01、黑茶等于“边销茶”
真相：错的
解释：黑茶不等于“边销茶”。
有些人之所以认为黑茶是一种边销茶，主要是因为黑茶始终是边疆老百姓不可缺少的饮品，是边境少数民族的“专利品”。
但随着黑茶的功效不断被验证，饮用黑茶已逐渐变成一种潮流，黑茶现已成为大家青睐的天然饮料。
02、冲泡黑茶，要用滚烫的沸水
真相：对的
解释：黑茶用料粗老，所以冲泡时不像冲泡绿茶、黄茶、白茶此类较嫩的茶叶一样用80℃的水就能泡开，而是要用滚烫的沸水冲泡，温度在95℃-100℃最好。
如果水温过低则难以将黑茶的真实滋味泡出。
低温冲泡出来的黑茶，不但滋味会不如用滚烫的沸水泡出来的黑茶，而且茶香也会不突出。
03、黑茶越老越好、越陈越香
真相：不一定
解释：有些茶友认为，黑茶越存、口感会越好，所以会追求年份越久的老茶。
从理论上来说，黑茶属于后发酵茶，如果储存得当，确实有可能越存、口感越好。
但事实上，黑茶并非越陈越香，黑茶是有最佳品饮期的。
通常情况下，黑砖茶和千两茶的储放时间为10-15年，而散茶则是5-10年。过了适宜存放的期限，品质并不会有较大的提升，甚至还有可能会下滑。
另外，温馨提示一下：
在适宜存放的期限内，想要达到越陈越香的目的，掌握正确的储存方法是非常重要的。如果储存方法有误，也会导致茶品质量下滑。
04、黑茶原料粗犷，所以有效内含物少
真相：错的
解释：不可否认，黑茶中部分紧压茶的原料采摘确实粗犷，但原料粗犷并不意味着其有效内含物就比其他茶叶少。
事实上，黑茶因其独特的制作工艺，尤其是有益微生物的参与，其内含物质格外丰富。
例如：黑茶中带有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E等，具有抗氧化、延迟细胞衰老的功效。
另外，从膳食营养方面看，黑茶中含有人体所需要的丰富的营养成分，例如维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
这也是为什么，黑茶在很长一段时间内能作为西北牧民的“生命之茶”的一个重要原因：
对饮食中缺少蔬菜和水果的西北牧民来说，饮用黑茶是补充身体必需矿物质和各类维生素的重要渠道。
05、黑茶很耐泡
真相：真的
解释：我们常说黑茶很耐泡，这是多次实践得出的结论。
当你在冲泡一款品质正常的黑茶时，你会发现，黑茶经过多次冲泡后，它的口感并没有发生太大的变化。
那么，黑茶为什么这么耐泡呢？
其一，是制成黑茶的原料相对成熟度高，其叶芽上积累的内含物质丰富。
其二，黑茶的制作中有渥堆发酵这一工序，这道工序能改变茶叶的色素链。
一般来说，茶叶中的色素包括80%的脂溶性色素（不溶于水）和20%的水溶性色素（可溶于水）。
而渥堆发酵，能使水溶性色素（可溶于水的色素）增多，这也是为什么冲泡绿茶几泡过后茶汤颜色很容易变薄，而冲泡黑茶几泡，颜色变化并不大。
06、黑茶的陈味等于仓味
真相：假的
解释：陈味不等于仓味。
正常的陈味，是指黑茶的后发酵和自然陈化的滋味。好的老茶，陈味绵和舒适、茶味清爽干净。
总体上来说，陈味是自然的、干净的、不会让人感到不愉快的滋味。
而人们常提的仓味，是指黑茶与环境中的杂味相融合，所形成的。一般来说，黑茶储存在不恰当的仓贮环境中，就很容易产生仓味。
总体上来说，仓味是一种不够活跃、不够干净、会让人感到不愉快的滋味。
07、黑茶中有金花才是好的
真相：不一定
解释：金花，学名叫“冠突散囊菌”，它对人体健康有益，并且还能提升和优化茶叶口感。因此有人认为黑茶中有金花才是好的。
这个看法片面了。
金花，作为一种“益生菌”，它多见于黑茶类茯茶里，其产生是因为在制作过程中有适宜的温度、湿度和环境条件下，因此表现出了菌花即金花（显形）。
而其他黑茶里其实也有对人体有益的“益生菌”，只是由于制作过程中温度等条件稍有不同，所以“益生菌”没有表现出来（隐形）。
但这些“益生菌”你看不见，并不代表它不存在。
实际上，只要原料正宗品质好，不论是有金花的茯茶，还是没有表现出金花的黑砖茶、花砖茶、天贡尖茶等，它们的品质及养生作用都是一样的。
08、直接用铁壶煮黑茶
真相：错的
解释：老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味不错。但是黑茶却是万万不能用铁壶来煮的。
这是由于铁壶的材质中是有气孔的。煮黑茶时，铁单质和黑茶中的鞣酸反应，会转化成鞣酸铁，然后茶汤会变蓝黑色。
鞣酸铁这类成分倒不会有毒，但可能会刺激胃粘膜，造成反胃、恶吐、消化不好等。
因此，用铁壶煮水可以，但要是煮黑茶，还是用陶壶、银器、玻璃壶等好些。
图片：网络
原标题：关于黑茶的8个真相，你被骗了几个？
注：内容来源茶道茶知识，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
白茶究竟有啥好，为什么越来越多的人在喝白茶？
1.老少皆宜：白茶性较温和，老人小孩子也都能喝。
2.杀菌：白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。
3.降脂降压：白茶茶叶中含有的某些的成分，能偶促进脂肪分解，调节血糖平衡，降脂降压，预防心脑血管疾病。现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。
4.抗辐射：相关研究表明，白茶还具有抗辐射的作用。现代儿童与电视机、游戏机等为伍，电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些癌症也有早期预防作用。
5.提神：白茶茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，使人兴奋，达到提神效果。
白茶俗有：“一年茶，三年药，七年宝”之称。
意思是白茶头一年只能当茶喝，而存放三年可以当药治病，存放七年之后效用大增，疗效神奇堪称宝贝。
大概是因为在陈化的过程中，白茶中的黄酮含量逐年增加。而存放了七年的茶，就像是突破了一个瓶颈，实力大增。如果是在感冒初期，一杯热腾腾的老白茶喝下去，会感觉轻松很多。
泡老白茶可以一泡闻其香，二泡品其味，三泡观其叶，四泡赏其色。
老白茶的香是天然的茶香，没有任何工艺上的讲究，给人开阔的天然野气，二泡茶味就出来了，喝到嘴里，清甜爽滑，整个口腔非常舒服。三泡则可观叶底，一片片叶子在水中苏醒，叶形完整。四泡之后，茶汤明黄醇厚，跟第一泡没什么不同。
老白茶不仅可以泡着喝，还可以煮着喝。
之所以说可以煮老白茶。知道鲜鱼跟腊鱼在烹饪方式上的区别吗？前者短暂清蒸，后者大火猛烹，之所以区别对待正式因为食材的老嫩度和口感有很大区别。
对煮茶来说也是一样的，煮老茶时茶汤滋味会更稠滑。
但是什么样的的白茶才适合煮着喝呢？
1、煮茶的时候优先选择紧压茶，因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。
2、等级比较低的白茶，比如寿眉与贡眉，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老寿眉，就再好不过啦！、
3、等级比较高的白茶，比如白毫银针与白牡丹，建议至少陈化3年再煮才更有韵味。
新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。
但为了更好地展现老茶的浓郁香味，便于品饮，通常会建议茶友们选用铁壶或者陶壶来煮茶。
老白茶是不是越黑越老？
首先要对老白茶的年龄有个概念，其次需要了解新茶原本的颜色，一般说来，芽茶大多是绿中带银白色，叶茶则颜色较花杂。
茶叶的后期陈化过程中，每片叶子的发酵程度也会不一样，较绿的叶片则会偏慢，而较深色的叶片则会慢慢的转向褐色。
细看老白茶的颜色，正常的茶叶转换是往褐色方向的，越老则会出现越深的褐色。
很多人都感觉喝黑茶之后特别容易饿，尤其是空腹喝茶，饥饿感不是一般的强烈。人的生理活动能量直接来源于血液的血糖，血糖来源于小肠等消化器官从食物中获取的营养物质。
喝黑茶为什么容易饿？通常问到这个问题，一般人会给你这样的回答：喝茶助消化嘛。那么，喝茶助消化的科学原理是什么？你可知道？
一、喝茶的饥饿感是怎样产生的？
先得说说黑茶里面有些什么物质：
1、茶多酚
茶多酚是茶叶中多种多酚化合物的总称。儿茶素在茶多酚中约占50—70%，是茶多酚的主体物质。
2、咖啡碱
茶叶中含咖啡碱大约为3.5%左右，同时较嫩的茶叶富含的咖啡碱更丰富。咖啡碱具有分解脂肪、利尿的作用。茶叶中除了咖啡碱还有少量的茶碱。
3、有机酸
黑茶叶中富含有机酸，如：苹果酸、柠檬酸等。品茶后，这些有机酸参与身体的代谢，使得身体的酸碱处于平衡状态。
4、维生素
黑茶叶中富含维生素C、B类、E、A等，以维生素C较多。一个人每天必须摄入的维生素C大约为50毫克，而茶中的维生素C能够提供人体需要量的一半左右。
以上这些物质，通常是较为细嫩的芽头茶中含量更丰富，其中咖啡碱、茶碱，可可碱等能够更明显地刺激胃酸地大量分泌，加快肠胃的蠕动，加速消化系统的代谢，我们就会比正常情况下要饿的快。
二、哪类人喝茶更容易肚子饿？
女性的生理特征决定：她们对铁元素的摄入需求量要高于男性，而很多人又很难做到真正的营养均衡，一般而言，很多女性对食物的摄入量会低于男性，身体的血糖浓度就不如男性高。在一定条件下，同样是喝茶，女性会更容易感到饥饿。
三、喝哪类茶更容易饿？
喝茶容易饿，这跟选择喝什么茶当然也有关系。
湖南黑茶、红茶，普洱茶，乌龙茶，这四类茶含有丰富的氨基酸及纤维素，除了刺激胃酸分泌，降低胆固醇之外，更有助脂肪分解，促进新陈代谢，所以喝完这四类茶后更容易感到肚子饿。
但从养生的角度来看，相比半发酵的乌龙茶和黄茶、白茶或没有发酵的绿茶和花茶，湖南黑茶，熟普都是全发酵茶，性质会更温和。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性叶随之减小。而且全发酵茶中所含的膳食纤维具有调理肠胃，清肠胃，改善肠道微生物环境的作用。
1、什么时间更适合喝茶？
A、不饿的时候（饿的时候还喝茶？只能说明你太爱茶了！！）；
B、不撑的时候（撑的时候还能喝得下茶，你可以说是前途无量了！）；
C、饭后半小时（一般这个时候食物消化得差不多了，血糖浓度也比较正常，喝茶不会有太大影响）
2、怎样喝茶才不容易饿？
A、选择适合自己体质的茶类（容易感到饥饿的人尽量避免喝茶多酚、生物碱含量高的茶，例如天尖茶，生普。建议选择喝口感更加柔和的千两，茯砖，熟普）
B、适量喝茶（每次喝茶不要喝太多、太快，以免饥饿来得猝不及防）
品茶
采万颗新芽，
存千载春秋 。
煮百年人生，
品一壶心境 。
静下心来，煮一壶好茶，品味中华上下五千年文化之博大精深，品味人生百年之酸甜苦辣咸，无论贫穷富贵，无论高雅粗俗，把人生和五千年文化煮在这一壶茶里，细细的品味。
以上图文，贵在分享，如涉及版权问题，请联系我们
