大家好，欢迎来到茶叶星球测评空间站，新的一年，先干一杯吧，老铁！
不用我多说，你一定猜出来本期测评的茶叶，没错！就是铁观音！
若说茶叶中谁的知名度最高？
铁观音一定排在前三，另两位当然是龙井小弟和普洱大哥了。
铁观音曾经一枝独秀，红遍了中国大江南北，1996年茶王争霸赛上，第一名竟然拍价16万元1斤，我那时才6岁呀，一块钱对我来说都是大钞了！大约2000年后，学习台湾工艺制作的清香型铁观音逐渐受到人们的追捧。
而清香型铁观音特有的兰花香，这无疑给北方人打开了另一扇大门，他们甚至以为铁观音是绿茶，还曾一度把它叫做“高香绿茶”，其实它是乌龙茶，隶属六大茶类里面的青茶。由于传统工艺铁观音汤色是金黄色，为了适应北方市场，在发酵、焙火环节做了调整，便出现了北方人喜欢的“清香型”，汤色和茉莉绿茶相似，都是青绿色。
而当地人喜欢的更多是“浓香型”，当然，还有我最爱的陈年铁观音，市面上叫它“陈香型”，您也可以叫"老铁"。
新年新气象，这一期我们和boss一起“盲评”清香型铁观音。因为她对清香型铁观音情有独钟，20年前也正是铁观音让只知道红绿茶的她，从此走进了广袤的茶叶世界，开启了快乐的茶道生活。
本次测评的五款茶都是2020年的铁观音春茶，分别是：
魏荫品牌铁观音（据说这魏荫可是300年前发现并制作出铁观音的第一人哦）；
光照人品牌有机铁观音（传统工艺）；
依绿品牌有机铁观音、桂花香铁观音、祥华铁观音。
事不宜迟，“开审”。本次审评我们采用国家审评法
器具：柱形杯或盖碗，我们选取的是110ml盖碗；
茶叶：5g；茶水比例1:22；时间：2min+3min+ 5min。
子曰：“质胜文则武，文胜质则野。文质彬彬，然后君子。“质”是指人的本性，可以理解为内在；“文”是指后天学得的文采、修养等，也可以理解为外在气质。“文质彬彬”，我们观察一个人总是先看外在，看起来顺眼，才愿意进一步接触、了解。如果看起来不修边幅、素质不高我们甚至会避而远之，虽然这会让我们误会子桑伯子这类的人。但毕竟这样的人也是很少的，大部分情况下，我们喝茶也是这样的，有时候我们单看一些茶的外表，如果它很碎、颜色花杂、有异物、闻起来不舒服，就不太想喝它了。
第一步：我们认识一下什么是铁观音的"蜻蜓头"
所以，茶叶审评的第一步，看外形。看什么嘞？
观察干茶：形状、色泽、整碎、净度
铁观音是颗粒状的，这与它“包揉”的工艺有关，简单的说就是把初揉过的茶叶放在一块白布上，像包包子一样包起来，一边包一边揉，变成一个球，多次反复，叶片就变成了颗粒状了，是不是很神奇？而且还有一个非常可爱的名字“蜻蜓头”。
学霸重点看这里：
铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3―4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50―60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有―层白霜。
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。
安溪铁观音的制作工艺：晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初焙、初包揉、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸（把梗、不成型的老叶筛走）。
这五款茶，净度都比较好，①号较松，②③④⑤号紧结，其中②③⑤呈砂绿色、④号呈褐绿色（应该与焙火有关，初判断是传统工艺制作。）
铁色皱皮带志霜，
含英咀美入诗肠。
舌根未得天真味，
鼻观先闻圣妙香。
——刘秉忠（清）
兰花香+观音韵：铁观音的两大风味要素
看完干茶接下来就是冲泡啦！按耐不住，先闻个干香（国家审评没有闻干香这项哈）。
①号有非常明显的兰花香，而且味道很正，老板说它是“正兰香”；
②号有些青气；
③号中规中矩，没啥形容词；
④号有非常丰富的花香、果香，看好你呦！
⑤号有些熟米香，带微弱兰香。
第一泡，闷泡2分钟
1min后揭盖嗅盖香，评茶叶香气；
2min时出汤，评汤色和滋味。
第二泡，闷泡3分钟
1min-2min后揭盖嗅盖香，评茶叶香气；
3min时出汤，评汤色和滋味。
第三泡，闷泡5分钟
2min-3min后评茶叶香气；
5min时出汤，评汤色和滋味。
铁观音的“音韵”，和“岩韵”一样，是一种细微复杂的综合感受，它受制于当地的自然环境等，带有鲜明的地域特色。比如福建省泉州市安溪县，安溪县平均海拔700米以上，茶园海报均在1000米左右（1984年成立的安溪茶厂，3000多亩茶园平均海拔1368米。）。
所谓高山云雾出好茶，铁观音也不例外。安溪整体的地形地貌有很大差异，由西北向东倾斜，西部海拔地貌环境略胜东部，安溪有24个乡镇，茶种植环境不同，被当地人划分成“内安溪
”和“外安溪”。安溪铁观音主产区就在西部的“内安溪”，西坪、祥华、感德这三个产区的铁观音最负盛名，内安溪群山环抱，常年云雾缭绕，形成独特的小气候，非常适宜茶树生长。相比东部的“外安溪”因地势平缓，海拔较低等因素，品质相对次之，所以，买茶的时候一定要擦亮眼睛！
有点可惜，很可爱的"绿叶红镶边"现在已不常见了
最后，就是看叶底啦~
"绿叶红镶边"，这是形容乌龙茶特有的标志，可为什么在铁观音中难寻踪迹？搞得小伙伴还以为这是绿茶还闹出了不少笑话~这主要是因为包揉：揉着揉着边边就被揉掉了，再加上焙火，边边最薄，最容易失去水分，焙干了、碎了、掉了、就没了......“三揉三焙”自然是很难看见了~
这五款茶叶底都比较完整，其中③号的手感太舒服了，丝滑般的感觉，好像绸缎，嗯，终于扳回一局！
最终①号获得头牌，俘获了一票人的心，⑤号第二名，其他三款相形之下没有太多特色，快来看看他们的价格，是否“名副其实”~
根据国家标准，我们的评定也出来啦
结合价格来看，性价比第一名：⑤号
①号虽然好喝，价格也偏高，如果按喝茶次数来算，每泡8g，一斤茶可以喝62次，每次才9.4元，也不贵啦~
每款茶都有其自己的风格，而铁观音的最为丰富！铁观音的品类：按照香型的不同，铁观音可分为三类：清香型、浓香型、陈香型。
老板很固执的说，清香型铁观音最适合小白入门，香香甜甜清清爽爽。
清香型铁观音：汤绿色翠，带兰花香，滋味清新、醇正；
受台湾乌龙茶制法的影响，在传统工艺上创新制法，达到轻发酵，低温烘焙干燥，茶口感鲜爽淡雅且花香丰富，让铁观音红遍全国的就是这种香型。
清香型铁观音中，根据工艺的不同，又分为正味、消青、拖酸。一般认为品质最佳的是正味铁观音，消青和拖酸的存在主要为满足不同人群的口味。
正味铁观音 | 香气清雅，韵味十足，茶性温，以传统工艺制作的清香型。
消青铁观音 | 香气浓郁，略带青气，茶性寒
拖酸铁观音 | 香气高扬，酸味明显，茶性寒
值得一提的是，清香型铁观音建议冰箱密封存储，味道会更好，这也确实容易让人诟病嫌麻烦。但是你可乐都放冰箱咯，对铁观音也可以好点嘛。一定要密封好哦！否则，你会得到一款“杂味”铁观音。
重要的事情说三遍：
胃不好的请喝正味铁观音
胃不好的请喝正味铁观音
胃不好的请喝正味铁观音
浓香型铁观音：汤色金黄，带花香、炒米香，滋味醇厚、爽滑；
④号就是这类，至于为何翻车是等级不高的原因。
传统铁观音制法工艺，发酵程度较清香型高，高温焙火成为熟茶，茶性温润不伤胃，初入口略感苦味，但回甘很快，齿颊留香。传统浓香型铁观音与岩茶的感觉更为类似。
陈香型铁观音：又称老铁，储存时间在5年以上，汤色偏橙色，陈香明显，滋味醇和、甘甜，据说有一定药用价值，至于收藏，见仁见智。
来自专业测评机构"盖得"的铁观音测评报告
我们当然有，迁就懒人的购买指路
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性价比最高的5号魏荫108铁观音
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虽然不是1号同款，但也是依绿出品
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茶叶星球の秒懂百科
①铁观音名称，有哪些典故来源？
关于铁观音的名称由来，有两个典故：
乾隆版本：乾隆看干茶形沉似铁，叶底美如观音脸，而赐名铁观音；
佛教版本：笃信佛教的茶农，受观音托梦寻得了一株好茶，后移栽于铁鼎中，因而取名铁观音。
②铁观音的兴衰史：可惜可叹可期
90年代之前的铁观音以传统工艺为主，重摇青，重发酵，并带有烘焙工艺，做青做透，焙火焙透，真正意义上乌龙茶的“绿叶红镶边”，工序繁琐且讲究。90年代之后的铁观音，从台湾引进新工艺，轻发酵，清香型铁观音由此而来。
早年的茶叶流通是依托茶叶收购站进行“统购统销”，到了1985年流通体制改革，国家取消统购统销，放开茶叶市场让茶叶作为商品，许多香港、东南亚等地的茶商主动上门收茶，茶农的位置开始转变了，有的还因早前的资本积累办起来茶厂。自那开始，茶农的收入也随着铁观音市场价格不断上涨。
走出口贸易，铁观音价格其实不算很高，为了增加收入，于是茶农们把眼光放在了国内市场，他们首先想举办茶王赛。
茶王赛请来茶界专家和各地客商前来参加，评选后的茶王进行拍卖，93年的茶王被拍出500克1万元的价格，95年茶王拍卖价500克5.8万元、96年茶王500拍卖价16万元。先在安溪、后在泉州，接着又在广州、北京、上海等地举办各式各样茶王赛，茶王拍卖的价格也一直在刷新纪录。
有了茶王赛的造势和不断刷新的拍卖价，铁观音的被关注度也越来越高，常常占据海内外报纸的重要版面，这对整个安溪铁观音带来了非常好的推广效果。国内外前来安溪收茶的茶商越来越多，从事铁观音销售的人也越来越多，不论是茶农还是茶商还是之后进入行业的，都想在此分得一杯羹。
大概自2000年以来，这种清香青绿的铁观音逐渐受到人们的追捧，那时候的铁观音价格依然持续走高，茶农也开始改变原有的传统工艺，纷纷改制新工艺，如消青、拖酸等等，以及为了产量开山种茶，甚至安溪周边的永春、大田、漳州地区都有种植，紧接着，铁观音茶树以迅雷不及掩耳之势向众多省市蔓延，最高峰时全国共有82个县种植铁观音茶树。
07、08年是铁观音行情大好的颠峰，行业大好，各种乱象也开始出现，尤其是农残问题比较突出，（茶叶作为农产品，安全是第一要务，我们喝茶是为了身体健康，如果茶叶中含有农残还不如喝白开水，所以选茶一定要看资质，是否符合国标、符合欧标。“安全第一、拒绝农残”！）、重金属超标、香精色素、品质以次充好等问题被曝光出来，消费者开始理性看待铁观音，价格也趋于理性，这一理性发生在2009年。然而电商的兴起，又给铁观音带来一波发展，也富了一批人，竞争比线下市场更为激烈，淘宝9.9包邮、电话、短信轰炸营销、早期的QQ加好友营销到现在微信爷爷卖的茶，这一系列也让铁观音的“形象”一而再受损，甚至让人反感。
从2010、2011年之后开始，内安溪铁观音价格开始回落，批发价从跌破100元，到跌破80元，再到跌破60元，再再到跌破40元……直到跌破10元，宣告清香型新工艺创造的铁观音最火时期告一段落，清香型铁观音帝国梦碎，许多铁观音从业者要么改行兼售其它茶叶，要么放弃铁观音进城打工谋生。
那么，铁观音帝国是不是就此殒落了呢？铁观音还有机会再火一把吗？
下回请我们一直迷恋铁观音的boss希从产业经济与品牌传播的角度说道说道。
️此部分知识转自“半叶观音”，谢谢您为茶友们提供的宝贵见解。
③铁观音还有哪些家族成员？
喝铁观音，最低限度，总要喝到本尊吧，如果喝的似是而非，那就忒没劲了。
在安溪，铁观音、毛蟹、本山、黄金桂、梅占、大叶乌龙等都是主要的茶树品种，但更多的还是铁观音，因为它的价格是其他品种的几倍、几十倍甚至上百倍。
铁观音作为茶树品种，又名「红芽歪尾桃」，也叫「红心观音」或「红样观音」，再见这几个名字不要觉得奇怪，果断出手，这就是“纯种铁观音”。纯种铁观音当然也有不少亲戚，多为变异或嫁接的品种，如红英观音、白心尾观音、白样观音、薄叶观音，但都不是纯种铁观音。
正宗铁观音茶，鲜叶原料采自纯种铁观音茶树，然后用铁观音制作工艺做成的茶，两个条件，缺一不可。纯种铁观音茶树“好喝不好栽”，产量有限，加上复杂的制作工艺，正宗铁观音价格其实并不低。可能你之前喝的铁观音都不是正宗的铁观音，不是所有长相蜷曲、泡开大片的乌龙都是铁观音，有可能是毛蟹、本山……
“红芽歪尾桃”是一种茶树品种，它是铁观音茶树中最古老的树种，茶芽为紫红色，叶端略下垂歪斜似桃，叶如其名。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一，用它做成的铁观音，特别显“观音韵”，滋味醇，品质纯正，又由于它不易栽培、数量稀少等，比较珍贵。
下期预告
写在后面的话
茶为国饮，什么是国饮？老百姓喝得起，可以天天喝、门槛低、味道好、对身体好的才能称为国饮。但很多人不喝茶，为什么？
水太深、不会选、不会泡......那么多的条条框框，茶叶把年轻人拒之门外。作为不年轻的90后、00后，我们要为茶叶发声！茶，并非玄学！它喝起来真真切切。“一片树叶落入水中，改变了水的味道，从此便有了茶。”至于茶艺、茶道等我们老了，自然有所体会。我们想做的是：让你爱上这杯茶。
从生活的角度出发，评测同类茶叶，以直观的视频、图片分享每款茶的品质特征，帮小伙伴们挑选适合自己的茶，然后，爱上茶！
拥有一棵古六大茶山古茶树，乃普洱茶超级品客标配。
超级品客大联盟
有闲有钱有情怀
有头有脸有品位
有茶有诗有远方
胡荣华
有道是“茶到普洱不回头，品到古树方为尊”。因为独特的魅力所在，这年头追捧名山古树普洱茶的超级品客越来越多了。我以前报业圈的朋友，很多以前从来不喝普洱茶的，可能受周围朋友的影响，近年来都准备尝试学喝普洱茶。
先说最近期我个人亲历的两个例子!
去年秋有一天，当年一位与我在福州一家都市报共事的老大姐微信联系，说想试试喝普洱茶，见我朋友圈发一家普洱茶企的公益广告，请我推荐代买两饼试饮。我就推荐了信茂堂出品的“四大美人”生熟各两饼。她收到后即冲泡试饮，随后微信联系我，说口感很好。以前总听福建卖铁观音大红袍的茶商，说普洱茶又涩又苦，看来根本不是那么回事。
前几天晚上当年福州同一家都市报的同事，现为某金融机构高管，手机拍了两张普洱老班章茶品照片发我掌掌眼。我马上把这两张照片转请云南信茂茶业集团鲁保铸董事长鉴定，鲁总看过之后随即微信语音大笑三声，说还是头一次见1998年的古树纯料老班章。因为老班章古树概念为人接受且有专属产品面世，起码也是2008年前后的事情。我随即把鲁总的鉴定结论发给老同事，他感叹普洱茶江湖水太深，和古董文玩市场有得一比。
其实国内很多人都和我这两位当年同事一样，耳濡目染太久，对普洱茶有了好奇心也有兴趣想尝试，但又缺乏权威可靠的信息渠道，不知道怎么个入门、选茶、冲泡、品鉴、证存，故特撰此文做个简单科普介绍。
云南白药集团汪戎书记和曹鹏博士茶话论道
先读三本国饮通识教育图书
了解普洱茶，茶圣陆羽的《茶经》可以用来膜拜，但不一定花过多时间去深究。倒不是说这本经书不重要，而是陆鸿渐先生当年并没有到南诏行走调研过，所以其中并没有和云南普洱茶有关的任何内容。但爱茶者很有必要了解陆羽和《茶经》，就像爱诗者很有必要读一下杜甫和《诗经》。
我要慎重推荐的三本专业著作均为熟悉的朋友所写：曹鹏先生的《闲闲堂茶话》，徐亚和先生的《普洱茶百问百答》、林世兴先生的《云南山头茶》。
先说《闲闲堂茶话》，作者曹鹏博士很有学问，算是博通古今学贯中西的全才学者。首先是资深新闻媒体人，文章专著无论数量还是质量，在中国大陆均排第一，是国内好几家大学新闻传播学院的特约客教。其次是资深传统文化学者，曾经做过经济日报集团旗下《中国书画》杂志的创刊主编，对中国的书画诗词联茶陶等雅文化，均有广泛涉猎且著述颇丰，因练就资深记者精湛内功，其文章均为干货，句句字字皆有来历出处。
《闲闲堂茶话》是曹先生多年前应约为国内一家报纸副刊撰写的茶文化专栏随笔文章合集，是畅销十数年出过好几个版本的经典茶书。2020年此书出最新版时，我专门邀请曹先生来昆明东方书店和读者见面交流签售，云南白药总经办闻讯后，还特邀曹先生光临白药文化沙龙分享交流，现场还上演了中国文化学者曹鹏博士和云南经济学家汪戎先生论道中国茶产业的精彩一幕。详见《茶座 | 曹鹏坐镇白药沙龙：分享《闲闲堂茶话》!》(点击查看)
《闲闲堂茶话》堪称中国茶文化生活的小百科全书，我把它定义为国民教育通识读本。此书深入显出娓娓道来，对中国茶文化的方方面面，都有周到细致风趣的讲述。想了解中国茶文化正见常识，此书毫无疑问是我读过的最佳图书。此书插画全出自曹先生本人手笔，曹先生还有一个很低调不太示人的身份——书画家诗人。
徐亚和先生莅临信茂堂普及普洱茶科学文化常识
再说《普洱茶百问百答》，作者徐亚和先生是很专业的普洱茶学者，出身农大茶学专业，自己还办厂做过普洱茶，算是既懂普洱茶叶生物学，又懂普洱茶生产工艺，还懂普洱茶品鉴文化的三合一专家。我本人了解普洱茶，就是从徐亚和先生这本专业的普洱茶通识读本开始的。
真佛只说家常，绝不装神龙鬼。徐先生这本《普洱茶百问百答》，2005年由云南出版集团资深出版人、原云南美术出版社社长杨旭恒先生主导策划编辑出版，图文并茂印刷精美，文字表达深入浅出一看便知。相信读过这本书的任何外行茶友，都可以迅速全面地了解普洱茶的前世今生：哇，原来普洱茶是这么一回事呀!
2005老版本《普洱茶百问百答》早已成绝唱，迄今只在老夫子网上还见得到。但徐先生在原书基础上推出了一个加强版《解读普洱茶——最新普洱茶百问百答》，于2006年同样由云南美术出版社社长杨旭恒先生亲自主导出版。但现在估计也是一书难求。前段时间遇到徐先生和他说起这本书，他担心现在纸质图书印刷成本剧增，如果再版估计定价不菲，读者不一定接受。
林世兴先生向胡荣华先生签赠《云南山头茶》
最后说林世兴先生的《云南山头茶》。林先生和我2005年在云南一家报社曾有过短暂的职业交集。此后这位当过知青干过中学校长的都市报新闻人，就沉下心来做一件事——从人文地理的视角为云南的茶山树碑立传。他硬生生花了七年半时间，跑遍了云南主要茶区的几乎每个山头和村寨，最后完成了一部划时代的专著《云南山头茶》。
多年以后大概是2015年，我和林世兴先生重逢昆明，他已经成为云南普洱茶圈的网红级达人。因面相酷肖大名鼎鼎的杰克马老师，林先生还因此赢得了“中国茶界马云”的雅号。《云南山头茶》这本心血汗水凝成的专著，不仅为林先生个人带来了殊荣，还为普洱茶产业进入名山时代奠定了理论基础。迄今为止普洱茶的核心商业价值，仍然建立在“一山一味”的山头概念之上。
相信任何一位小白级人士，认真读完这三本书后便可立马小初高连读一气呵成毕业，具备了下一步升本入读普洱茶大学本科的资质。
云南信茂茶业集团董事长、信茂堂创始人鲁保铸先生
再选一家专业普洱茶企经典茶品
有人的地方就有江湖，普洱茶行业就是一个超级江湖。有了科学的理论指导，还需要专业的实践验证。因普洱茶行业可能是中国所有茶系中水最深最浑的一个领域，所以要成为一位合格的普洱茶品客，选择一家名副其实的品牌普洱茶企就显得至关重要，否则一旦沦入魔道就难免深受其害。
亲耳听一位做普洱茶的朋友讲过这样一个真实故事：当年流行零团费购物式旅游之际，云南普洱茶可是构成这一黑暗商业模式的超级明星，和缅甸翡翠几乎可以并驾齐驱。一位文化不高的福建闽南小伙闯荡云南，在大理网红民宿地洱海双廊开了一家普洱茶店面，十多块钱一饼的普洱茶，一经美丽茶花(卖茶姑娘)天花乱坠描述，游客便花上千元价格乐呵呵买走。不到两年，小伙奔驰别墅漂亮老婆就样样有了。
怎么样忽悠省外游客，可是一门很有讲究的商业话术。我在此模拟一位美丽茶花的语气，复述一个比较经典的版本：“老板你知道这饼普洱茶为何定价6666元?因为实在是来之不易。这饼茶可是上千年的老班章古树茶纯料精制而成，版纳的茶农们可是要冒着生命危险才能采到。
听说过西双版纳那群可怕的亚洲野象吗?那个古茶园就在它们控制的地盘上，茶农一不小心让这些野象看到后果会很严重。你知道，大象很聪明而且对仇人有过目不忘的本事。所以茶农都是后半夜摸上茶山，天麻麻亮赶紧采茶，趁大象还没睡醒偷偷下山。”
如果你本来就是一位有矿不差钱壕哥壕姐，且秉持“只买贵的不买对的”消费理念，经美丽茶花绘声绘色这么一顿洗脑，还好意思质疑这饼茶值不值6666元吗?经典结局一定是：“小妹哥信你，就给我来一提吧!”“这么大老板才一提，是不太不符合您身份了?前天有位榆林来的老板白总好大气，一次就定了两件说要送领导，不信你看看，我这还存着他订单呢。”“那好，就来一件吧!”
这个真实故事，当然只能发生在中国经济烈火烹油鲜花着锦的美好时代。如今这个消费急剧降维地主家也没余粮的时代，即使你躲过了一波波联合收割机，侥幸没成为短命韭菜，估计在大数据治国时代，凡属稍微大额消费，估计你都会掂量再三：花几千块钱上万块钱，要买一饼怎样的普洱茶才算物超所值呢?
如果有如此消费理性，那么恭喜阁下，你已经具备进入普洱茶贵圈成为有段位品客的基本心理素质了。何为有段位的普友品客?这既是一个消费实力问题，又是一个身份面子问题，还是一个美学品鉴问题。只有这三重问题都彻底解决，你才可能成为一个段位较高的普洱茶超级品客，比如中国著名文化学者余秋雨先生，黄梅戏皇后马兰女士。
而选择一家靠谱的品牌茶企，是通往普洱茶超级品客的第一站，也是最关键的一站。那么，什么样的品牌普洱茶企才具备这样的资质呢?就我目前对云南地界上诸多普洱茶企的有限了解，云南信茂茶业集团(以下简称信茂堂)就完全符合这样的标准：拥有独特的儒茶文化体系，拥有完备的顶级名山茶品，拥有全国最大的昆明干仓茶储空间，拥有扫地僧级的制茶匠师。尤其值得特别强调的，在古六大茶山之一的莽枝茶山，还拥有清代遗存至今的莽枝老寨帝庙古茶园、莽枝村曼丫老寨木兰坡古茶园。
首批普洱茶超级品客新鲜出炉
最好成为铭茶超级品客联盟合伙人
信茂堂是谁呀?还未进入普洱茶消费行业的小白可能要问。但对于资深普友来说，这根本就是一个伪命题，因为仅凭近年昆明乃至全国覆盖的铺天盖地公益属性商业广告——机场高铁高速路户外大牌、高端社区滚屏、高档写字楼电梯彩屏、航机杂志、高铁杂志，就知道这是一家迅速崛起的黑马级普洱茶企。尤其是那句非常接地气的广告词特别深入人心——把老婆当公主，喝信茂堂驸马茶!
作为一家现象级的后起普洱茶企，信茂堂的崛起模式如此与众不同，让普洱茶界不少前辈大佬寄以厚望，希望这匹黑马能早日突出重围，为中国普洱茶行业建立一种全新的审美标杆和商业模式。迄今信茂堂首倡的儒茶文化，经其创始人鲁保铸先生筚路蓝缕开拓，已经成体系构建并初具雏形，以“忠孝仁爱修齐治平”为核心价值的系列茶品研发也已初具规模。
但信茂堂目前的商业体量其实仍然有限，和其高品质茶品和市场知名度严重不匹配。其销售规模盈利能力，根本无法和那些那玩金融模式的大佬级普洱茶企相提并论。当然，这也和信茂堂坚守“茶喝不炒”的商业底线密切相关，还和信茂堂“宁赚干净慢钱，不赚昧心快钱”的商营模式息息相关，更和信茂堂立志要做中国普洱茶百年品牌的高远诉求密不可分。
大家说好才是真的好，大家赚钱才是真的赚钱。倡导茶农、茶企、茶商、茶艺、茶客五位一体一条龙共赢，一直是信茂堂努力探索的理想商业模式。这点从信茂堂刚刚结束的一场全新商业品牌文化推广活动即可见一斑。
这次活动命名方式很特别：首届信茂杯“班冰昔曼”超级品客大奖赛，广邀社会各界人士，免费有奖盲品竞猜普洱中期茶班章、冰岛、曼松、昔归，这四款茶均为举世公认的名山高品普洱茶。
这次活动联合主办方很有文化含金量：云南五华书院旗下品牌文化研究院，一家专注以中华传统优秀文化为企业赋能的品牌策划管理运维机构，在全国拥有完备的全体系战略合作伙伴资源。
其余三家企业协办方也很有料：以橫渠四句为企业精神的百年民族保险央企中国太平云南公司，最具古滇文化内涵的玉溪滇瓦紫砂工艺厂，云南大耳象水业旗下滇中优质矿泉水丰霖泉，从而实现了铭茶、儒险、珍器、好水四位一体的合作共赢联合商业品牌推广。
至于应邀参加品鉴盛会的嘉宾，更是覆盖社会各界精英人士，十六场专题品鉴会吸引了来自全国各地的500余位普友，可以说人人笑逐颜开，个个收获满满：既品鉴了顶级四大名山中期普洱茶，又获得了五家商业机构派送的组合套礼，还完整领略了茶诗书画陶乐六位一体的信茂堂儒茶文化魅力。
信茂堂策动的这场跨两年历时近两个月的品牌联合推广大型诗茶会，再次创新了云南普洱茶品牌文化推广模式，赢得了社会各界的一致高评，在此就不一一赘述，感兴趣的读者可以点击《礼赞 | 16超级品客怒赞信茂堂：喝过班冰昔曼，人生不留遗憾!》阅读。但其背后的商业动机却引发同行揣摩——信茂堂搞这么大阵仗，除了为整个云南优质普洱茶代言，究竟还有其他什么图谋?当然有，而且不是一般图谋，信茂堂正谋划尝试一种前所未有的商业合作模式。
和此前普洱茶界奉行的匠人茶品合一模式、买空卖空期货金融模式、众生皆可名山古树讲述等模式相比，信茂堂的这一商业模式如操作成功，无疑将会向沉寂已久的普洱茶界投入一块巨石，一旦获得成功可能还会引领新一波普洱茶经营模式变革。因为这种模式，将是信茂堂倡导的茶农、茶企、茶商、茶艺、茶客五位一体一条龙全产业链共赢模式。
原标题：解码| 要避开多少江湖套路千人斩?才能修炼成普洱茶超级品客!
前几天，茶语网（www.chayu.com）的“2015年上半年茶叶淘宝数据报告”（可点击这里直接查看文章《上半年茶叶淘宝数据：乌龙茶销售占比第一，普洱茶客单价第一！》)对过去半年的茶叶电商做出了系统梳理，并受到业内人士的一致好评。（榜叔在此鞠个躬！）
在业内茶友的呼吁下，茶语网（www.chayu.com）决定，今后每个月都会对茶叶电商数据做一个分析总结，希望能对茶叶电商的良性发展贡献出一些力量！
闲话不多说，7月份数据奉上！
（本文数据皆来源于淘宝数据魔方）
▎7月数据概览：茶叶店家收藏量骤升
数据分析：随着暑期的来临，消费者对茶，这一类不能带来直观清凉感受的饮品的需求度开始下降了，加上夏季相比春秋季节来说，并非茶叶的生产旺季，所以更多的人选择把自己喜欢的店家收藏起来，等待茶叶旺季的来临。
PS：其实夏季来临，茶叶同样也是功效明显的消暑饮品，比起冰冻饮料来说，更加健康。有兴趣的朋友可以点击这里查看文章（票选今夏最佳消暑养生茶饮，选完还能领取免费茶礼），看看夏季消暑茶品推荐。
▎7月最受欢迎茶叶排行榜：乌龙茶依旧坚挺
数据分析：占比居首的乌龙茶，大部分占比来源于在消费者中的普及程度较高的铁观音，加之夏季，消费者在选择饮茶品类上，同样会倾向于选择凉性的茶类，尤以清香型铁观音最为明显。
性温的红茶出现高涨幅（环比增幅11.45%），似乎在这个季节是出乎意料的，但据编辑了解，其实在这个季节会有很多消费者把用红茶来做调饮，其涨幅之大，也就在意料之中了。
夏天很多人喜欢泡柠檬茶、或者用茉莉花茶来做冷泡，这也成就了再加工茶类15.14%的环比涨幅。
而涨幅最大的，是排在成交占比末尾的组合型花茶，环比涨幅935.49%，编辑特意看了一下这个较少被人关注的组合型花茶类目究竟在卖些什么东东。
放眼望去，最近7天的热销产品，十有八九都是和减肥有关的产品，那么这个涨幅就很好解释了。嗯，原来是夏天到了……
大量的女性消费者及办公室人群所喜爱的代用茶和花草茶同样有着高占比，环比增幅7.69%。
而春茶季过后，绿茶的环比跌幅较大，下降了19.68%。
▎7月最受欢迎品牌：艺福堂毫无悬念
数据分析：艺福堂依旧最具人气，他家旗舰店最近7天卖得最好的是苦荞茶和杭白菊，同样的情况也出现在了中闽飘香品牌中，他家旗舰店同样是苦荞和菊花茶销量在最近七天最好。其他家的情况也差不多，夏天来了，清热去火的茶饮品受到消费者的追捧。
▎淘宝中的喝茶大省：广东、江苏、山东、浙江、上海
数据分析：广东、江苏、山东、浙江、上海位列该时间段茶叶成交人数的前五名。
我们一直觉得喝茶一般都是偏南方的人喜欢的生活方式，为何偏偏山东的大汉大姑娘也爱这一口呢，据编辑了解，山东本身产茶，自古山东饮茶的民风就很盛行，《 茶经》中曾说：“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公”。可见饮茶的习俗由来已久。民间也有些说法，山东人喝茶，不同于南方人的“品”，而是注重“喝”。家里的茶具相对都比南方的要大只一些。
另外，山东作为孔孟之乡，山东人注重礼仪，家中来了客人先上烟，后上茶，这是待客之道。
▎7月淘宝购茶年龄分布：18—34岁占据主流
▎7月淘宝购茶的男女比例：女生稍多一点点
数据分析：总体来看确实感觉女性买茶稍微多于男性，但其实在乌龙、绿茶、普洱、红茶等淘宝的主力消费茶叶类目来看，都是男性购买比例较多。而造成总体购买女性占多的原因，在于代用/花草茶类目下逾70%的女性购买占比，加上花草茶的成交人数具有基数上的优势，才造成女性购买占比多多于男性的现状。
▎最近7天，人气茶叶单品的排行
说了这么多，我们来看看最近7天（7月30日-8月5日）有哪些高人气，高销量的茶叶脱颖而出呢？另外，又是什么促成他们销量如此棒棒哒的呢？
让我们来逐一为你解答——
乌龙茶类
NO.1 家乡缘茶叶旗舰店的安溪铁观音
48元一斤，买一还送一。好便宜的铁观音！而且已经月销20000多件！
数据分析：这个店家的产品成交主要来自消费者的搜索，说明这是一款已经有一定人气沉淀的产品了，这得益于店家长期对产品有意识的培养，从而打造出这样一款爆款型茶叶，并且已经不需要借助外部营销手段就能达到自然流量的高转化。
NO.2 尚客茶品旗舰店的清香型安溪铁观音
半斤只要19块9！满39元还送浓黑大红袍！
数据分析：这家店家除了有25%是来自于搜索的成交之外，还动用了淘宝客大军帮他做营销，看起来效果还不错哟~而且还有13.26%的用户从已买到的宝贝中购买，说明都是回头客。
NO.3 尚一好铁观音茶叶集市店的散装浓香型安溪铁观音
哇塞！5块8！250g！什么！？还买一送一！？这价格便宜到你都不敢相信他卖的是铁观音了！可是人家偏偏就卖了1万多件出去！
编辑不禁想问问了，市场上即便是等级最次的真品铁观音一斤也需要20元左右，并且还有邮费成本，人力成本，店家还做了直通车，淘宝客。这些都要花钱啊！！您卖5块8一斤，我们真心怕您亏本呐，为了让消费者喝到茶，您可真是良苦用心啊！
数据分析：这么便宜的东西，用淘宝客来做营销，也算是天作之合了，便宜的东西一传十，十传百，百传千千万啊！所以50.65%的成交来自于淘宝客也就不奇怪了。单从效果来说，淘宝客在进行廉价、或者是性价比高的产品时，有着不错的效果。
代用/花草茶
NO.1 茶和茶的山东平阴特技无硫玫瑰
21块9，100g，而且是2015年头花，买两份还送100g大麦茶。
数据分析：店家的这款产品参与了聚划算活动，聚划算可是营销利器啊，51.08%的成交来源，充分说明了这个问题。另外还有11.4%的成交来源于淘宝客。
NO.2 韩式专业快速减肥中心的荷叶茶
夏天到了，爱美的女士开始躁动了，19块钱120g，比较舒心的价格了。
数据分析：宝贝搜索的成交占比53.94%，可见店家很清楚时下的消费者需要什么，做好了关键字的运营，收获了大量订单。
普洱茶
NO.1 轩庆号旗舰店的传奇一八三六的七子饼熟茶
99块9，两饼熟茶到手，买2还送小沱茶。
数据分析：这个店家没有什么特别的营销手段了，销售主要靠消费者直接到店购买来的，说明已经有一定名气了。
NO.2 心若镜的2003年勐海小金沱熟茶
小沱茶有着茶饼没有的便携性，随身三两沱，随时一沱下杯就能泡，所以最近很受消费者喜爱，68元一斤的量，03年干仓。
数据分析：除了有一些自己的客户积累到店消费以外，店家同样凭借着淘宝客大军为自己的销量助推。
绿茶
NO.1 川红茶叶专营店的林湖2015年雀舌
传说中的零差评产品，47元，100g，买三送一。
数据分析：这个店家真是阔气，又是聚划算，又是钻石展位的，销量自然也是蹭~蹭~蹭~往上涨咯。但是如果真的如店家所宣传的一样，是一款零差评产品的话，相信为此付出的代价也是源于对产品有信心嘛。
NO.2 品质龙井 高山生态茶行的龙井
45元，50g。销量冠军？究竟是绿茶销量冠军？还是龙井销量冠军？麻烦店家你说清楚好嘛？不过2万4千多的成交，应该还是很受欢迎的吧~
数据分析：超过70%的的成交都是来自于搜索，这个店家一定是做标题关键词的高手，他已经看透消费者在搜索“绿茶”时的多种可能了，保证每一种绿茶相关的搜索可能都能让这个产品保持靠前的牌位，更重要的是，居然也没有用直通车，纯靠技术让自己的产品达到一个有效露出，牛X啊！什么？你说是刷单？咳咳……淘宝可是管的很严的，抓住就是关店哟~
红茶
NO.1 亲来往茶叶商城的正山小种
26块，125g，月销1万多份。店家自称是铁观音制作技术第十三代传人哟~具体你好歹也告诉我们是哪一位啊喂~而且，我们是不是可以理解为，这个红茶，也是出自这个第十三代传人之手呢~好一个跨界~
数据分析：店家的主要成交来源来自于宝贝搜索和宝贝页面。
NO.2 尚客茶品的金骏眉礼盒装
9块9快递包邮！有没有！？礼盒装！有没有！？便宜得发指啊，眼看月销量就要破万了。
数据分析：成交来源主要是宝贝搜索、宝贝页面、和淘宝客的助销。
其他成交占比相对低的茶类，我们就不一一例举了，有兴趣的朋友可以加我们茶语网微信小号（zgcybxiaohao）进行咨询，我们很乐意为您推荐和解读。
但是白茶类，编辑还是多说两句，自从上次编辑做2015年上半年淘宝全网数据报告时，指出了白茶类目存在绿茶产品类目错放的问题后，从销量前十的产品看起来，有了一点点改观，但是还是存在将安吉白茶放在白茶类目下当绿茶卖的情况。这个问题可是要尽快解决呀，不然消费者买了安吉白茶，回去一喝，尼玛！绿茶！这样就不好了。
好了，7月的数据分享就到这里了。下个月见。
图文丨茶语网（）编辑部
