观音韵，有高有低、有强有弱、
有酸有甜、有深藏不露、有霸气逼人、
有温文尔雅、有婀娜多姿....
每个茶农所做的观音都有不同的韵味，那么，到底韵味是怎样的一个感觉呢？
韵味的基本特征
1、 观音韵的感觉从闻香开始
“如梅似兰”的香气，你想像它是什么香，它就有什么香，而且它就有一种神奇的穿透力，会穿透你的五脏六腑，甚至于每个细胞。
而其他品种闻香的时候，顶多也就到了喉咙，然后马上失去了感觉，而且这种香气会让你感觉“俗”，而铁观音的香气则表现为“雅”，就好像我们闻到了茉莉花和兰花之间的区别，这估计就是有韵和没韵之间的差别之一。
2、 入口一霎那的“钻”感觉
铁观音一入口就好像千万个神奇的物质“钻”进你的牙缝，并且向两腮扩张，直入候根底部，在舌的表现则为被覆盖了一层薄薄的冰膜，并有一点“油”的感觉......
而其他乌龙茶则没有这种感觉，一般是粗淡或平淡的感觉。
3、 回味的感觉
铁观音的回甘和其他品种又有不同，铁观音的回甘带有“气”的感觉，两腮生津，而这种特有的“气”则从鼻子冲出，并且这种“气”从喉咙到鼻孔之间长时间保留；而其他品种则没有这种感觉......
音韵就是“铁观音味”
现实中，人们对“音韵”比较大众的认同是什么意思？如果不是深层次的茶叶文化的探讨或是说到精神方面的，那通常“音韵”的意思最简单的就是“铁观音味”。
这里的“味”指气味，因为铁观音最重要的特质就是所味。
安溪人如何评价铁观音的音韵
安溪人品评铁观音，碰到观音韵不错，说是“音韵有起”或“音韵有显”，大多情况下称“韵口”。
如果说音韵很重，就是说铁观音的特性很明显，当然是好茶了。如果说音韵不明，就是说铁观音的特性不明显，当然不是好茶了。
总之，“音韵”是好的气质或特性。
如何理解“铁观音味”？
你也许会问，铁观音当然有铁观音的味了，这作何解？
这里的铁观音味,指铁观音好的气味，这里有比一般更高的要求。
像女人，有些是有女人味的有些就没有，有风韵的才有女有味，没有风韵的我们说她没女人味。很好理解吧。
我们说的音韵一般指品茶的过程中对茶叶品质的评价，主要指铁观音特有的好的气味，包括：杯盖的气味茶水的气味、茶渣和杯底的气味。
可单独指其中一种气味，比如说杯盖的音韵有明，但茶水的音韵不一定明显。
铁观音的这几个方面的气味并不必然一致，存在一些差异，有的杯盖的气味很好，但茶水的气味并不是很好，有的茶水气味很好，但杯盖的气味并不那么好。也可总的综合说，这个茶的音韵好不好。另外也认为品完茶后的“喉韵”也是音韵的一部分。“喉韵”，就是齿颊留香，喉舌回甘的感觉。
观音韵，有高有低、有强有弱、
有酸有甜、有深藏不露、有霸气逼人、
有温文尔雅、有婀娜多姿....
每个茶农所做的观音都有不同的韵味，那么，到底韵味是怎样的一个感觉呢？
韵味的基本特征
1、 观音韵的感觉从闻香开始
“如梅似兰”的香气，你想像它是什么香，它就有什么香，而且它就有一种神奇的穿透力，会穿透你的五脏六腑，甚至于每个细胞。
而其他品种闻香的时候，顶多也就到了喉咙，然后马上失去了感觉，而且这种香气会让你感觉“俗”，而铁观音的香气则表现为“雅”，就好像我们闻到了茉莉花和兰花之间的区别，这估计就是有韵和没韵之间的差别之一。
2、 入口一霎那的“钻”感觉
铁观音一入口就好像千万个神奇的物质“钻”进你的牙缝，并且向两腮扩张，直入候根底部，在舌的表现则为被覆盖了一层薄薄的冰膜，并有一点“油”的感觉......
而其他乌龙茶则没有这种感觉，一般是粗淡或平淡的感觉。
3、 回味的感觉
铁观音的回甘和其他品种又有不同，铁观音的回甘带有“气”的感觉，两腮生津，而这种特有的“气”则从鼻子冲出，并且这种“气”从喉咙到鼻孔之间长时间保留；而其他品种则没有这种感觉......
音韵就是“铁观音味”
现实中，人们对“音韵”比较大众的认同是什么意思？如果不是深层次的茶叶文化的探讨或是说到精神方面的，那通常“音韵”的意思最简单的就是“铁观音味”。
这里的“味”指气味，因为铁观音最重要的特质就是所味。
安溪人如何评价铁观音的音韵
安溪人品评铁观音，碰到观音韵不错，说是“音韵有起”或“音韵有显”，大多情况下称“韵口”。
如果说音韵很重，就是说铁观音的特性很明显，当然是好茶了。如果说音韵不明，就是说铁观音的特性不明显，当然不是好茶了。
总之，“音韵”是好的气质或特性。
如何理解“铁观音味”？
你也许会问，铁观音当然有铁观音的味了，这作何解？
这里的铁观音味,指铁观音好的气味，这里有比一般更高的要求。
像女人，有些是有女人味的有些就没有，有风韵的才有女有味，没有风韵的我们说她没女人味。很好理解吧。
我们说的音韵一般指品茶的过程中对茶叶品质的评价，主要指铁观音特有的好的气味，包括：杯盖的气味茶水的气味、茶渣和杯底的气味。
可单独指其中一种气味，比如说杯盖的音韵有明，但茶水的音韵不一定明显。
铁观音的这几个方面的气味并不必然一致，存在一些差异，有的杯盖的气味很好，但茶水的气味并不是很好，有的茶水气味很好，但杯盖的气味并不那么好。也可总的综合说，这个茶的音韵好不好。另外也认为品完茶后的“喉韵”也是音韵的一部分。“喉韵”，就是齿颊留香，喉舌回甘的感觉。
记得鲁迅先生曾经说过，有好茶喝，会喝好茶是一种福气。生长在滇红的故乡，每天与滇红朝夕相处，喝着滇红茶长大，吃着滇红饭成长。如今随着年岁的一天天积淀，滇红的情结变成了一种挥之不去的性格。工作之余泡一杯红浓可人的滇红茶，邀约三五个朋友喝上一阵，侃上一段大山，真的成了一种享受人生的福气。
宋代大文豪苏东坡有一首描写庐山的诗：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。”的确，长在凤庆，天天看着茶树的生长，一年四季滇红茶叶周而复始地不断出产又不断走出文笔塔下那弯曲的公路，要一口气把滇红描写得生动形象，让世人记住，叫所有的茶客都情有独钟凤庆的滇红，倒是有江郎才尽的感觉。相反还是外面的文人和茶客聪明得多，一些描写滇红和滇红茶文化的辞藻，倒是帮了我们许多忙。仅凭我们一些无病呻吟的婉约和一段豪迈无物的空吼，就要把滇红的神韵展示得淋漓尽致，是没有人来买账的，只有细细地雕刻和神情兼备地体味才能与滇红架起物我两忘的桥梁。
滇红自打问世以来，就是一款兼容并包、和谐共存、仁者见仁智者见智的茶品：当人们兴致极好的时候，她可以随人心愿，兴高采烈地融入你的心境，这时她成为了一个楚楚动人的红粉佳人，韵味十足，摄人心魄；当人们步入散淡平和的独处环境，搜肠刮肚欲赋新诗的时候，滇红以那红浓明亮的韵致给你点出了诗眼，使一首首小诗喷发出智慧的灵光，让你什么也可以想，什么也可以不想；在佛光普照的夜晚，沏一盏滇红，与我佛对话，感悟茶禅一味的空灵，红红的茶汤告诉你色即是空空即是色，不如我们吃茶去。
滇红是一种情怀，滇红是一种信念，滇红是一种精神，滇红是一曲生生不息、奋斗不止的颂歌。明朝崇祯年间徐霞客把凤庆的茶叶打上了人文地理的烙印；清朝末年麒麟把凤庆的茶叶版图开疆扩土；战火纷飞的抗日时期冯绍裘带着实业救国的抱负，创制了茶叶换军火的滇红，自此滇红成了义勇军进行曲的一个音符；百废待兴的上世纪五十年代吴国英硬是扛住老大哥的压力，用滇红换回了白花花的美元；
改革开放的八十年代杨仕宏将滇红与凤庆的地域文化有机地嫁接，推出了具有古滇文化韵味的凤牌，从此“凤牌滇红茶，中华第一家”叫响了大江南北；新世纪刚刚翻过11个年轮王天权又为凤牌滇红捧回了中华老字号的美誉。滇红的里程碑还有你我，还有所有热爱滇红的人们……
不知你感悟过这样一种心境没有，当东方微微发出鱼肚白，地下的微风甜甜的，晓月如钩挂在天上，一切是那样的朦胧，而又仿佛清晰可辨，一种追求未来和创造新生活，开辟新道路，打破旧沉寂的欲望从心灵深处由然萌动。滇红的过去无论是充当一张小小的船票把云南的神秘载向高贵的英国皇家，成为伊利莎白的观赏宝物，还是让滇红红遍全球的豪言壮语四处纷飞的热血年代，滇红的茶韵一直是韵味十足的，国饮的地位始终没有动摇过，就仿佛一轮新月永远是诗人吟诵的对象，又仿佛一件大朴未雕的和氏璧，历经沧桑而价值永存。
滇红的价值期待是初生婴儿的生存欲望，是四十万茶农的致富追求，是桥头堡总攻前的号角。没有滇红的茶韵十足，凤庆的甘泉永远是平淡无奇的。
