根据农业部2020年公示的数据，全国农业国家级龙头企业1248家，其中茶界企业51家，占比约4%。
农业国家级龙头企业怎么认定？
它是由农业农村部会同国家发展改革委、财政部、商务部、中国人民银行、国家税务总局、中国证券监督管理委员会、中华全国供销合作总社指导和组织，各省（区、市）遴选推荐，最后由专家评审和全国农业产业化联席会议审定。
认定标准很多，其中最核心的有两条。
第一，企业农产品销售收入要超过总收入的70%。说明其性质是农业企业。
第二，规模要求，总资产和固定资产规模达标之外，年销售收入方面，东部省份企业要求达到2亿元，中部省份1.3亿元，西部省份6000万元。
那么在这51家茶业龙头企业中，各省数量排名如何？
第一：福建，10家
福建素来有“八山一水一分田”的说法，山地多，耕地少，地处南方，适宜种茶，是我国的茶叶大省。
福建的乌龙茶产量最高，闽北有武夷岩茶，闽南有铁观音；红茶产量也不低，最出名的是红茶鼻祖正山小种，另有工夫红茶；近年白茶也越来越有人气了。
第二：湖北和贵州，各7家
湖北是农业大省，也是产茶大省，六大茶类都有，以绿茶、黑茶、红茶为主，绿茶最知名的是恩施玉露，黑茶有青砖和米砖，宜红在红茶中享有盛名。
贵州近十年茶园规模化种植，面积增长很快，连年第一，六大茶类俱全，绿茶产量最高。都匀毛尖是十大名茶之一，加上湄潭翠芽、绿宝石、遵义红，组成”三红一绿”。
第三：四川和云南，各6家
四川和云南是产茶大省，也是茶叶起源地之一，四川以绿茶为主，兼有其他茶类，知名绿茶有竹叶青，黄茶有蒙顶黄芽，红茶有川红工夫。
云南的普洱大名鼎鼎，滇红产量也不低。
第四：湖南，4家
湖南的黑茶产量很高，安化黑茶享有大名，黄茶中的君山银针是十大名茶之一。
第五：浙江和安徽，各3家
浙江和安徽是我国传统茶区，以绿茶为主，名优茶众多，浙江有西湖龙井，安吉白茶，径山茶，顾渚紫笋等等，安徽有黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片等等。
第六：重庆，2家
重庆以绿茶为主，名茶有永川秀芽、滴翠剑名、太白银针等。
最少的省份：江西、河南、陕西，1家
陕西位置靠北，冬季寒冷，茶区集中在陕南，知名黑茶有泾阳茯砖，绿茶有安康富硒茶等。
河南的信阳市，是我国传统茶区，其中最有名的信阳毛尖，十大名茶之一。
江西茶历史悠久，以绿茶为主，婺绿、庐山云雾茶都很出名，另外也产工夫红茶——宁红。
51家茶业龙头企业，有你熟悉的品牌吗？
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在“2021中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛”上，安溪铁观音以1428.46亿元的品牌价值、910的品牌强度，位列区域品牌(地理标志产品)价值第一，这是安溪铁观音连续第二年位列区域品牌(地理标志产品)价值第一，也是连续第六年名列全国茶叶类区域品牌价值第一。与去年相比，安溪铁观音品牌价值净增1.6亿元。，安溪铁观音品牌带动效应不可估量。
健康是茶叶最重要的品牌
“尽管目前中国产茶面积与茶叶产量均居世界第一，但无论从设备、工艺、规模、管理、营销还是品牌的国际知名度，都与国际先进水平存在差距。”郑志受表示，打造国际优秀品牌须从企业与国家两个角度切入。
郑志受认为，茶叶企业要注重研究市场，找准品牌定位，着重建立品牌连锁、特许经营、“互联网+”等营销体系，重视品牌传播，注重产品质量，增强品牌保护意识;而国家要加强规范市场秩序，完善基础设施，注重人才培养和专业人员培训，充分畅通融资渠道，搭建好国际交易平台，做好贸易协调工作。
“目前，我国茶叶品牌建设日趋成熟，但不管品牌化道路有多远，健康是茶叶最重要的品牌，这是我们从事茶行业的底气之一。”郑志受表示，“‘健康中国’建设离不开茶这个具有无限前景和魅力的传统元素。”
茶是防病的理想食物
“乌龙茶，介于红茶和绿茶之间，四季皆宜饮用。作为乌龙茶杰出代表的安溪铁观音，具有独特的‘兰花韵’，我经常喝安溪铁观音。”北京大学国际医院主任医师、教授金黑鹰表示。
“柴米油盐酱醋茶”，在金黑鹰看来，茶是人们生活中不可或缺的饮品，是一种食品，也是一种药物。从2004年开始，金黑鹰就结合中外研究成果，着手进行有关茶叶防癌抗癌研究。
金黑鹰表示，茶叶具有抗癌功能，乌龙是半发酵类茶，半发酵类茶比其他品种的茶叶防癌抗癌效果更加明显。
半发酵类的茶叶在半发酵过程中，会产生一种比较稳定的成分，比如真菌，这种真菌与冬虫夏草一样，具有防癌抗癌作用;经过半发酵过程，半发酵类的茶转化后的二级代谢残余物中的成分也会发生作用。不发酵的茶，比如绿茶，虽然茶多酚的含量比乌龙茶多，但其天然成分进入人体后，容易被氧化或者转化为其他成分，产生的作用明显减小;而全发酵的茶，比如红茶，由于发酵程度比较重，抗癌成分有可能被破坏掉，产生的作用当然也不及乌龙茶。
喝茶应成为健康生活新方式
世界卫生组织定义的健康四大基石即合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。中国疾病预防控制中心慢病中心副主任、研究员马吉祥主张，“多喝茶”应成为健康生活新方式。“我国每年约有350万人死于心血管疾病;平均每5例死亡病例中就有2例死于心血管病;每10秒就有1人因此死亡。”茶叶的功效不是源于某一单独成分的功效，而是源于多种成分的协同增效，茶在降血压、降血脂、降血糖等方面有显著作用，能有效预防心脑血管疾病。
“健康=60%生活方式+15%遗传因素+10%社会因素+8%医疗因素+7%气候因素。”这是世界卫生组织对影响健康因素的总结。马吉祥认为，除茶叶的养生功效外，喝茶还可以清心，常喝茶就是一种健康的生活方式。
“虽然煮茶喝茶只是一个简单的过程，但长期坚持可以改善我们的健康，提升我们愉悦度，让我们拥有幸福感。”马吉祥认为，喝茶能改善循环，平衡情绪和肌体，以达到身心健康、愉悦的目的。如今，喝茶已经成为越来越多人重视健康、追求品位生活、敬仰文化内涵的方式。“多喝茶，选择健康的生活方式，把喝茶当作一种享受、体会和乐趣。”
来源：安溪铁观音茶文化
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导语
春日百花艳，茶香最风华。阳春三月，天气回暖，茶芽萌动，各茶区开始陆续进入采摘期。以春茶季和“国际茶日”为契机，研究院公众号特推出茶品牌专题，分享国内外茶品牌的相关文章，与诸位共同探索茶品牌的建设路径，感受茶文化的多样魅力。
今日为第九篇《中华传统文化的新时代演绎——山西药茶》。
一、药茶发展，从历史中走来
山西，深受自然厚爱。太行、吕梁的高山厚土护其左右，黄河、汾河的源远流长润其四方，表里山河蕴藏灵妙万物。上古时期，基于丰饶的物产，炎帝神农氏常在这片土地上活动，制耒耜、种五谷、尝百草，教化万民。
中国的药文化与茶文化皆发乎于神农，经过数千年的发展，两者相互交融沉淀，有了不可分割的联系。山西不产茶，却是道地药材的核心产区，有数十种重要药材产量均居全国前列。智慧的山西百姓便依据茶的制作工艺，将这些药材制作成特殊的茶饮，以达到养生、长寿的目的：元代邹铉的《寿亲养老》一书中就记载有山西的路丁茶，对心脑血管有颇多益处，还能用来养生驻颜、提高免疫力;《玉樵医令》里记载的黄芩茶以山西为最，具有清热解毒的功能;山西平定县的连翘茶曾作为皇室贡品，获得康熙亲笔御书“延年翘”的美誉……
另一方面，山西虽不产茶，却曾在数百年间都是世界茶叶贸易的中心。17世纪，强盛的晋商将福建、江西、安徽的茶叶运送至汉口，经过加工、分装后，再经河南、山西、内蒙向北运输，跨过广阔的俄罗斯，销往欧洲各国。这条商道被称为“万里茶道”，是古丝绸之路衰落后在欧亚大陆兴起的又一条重要的国际商道。山西祁县是这条“万里茶道”的中心，如今在祁县昭馀古城的长裕川茶庄前，仍矗立着“晋商万里茶道中心”的石碑。
茶道已成过往，但晋商的精神长存。如今的山西人民，如何利用丰富的药材资源，焕发出茶业的新生机?这也是山西省委领导时常思考的问题。山西从地理而言，已经过了我国茶叶适生区的最北沿，不适宜茶产业的发展。然而，能喝到山西产的茶，一直是他的期待。
随着时代发展，我国的社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。在今天的农产品市场环境中，消费者对健康的需求程度前所未有，而中医药在新冠疫情中的积极作用，大大强化了消费者对传统中药的认可。同时，山西药茶的多品种、多功能，也能满足当下消费者多样化、个性化的需求。可以预见，以中药材为原料，具备多重养生功效的山西药茶将成为健康产业的消费热点。
乡村振兴战略中“产业兴旺”位列要求首位，是最为基础、最为关键的任务。山西是中药材资源大省，全省中药材种植面积达310万亩，且野生中药材资源丰富。在持续发展中药材产业的同时，以“山西药茶”定义新的产业发展路径，通过食品化发展路径深入千家万户，能够实现山西中药材产业的弯道超车，让中药材走出深山、造福大众。同时，发展山西药茶是进行自然造物的生态价值转换，是践行“两山理论”、推进农业供给侧改革的重要行动。
二、药茶品牌，在新时代演绎
经过一个多月的实地调研、市场调研、专家座谈，以及多次向有关部门汇报后，我们最终确立了山西药茶区域公用品牌的价值体系与符号体系：
(一)品牌定位
“四个自信”中最根本的自信是文化自信。山西药茶所蕴含的茶文化与药文化，是华夏文明与民间智慧的结晶，是“中华大美”之所在。十九大以来，人民对美好生活的需求和不平衡不充分的发展已经成为我国社会的主要矛盾。山西药茶兼具药的功效与茶的口感，既能满足消费者对健康饮食的需求，亦能满足其对美好生活的需求，这是“大美生活”之所在。
(二)品牌主口号
山西是我国著名的道地药材产区，药材资源丰富，几乎囊括了中华药材的精华。茶与百草，亦是同源。根据《茶经》记载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”药与茶，皆是神奇的东方树叶，同属“百草精华”。由此创意口号：一杯山西药茶，中华百草精华。山西药茶取药材精华之精华，制成系列茶饮，让消费者通过这一杯茶，品尝到中华百草之精华。
(三)品牌主形象
品牌主形象是由两片似茶似药的绿叶环抱山西地图构成，传达健康理念，突出山西地标。标志整体外圆内方，形似圆形方孔钱，象征晋商文明。色彩以绿色为主，传达健康、生态的品牌发展理念。
(四)辅助图形
辅助图形提取山西国宝晋候鸟尊的花纹，结合晋商文化中常见的盖碗元素，创意一杯百草茶的意向符号，并以古代书籍药典的形式作整体展现，深具复古美学，在现代化的传播应用中十分凸显品牌个性。具体产品设计则采用更为现代化的插画来体现山西药茶作为新时代饮品的时尚风格。
三、山西药茶，向第七大茶系走去
2020年3月20日，“山西药茶发布会”在太原举行。作为品牌战略规划核心内容的价值体系与形象体系正式亮相。山西省委领导亲自为山西药茶站台，充分肯定了“山西药茶”的品牌创建工作，并对品牌下一步的发展提出五点要求：第一，公用品牌，公众享之;第二，道地药材，道地育之;第三，如法炮制，悠然得之;第四，强力推介，广而告之;第五，产业振兴，皆为民之。全省各界要全力支持山西药茶产业，将其打造为中国第七大茶系。
从4月开始，山西药茶品牌宣传与销售工作都在紧锣密鼓地推进中。
5月8日，山西药茶直播专场首秀在“人民优选+京东直播”火热启动，黄芪茶、“延年翘”红茶和绿茶、沙棘叶茶等特色产品在直播间受到消费追捧。“山西药茶给力!”“山西人实惠，山西药茶更好”“为家乡好货骄傲”“作为山西人，必须把‘山西药茶’喝成中国第七大茶系”……直播屏幕上热切的留言，是消费者对中华文化的追捧、美好生活的追求。
作为中华传统文化的载体，山西药茶近日也在国际舞台频频露脸，被人民日报海外社交媒体脸书、推特推送，在海外实力圈粉。
中华传统文化历经五千余年而不衰，反而愈积愈厚，历久弥新，这是我们华夏的魅力所在。然而，在新的市场环境下，随着信息爆炸化、碎片化的冲击，消费者对中华传统文化的关注度大不如前。但另一方面，我们也看到，“舌尖上的中国”等纪录片热播，李子柒等网红大火，一系列国潮产品大卖。这些现象让我们发现，如今的消费者不是不关注中华传统文化，而是缺少关注的内容。
中国的农产品是根植于脚下这片炎黄土地，深受中华传统文化熏陶的重要物质载体。我们创建农产品区域公用品牌的一大重要使命，是如何将蕴藏在农产品中的中华传统文化，通过品牌化的语言表达出来，再用品牌化的路径传递给消费者。茶文化与药文化皆是中华传统文化中独具一格的核心内容，二者的产业交融、升级发展，是山西省委、省政府与山西人民的格局与智慧，而二者的文化交融、品牌演绎，是我们团队在中国农业品牌化路上的又一次探索。我们衷心祝愿，山西药茶向“中国第七大茶系”这一宏伟目标稳步前进，也期待，在未来的中华文化中，山西药茶会成为其中耀眼的一个篇章。
来源：农业品牌研究院
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