茶叶相关的非外观设计专利申请，其中，已授权的专利超过2.5万件。我国专利申请人提交与茶叶相关专利申请超过6.7万件，约占全球总量的68%以上。其中，已授权的专利超过1.9万件，约占全球76%以上。在上述已授权的1.9万件专利中，发明专利约占20%，实用新型专利约占80%。从整体趋势看，我国与茶叶相关的专利申请在2015年以前呈现显著的上升趋势，自2016年起，该领域的专利申请量平均每年维持在6000件左右。
从技术布局看，中国专利申请人提交的茶叶相关专利申请主要集中于干燥装置、采摘装置、固体溶剂萃取等相关应用领域。从创新主体看，中国茶叶相关专利数量较多的申请人，既有浙江省新昌县澄潭茶厂、哈尔滨灵丹鸿运茶品有限公司、浙江上洋机械股份有限公司、安徽省新旭堂茶业有限公司等企业，也有中国农业科学院茶叶研究所、安徽农业大学、福建农林大学、湖南工业大学等高校、科研院所。
雪后初霁，中国农业科学院茶叶研究所的实验室里，依旧繁忙，林智正带领团队成员潜心研究提升茶叶香气和滋味的定向加工技术，不同茶叶的智能化加工技术装备研发，思索如何更好地在传承中国六大茶类制茶技艺的基础上，进行新技术、新产品和新装备的创新升级。
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一场春雨后，云雾遍山乡。多少品茶客，开怀话武阳。
01探秘武义有机茶
“我们家的茶叶不打农药，不施化肥，是有机茶。”
这样的推销是不是常常在买茶时听到?有机茶真的只是不打农药不施化肥这么简单吗?
这一次周小柚前往武义有机茶园，看看真正的有机茶到底是怎么样的。
武义早在唐代就是著名的茶乡，全县森林覆盖率达72%，峰峦叠翠、雨水充沛，得天独厚的自然条件孕育了武义茶叶独特的自然品质。2001年，武义便获得了全国首个“有机茶之乡”的荣誉，如今已整整20年。
有机茶到底是怎么定义的?周小柚来到了拥有武义当地面积最大有机茶园的更香有机茶业开发公司寻找答案。拥有30多年制茶经验的“中国制茶大师”、更香茶业总经理金国庆告诉周小柚，真正的有机茶要从地块选择、农事管理和加工过程这三个方面来判断，三者缺一不可。
“有机茶的种植地块必须是远离污染源的，土壤里的重金属含量也有明确的规定。在农事管理上，有机茶园不能使用任何化学合成的肥料和除虫剂。这些地块和技术都是需要有机认证的哦。但这两个方面只是有机茶原料的认证。”
“在茶叶加工过程中，只有采用了有机茶原料，并且在具有有机茶加工厂认证的茶厂出品的茶才能称为‘有机茶’。”
每一批有机茶原料都有相应的编码
不能用化肥和除虫剂，如何保证茶树的健康呢?
金总告诉周小柚，有机茶园的除草基本都是人工完成的，还引进了声光精准防控设施减少虫害。茶园周围的生态环境也最大程度保持自然样貌，从而达到生态平衡。只有在万不得已的情况下，才会采用少量的植物源或矿物源农药进行防治。
正因如此，管理有机茶园比普通茶园会高出40%左右的费用。
这种形似四叶草的植物，就生长在茶树边上，可以帮助茶树驱赶虫害，是生态防治的一环哦。
02武阳春雨竟然有三种茶?
浙江好茶众多，武义当地最出名的便是武阳春雨。许多资料上说这种茶其形似松针细雨，色泽嫩绿稍黄，滋味甘醇鲜爽，具有独特的兰花清香。
来到了武义，怎么能不尝尝这种好茶呢?
然而当周小柚亲眼见到武阳春雨时才知道，原来“武阳春雨”是一大类茶的统称，并且它竟然有3副“面孔”。
从左到右分别是：针形茶、扁形茶、曲形茶
形似松针的是针形茶，也是大众认识最多的武阳春雨茶的样子，由茶的芽尖制成的，刚泡好的茶叶会根根树立在杯口，散发着淡淡的兰花香气，过一会儿便如细雨般飘落，十分唯美。
扁形茶则与“西湖龙井”有些形似，是一叶一芽制成，也叫“翠剑”。其外形扁平光直，宛如一把利剑，滋味鲜爽甘醇。
还有一种曲形茶，外形紧结卷曲，由带茎的鲜叶制成，也叫“雾绿”、“毛峰”。其虽外貌比不上另外两者，但滋味并不逊色，泡开后有淡淡栗子香，鲜醇悠长。
泡开后的曲形茶
但并不是武义出产的茶都可以称为“武阳春雨"，武义当地只有13家茶厂被授予了生产武阳春雨茶的资格，更香茶厂便是其中之一。
03“做普通人都喝得起的好茶”
“柴米油盐酱醋茶，茶是一种人们生活的必需品，每个人都应该喝得起好茶。”
如今的茶叶市场里有许多的“高价茶”，有些动辄上万元一斤。但更香茶厂出品的有机茶，价格最贵的也不过千元。金国庆希望可以生产让普通人都能喝得起的好茶。
1982年金国庆入职国营浙江省武义茶厂，开启学茶制茶生涯;
1994年国营企业改革下岗后，他加入更香茶业在广西开发了国内最早的有机茉莉花茶基地;
2006年他回到武义，继续武义有机茶的开发和研究。
在金国庆的带领下，更香茶业在武义种植了7800亩有机茶田，分布在武义县山间的各个角落。
有了优质的茶原料，但采茶、炒茶等环节的人工费用逐年上升。为了让大家用最实惠的价格喝上更好的茶，最近金国庆引进了浙江省第一条数字化名优茶加工生产线。以前一天加工2万斤鲜叶需要50个人，如今4万斤鲜叶只需4-5个人即可一日轻松完工。
“以前凭经验做茶，如今凭数字化做茶。”
偌大的茶叶车间只有零星几个工人在走动查看。杀青、揉捻、干燥……所有的操作在集控中心一目了然，数字化的管理也能及时对制茶过程进行调优改进。通过数字化生产的雾绿茶，价格在300元左右一斤，做到了真正的“平价”。
“现在的年轻人爱喝茶的不多，我希望可以通过自己的努力，培养他们喝茶的习惯。”
金国庆认为茶叶是一种健康的饮料，但泡茶、喝茶的过程繁琐，如今快节奏的生活下，养成喝茶的习惯并不容易。为此他们开发了一系列茶宴，以茶入菜，让更多人去主动吃茶、喝茶、了解茶。
如今，金国庆的愿望是研发一款可以快速冷泡的茶叶，他想让喝茶可以变成一件简单日常的事，被更多年轻人所接受、喜爱。
待烘干的茶叶
(来源：武阳春雨官网)
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