广州人对于茶可以说是情有独钟，甚至对茶有点顶礼膜拜的意味，这可从几步就有一个茶楼可以看得出来。其实这些茶楼大都是餐馆饭店，并不是真正意义上的茶楼。民以食为天，为何把吃饭的地方称之为茶楼呢?这要从广州的历史说起了。广州从明清时代起就成为中国对外贸易的重要商埠，而当时的对外贸易主要是依靠茶叶，而谈生意的场所又都是选择在茶楼，一边喝茶，一边谈茶生意，可以说广州的繁荣和衣食父母是与茶分不开的，诚然，广州人对茶才有这么深的感情。
在广州，广州人把早上吃早餐称之为喝早茶，请亲朋好友一聚也叫去茶楼喝茶。其实这喝早茶很少有茶的，而主要的是各种各样的粥和各式各样的风味小吃，如各种烧梅、包子、糕点，还有鸡爪、鸭脯、鹅掌一类的卤制品。很多内地人到广州会被当地好客的主人请喝早茶，虽是一口茶都没喝到，倒是饱享了一通美食小吃，也算是一件大快朵颐的事。
从这个表像上看，你莫以为广州人是没有真正意义上的喝茶的，其实，当你真正融入到广州人的生活之中，你就会发现，广州人是真正会喝茶、懂茶的。
我在广州打工期间，每天公司吃过午饭后的午休时间，就有广州本地的同事来邀我一起喝茶。选择这个时间喝茶是有讲究的，一来中午在公司不能午睡，这个时间需要提精神，而喝茶无疑是最健康的提精神的一种方式，二来可以打发这段无聊的时间，三来可以借此在一起聊聊天，相互增进友谊，起到一个交际的作用。如此看来，广州人是十分精明的，他们不会无缘无故地浪费时间。广州人把这真正意义上的喝茶称之为喝功夫茶，这也就是说广州人在喝茶上并不草率、简单，而是要下一番功夫的。这首先从茶器上就能看得出来。广州人喝茶不会像中原人一样一人用个大杯子来泡茶，而是一定要准备一套茶具。一个茶盘，一个陶瓷或是紫砂的小茶壶，八个小杯。茶壶里有一个筛子，以免倒茶时将茶水滤出来，那小茶杯精致到最多只能装二钱的茶，就像中原人喝酒打圈的小酒杯，一口闷一个。这叫中原人看了，肯定会笑掉大牙，笑广州人小气，喝茶么就是要大口大口地喝，这么小的茶杯，只能打湿喉咙，喝得不过瘾。然这才显示广州人喝茶的品位和极致。喝茶就是要一口口地去抿、去品、去回味。否则就不叫品茶，而叫饮茶了。
广州人将茶叶放进茶壶，用开水泡上几分钟后，头道和二道泡出来的茶并不忙着喝，而是将茶杯一一冲淋一番，这叫我们这些内地人看了，觉得可惜，其实，这还是反映出了广州人的精明，一来头道二道泡出来的茶并不香，二来防止这茶叶里含有不洁之物，三来也可借这开水对茶杯消毒。第三道的茶水泡好了，这才在各小杯里斟上茶水，大家也都不争不抢，围坐在一起，待各个小杯里都斟上了茶水，才一起端起来一口喝掉。有的人嘴里还发出咂咂的声响，不像喝茶，倒像是在咪酒，如此这般反复多次，直到茶壶中的茶水喝淡了，这才散去。
广州人喝的“功夫茶”通常是“铁观音”。这“铁观音”也算是乌龙茶，也能去火清心，但它不像我们内地人爱喝的毛尖那样纤细，它的叶子比较粗，这也反映了广州人不注重外表，而注重实质的特点，别看这“铁观音”比之“龙井”、“毛尖”要粗条得多，但它却香气扑鼻，不像"龙井"、"毛尖"的香是含蓄的，要细细去品味。这也反映了广州人的特点，不像江南人那样行事曲径通幽，而是喜欢直截了当，干脆明了。诚然，在和广州人喝功夫茶中，广州人会直截了当地告诉你，这喝功夫茶也要AA制，一人出一份钱，然后一起去茶叶市场挑选“铁观音”。
就这样，在广州打工的几年间，我每天就和广州本地人一起喝“功夫茶”，我不仅学会了喝茶，也从喝茶中品出了广州人追求生活的精神和风貌。
当我回到内地，也想邀请一帮亲友一起喝“功夫茶”时，却饱受讥笑，说我这人太小家子气了……
【摘自2016年第4期《吃茶去》杂志;作者：汤礼春(湖北武汉)】
好客的安溪人以茶会友，以茶待客，以茶为礼，广交朋友，在民间也颇讲究茶的礼仪。
“有客自远方而来，不亦乐乎"。主人身穿整洁服装，先端出脸盆水毛巾，请客人洗净手脸，叫客人入厅落座，立即劈柴烧火烹茶奉茶。
茶谚：“七分茶，八分酒。”“一盏清茗酬知音"，给客人斟茶仅能斟七分杯，太满了，热情大大地打折扣，客人饮完三杯热气腾腾的铁观音茶后才够算礼。
在茶乡有妙龄女儿欲出嫁，陪嫁的七事六件，有一件中用红纸或红巾包裹着十二种种子陪嫁，十二种种子陪嫁包括茶籽(或茶苗)，隐喻多子多福，开枝散叶。
相传，黄金桂的传说还与嫁女有连绵的故事。有一个叫林梓琴的小帅哥，娶妻名叫王淡，新婚一个月后，王淡回娘家携带回了一株青茶苗，种植繁衍后，制出的茶品香气如桂花，茶汤色淡黄，清香扑鼻，故取名为黄旦，雅称黄金桂。
在婚礼筵席上，酒过三巡，“从来佳茗似佳人"，新婚的郎君奉出家里尚好的自制铁观音香茶敬客人，新婚的娘子端出各种糖果让客人随意尝甜，此时筵席上有先喝茶的客人一定要答上几句祝福话以致谢，如“吃甜甜，生后生。""一个手里抱，一个地上走。”“饮香茶，生的子孙代代香”“饮与有，生的子孙代代大富大贵。”等吉祥喜庆话语。
泡茶技艺从民间文化演义到登大雅之堂的茶文化，有了乌龙茶泡法十八道艺术，铁观音茶艺等，比如……乌龙入宫，孟臣沐浴，三龙护鼎，韩信点兵，关公巡城，鉴赏汤色，品啜甘霖，细闻幽香……等。
甚至民间敬神，祭祖等都要摆上茶壶，斟出三杯香茶，三牲或五牲，果品等敬奉。
白喜事上，也有人专管敬香烟烧水泡茶，还特地备了泡茶桌，桌上摆着洁净的茶盘，精致的白瓷茶杯，足足可装满一瓶开水的大茶壶，为乡里帮忙料理出殡的亲友提供提神解渴，有渴了豪饮几杯。聊上几句。
有客人来吊唁，要先奉上一杯茶，寒喧几句，双手奉上装着甜冬瓜的竹圆匾，客人先尝甜滋滋的冬瓜后，才行上香或跪拜亡灵大礼。
随着中国茶在中国茶都安溪的贸易，世界各地各种茶泡饮技艺暨礼仪，都能领略到。大融和的茶道，高情操的茶德，丰富了安溪茶的民间礼仪。那瑞草铁观音，感动了天下茶人的心。
来源：安溪铁观音茶文化，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
距离中秋节正好还有一个月，你是否一边期待着回家团圆，一边又头疼着中秋节礼物怎么选呢？
中国自古便是礼仪之邦，讲究礼尚往来。中秋节作为中国的传统节日，其重要性仅次于春节。
很多人平日工作繁忙，借此良辰美景，以礼为媒，增进感情，实为必要。
中秋选茶礼，健康又实惠
中秋节，很多人都会收到一堆月饼吃不完，最后都发霉长毛了。
老爷说为大家准备的普洱茶礼盒、古树晒红礼盒就不存在这个问题。
这两者都具有越陈越香的品质，可以长期保存不变质。
而且，中秋亲朋团聚，一高兴了难免吃得油腻或过饱，普洱茶既消食解腻又健康。
老爷说的四款礼盒，价格从几百到上千都有，满足你不同的需求。
选对品牌，省心又实惠
老爷说，口碑好、信得过。
不一定要选择大品牌，关键是口碑好、信得过。这样，茶叶品质、包装也比较有保证，送礼既放心又有面儿。
老爷说的宗旨，是为不将就的人，做不将就的茶。品质如何，喝过的茶友基本都对老爷说路转粉了。
不同场合，如何看人送礼
伴手礼，选古红
非正式的场合，或者临时会客，空手而去总是不礼貌的，太贵重的礼物也没必要。
这时，一款古树晒红伴手礼，既精致又实惠。古树红茶的香甜，可以征服男女老少。
女士、老人、不常喝茶者
一般而言，这类人比较适合送红茶或者熟普。
红茶和熟普都是高度发酵类的茶叶，对肠胃刺激性较小。且口感香甜顺滑，适口性很高，不常喝茶的人也能接受。
红茶美容养颜，熟普可降三高，养胃暖胃。
男士、老茶客
这类人，一般口味比较重，如果对方爱喝绿茶、铁观音等可以选择生普；爱喝岩茶、黑茶，可以选择熟普。
如果不了解对方，最好选择生熟套装礼盒。
如果对方是比较尊贵的客户、领导，能投其所好自然好，不了解的话，可以选择单株礼盒。
就算不太懂茶的人，听着“单株”就非常高大上，拿出去也倍儿有面子。
总之，送礼也是门学问，无论是职场上送领导、送客户，还是亲朋好友互赠礼物，都要送到点上，才不至于花钱费力还不讨好哦！
