加速构建茶产业绿色发展新格局

创新与安全破解茶产业供求失衡

中国茶叶流通协会数据显示，2021年，全国茶园面积约为4800多万亩，茶叶产量306.32万吨，出口总量36.94万吨。目前我国茶叶种植面积、生产总量、消费总量、出口额均位居世界第一。茶产业在脱贫攻坚和乡村振兴中发挥着重要作用。“我国茶产业发展成就显著，表现在生产规模持续扩张，优势区域基本形成，产品结构继续调整，科技水平稳步提升，融合创新趋势明显，茶业文化日益繁荣。”中国农业科学院茶叶研究所所长姜仁华表示。

“虽然成效显著，但当前我国茶产业发展存在突出问题。”中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋指出，2021年国内直接茶叶饮用年消费量约为230万吨，出口量目前最高年份约为36万吨。茶叶深加工消费量约为20万吨，总计消费量约为286万吨。由此可见，我国茶叶消费需求增速慢于产能增速，产品供求结构性失衡。另有调研显示，现有茶园除被动弃采外，部分地区也存在受市场效益影响而主动弃采的现象。2019—2020年61%的产区存在采工短缺问题，55%的产区采工短缺比例在10%以上。“这说明机械化程度低、人工成本持续上涨。”陈宗懋补充，此外，还有影响消费出口的质量安全问题。

针对茶产业发展存在的问题，姜仁华进一步补充道，目前还存在精深加工终端市场开发不足，精深加工产品呈现政府热、产业热、市场冷的局面；在精深加工产品研发方面缺乏重大技术性创新，部分产品技术含量低，与市场需求匹配度低；部分产品如抹茶、茶饮料呈现资金投入大、技术要求高、市场风险大的特点。因此，供求结构性失衡未来将进一步加剧，生产成本继续刚性增长，“科技与业态创新将成为内生发展动力”。

陈宗懋认为，实现中国茶产业绿色发展的关键在于创新与安全。提出了茶叶产品的多样性，茶叶深加工产品的多样性，茶树品种资源的创新，茶叶出口创新和茶产业管理的创新，茶叶健康应用的创新等“六个创新”的新思路。并针对我国茶叶中常见的两个质量安全问题即水溶性农药残留和茶叶中的环境污染物，提出了有害生物绿色防控的新理念和实行燃料改革。

通过对我国茶产业展望，姜仁华认为，我国茶产业发展呈现茶产品市场需求更加多元化、茶叶生产方式更加现代化、茶产业业态更加多样化的趋势。因此，“我国茶叶需求总量仍有增长潜力。”针对茶产业高质量发展，姜仁华建议，强化科技与人才支撑；强化美丽生态茶园建设；推进适度规模经营；适当提高产业集中度及鼓励与扶植业态创新；加大品牌宣传，实施“品牌强茶”战略；科学宣传普及茶文化。

做好品牌建设推动产业发展

“品牌是进入市场的硬通货，也是茶叶企业、茶叶产区形象的重要标志之一，品牌建设也是当代茶产业发展的重要组成部分，茶叶区域品牌管理是关系到生产者、经营者、消费者是否齐心协力推进茶产业可持续健康发展的试金石。”浙江省农业农村厅研究员罗列万如是表示。

中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹进一步指出，品牌规划是品牌建设的首要任务，品牌传播是品牌力塑造的主要途径，品牌管理则是品牌建设的成败关键。姜爱芹提出，日常品牌管理要坚守品牌定位，做好全面的品牌运营，注意品牌保护，如商标、专利、版权等，要做有意义的品牌建设，并注意建立声望。

浙江茶叶品牌发展值得关注，罗列万介绍，浙江茶叶品牌发展，形成了以龙井茶为引领、公用品牌建设持续推进、龙头品牌有效突围、匠心品牌如鱼得水的品牌发展格局，各展所长、合理互补，符合浙江“生态高效、特色精品”茶产业发展目标。其中，也涌现了一批优秀品牌代表，为浙江茶叶与时俱进，持续兴旺，并助力乡村振兴作出了重要贡献。以平水日铸、武阳春雨为例，平水日铸品牌扶持政策持续到位，严格执行品牌“六统一”管理即统一品牌选出、统一指导价格、统一产品包装、统一质量标准、统一生产技术及统一商标使用，日常监督有序执行，茶文化引领作用发挥出色，茶产业基础扎实茶企主动作为，成为浙江省品牌管理工作做得最好、是与市场和生产对接认识较好、产业发展推进有力的茶叶区域品牌。

武阳春雨在武义县委、县政府持续重视下，通过坚持政策引导，突出有机茶发展主题线；持续开展品牌宣传，扩大品牌知名度，有序推进品质监管，确保品牌产品品质，持续进行市场推介，提升品牌影响力；培育匠人形象、增强产业发展感召力等，成为推进茶产业兴旺繁荣、茶区乡村建设成就显著的茶叶品牌。2021年，全县茶园面积11.51万亩，产量2.03万吨，产值12.03亿元，是浙江省涉茶人员安居乐业的重点茶区之一。

来源：中国食品网cnfoodnet，本报记者袁国凤，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除